В наше время сложно кого-то удивить суши. Почти каждая хозяйка хоть раз да готовила это японское блюдо. Однако! Удивить все же можно)Попробуйте приготовить суши с картинкой. Это совершенно несложно, зато гости однозначно поразятся! Кстати, сами японцы уделяют порой внешнему виду блюда куда больше внимания, нежели его вкусовым качествам. А мы с вами приготовим не просто оригинальные и красивые суши, но к тому же очень вкусные.
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 19 января 2012, 22:53
- 17741
Суши-цветок
Ингредиенты для «Суши-цветок»:
- Рис (для суши) — 300 г
- Лосось (слабосоленый) — 70 г
- Крабовое мясо — 70 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Нори (водоросли) — 2 шт
- Уксус (рисовый) — 15 мл
- Соевый соус — 10 мл
- Сок (или паприка)
- Соль
- Сахар
- Огурец (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1195.4 ккал |
белки
60 г |
жиры
25.4 г |
углеводы
183.3 г |
| Порции | |||
| ккал 597.7 ккал |
белки 30 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 91.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.1 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Суши-цветок»:
-
Рис для суши промываем несколько раз холодной водой. Заливаем водой в расчете 1:1 или 1:1.5. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 15 с закрытой крышкой. Затем даем рису постоять минут 20 и охлаждаем. Когда рис остыл, добавляем щепотку соли, чайную ложку сахара и немного рисового уксуса.
-
Часть риса отделяем и добавляем в него немного свекольного сока (можно сухую паприку). Это для окрашивания риса в красный цвет для будущих лепестков цветочка. В этот же рис добавляем мелко порезанный лосось и крабовое мясо.
-
Пока остывает рис, мы делаем японский омлет под названием "тамаго". Кому не хочется возиться с тамаго, можно поджарить обычный омлет, но все же стоит не полениться и приготовить именно японский омлет, поскольку он необычайно вкусный!
Итак, вилкой взбиваем два яйца, добавляем немного специй (по вкусу), рисовый уксус (буквально 5 мл), немного соевого соуса. Я еще добавила ложку сметаны. Если у вас нет рисового уксуса, можете его заменить на сухое вино. -
На разогретую сковородку капаем немного подсолнечного масла, тонким слоем льем треть омлета, подравнивая растекающиеся края лопаточкой. Когда он схватился (секунд 30), сворачиваем его края, как на картинке.
-
Далее складываем его еще раз пополам.
-
Откладываем омлет на край сковородки и доливаем вторую треть, чтобы наш рулетик мог приклеиться. Через 30 секунд снова сворачиваем омлет в рулон и повторяем всю процедуру с оставшимся яйцом.
-
Такой рулет у нас должен получиться.
-
Теперь приступаем к приготавливанию Нори. Один лист режем пополам (вдоль полосок).
Второй лист разрезаем на 6 равных частей. -
5 частей мы будем использовать, 6-ая - на всякий случай)
Берем одну часть и посередине выкладываем наш красный рис и сворачиваем его, скрепляя края капелькой воды. Помним, чтобы рис не лип к рукам, смачиваем их холодной водой. -
Точно так же сворачиваем остальные 4 нори. Так они будут выглядеть в итоге.
-
Берем большую половинку листа Нори. Выкладываем на нее рис.
-
Соединяем все пять маленьких роллов с красным рисом, посередине помещаем кусочек отрезанного тамаго. Для удобства можно их скрепить небольшим кусочком Нори (чтобы держали форму, тем более, у нас остался лишний кусочек Нори)
-
Кладем это все посередине большого листа с белым рисом
-
Аккуратно сворачиваем наш ролл, соединяя края. В этом поможет специальный коврик.
-
И режем на несколько частей острым ножом, смоченным в холодной воде! Всё! Наш красивый ролл с цветком готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2012 года korig #
19 января 2012 года acallbaby # (автор рецепта)
19 января 2012 года Sillabab #
19 января 2012 года acallbaby # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: