Уха с фрикадельками - это обычный супчик с рыбными фрикадельками. Вкусный, простой рецепт, по которому готовила моя свекровь своим сыновьям, а теперь и я готовлю также своей дочке.
HarukaПоваренок 5 уровня
- 24 января 2012, 6:23
- 13878
Уха с фрикадельками
Ингредиенты для «Уха с фрикадельками»:
- Яйцо куриное (или 2 шт. перепелиных яйца) — 1 шт
- Пшено (или рис) — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Филе рыбное (без костей) — 200 г
- Рыба (красная кижуч, голова и хвост)
- Хлеб (1/4 часть небольшого кусочка)
- Соль (по вкусу)
- Вода (для бульона) — 1,5 л
- Молоко (или вода, для хлеба) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
690.6 ккал |
белки
48.8 г |
жиры
14.5 г |
углеводы
91.1 г |
| Порции | |||
| ккал 138.1 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 18.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.2 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Уха с фрикадельками»:
-
Сначала приготовим необходимые продукты для бульона и фрикаделек. Голову и хвост рыбы почистить, помыть и положить вариться в кипящую воду на 20-25 минут. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками. Кусочек хлеба замочить в воде или молоке.
-
Картофель почистить, помыть, нарезать соломкой или кубиками.
-
Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой или натереть на терке.
-
Готовый бульон обязательно процедить сквозь ситечко!
Затем в кипящий бульон добавить пшено, дать прокипеть минуты 2-3, добавить морковь и картофель. -
Приготовить фрикадельки: филе рыбы и размоченный кусочек хлеба перемолоть в блендере или перекрутить на мясорубке.
-
Яйцо взбить до образования небольшой пены.
-
Смешать рыбный фарш с яйцом (на 200 г филе достаточно половины яйца).
-
Из готового фарша сформировать небольшие шарики - фрикадельки и опустить в кипящий суп-уху. Уху с фрикадельками варить минут 10.
-
Приятного аппетита!!!
-
По желанию в уху можно добавить сливок.
Примечание:Рыбу можно использовать любую.
В уху можно добавить лук, укроп, кусочек лимона.
Из оставшего яйца при желании можно пожарить блинчик, порезать соломкой и добавить в уху непосредственно перед подачей.
В уху можно добавить лук, укроп, кусочек лимона.
Из оставшего яйца при желании можно пожарить блинчик, порезать соломкой и добавить в уху непосредственно перед подачей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2012 года ЛюдмилаЮ #
24 января 2012 года Haruka # (автор рецепта)
24 января 2012 года мисс #
24 января 2012 года Haruka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: