Морская капуста содержит огромное количество легкоусвояемого йода. Исследования показали, что йод в морской капусте находится не в чистом виде, а образует соединения, которые не разрушаются из-за различных воздействий. Этим объясняется лавинообразное употребление морской капусты в развитых странах. Блюда с добавлением ламинарии стали у нас хитом кулинарии, еe добавляют даже в хлеб. Этот хлеб у нас называется "антирадиационный", но я решила дать ему более приятное название.
миссПоваренок 10 уровня
- 25 января 2012, 11:10
- 14730
Хлеб "Вкус моря"
Ингредиенты для «Хлеб "Вкус моря"»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Молоко — 150 мл
- Вода — 100 мл
- Дрожжи (гранулированные) — 5 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 30 мл
- Капуста морская (сушёная) — 5 г
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Кунжут
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2464.9 ккал |
белки
72 г |
жиры
35.5 г |
углеводы
471.6 г |
| Порции | |||
| ккал 410.8 ккал |
белки 12 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 78.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.8 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 49.1 г |
Рецепт «Хлеб "Вкус моря"»:
-
После землетрясения в Японии в прошлом году и аварий на АЭС у нас на Дальнем Востоке начался настоящий "бум" на продукцию из морской капусты. Она просто исчезла с прилавков магазинов. Вся причина в том, что морская капуста - главный поставщик йода в наш организм. Смысл заключается в том, чтобы в организме не было недостатка йода, который иначе может быть восполнен радиоактивным изотопом йода.
Так у нас появился шоколад с добавкой из морской капусты, водка "Фиш", ну а о хлебе не приходится и говорить. Его стали печь все хлебопекарни. Я и сама несколько раз пекла такой хлеб.
Для выпечки этого хлеба необходимая сушёная морская капуста, но за неимением можно использовать нори (для суши).
-
Я беру самый простой любимый рецепт с простейшим набором продуктов: мука, молоко, вода, растительное масло, соль, сахар и гранулированные дрожжи.
-
Так как у меня есть хлебопечь, то я просто загружаю в неё все продукты. Добавляю измельчённую морскую капусту. Она легко рвётся и крошится прямо в руках. Не нужно добавлять много, мы хотим обогатить наш хлеб целебными качествами, а не придать ему вкус морской капусты. Достаточно 2 листов нори. Далее ставлю на режим "двойной подъём" и жду 1 час 40 минут, пока хлебопечь замесит тесто.
Если у вас нет этого прекрасного агрегата, то берёте тёплую воду, молоко, растворяете в них соль, сахар и дрожжи. В миску насыпаете просеянную муку, делаете углубление, в него вливаете молочную смесь, добавляете растительное масло, измельчённую сушёную морскую капусту и замешиваете тесто. Накрываете миску с тестом полотенцем, ставите в тёплое место на 1,5 часа для подъёма. -
Тесто готово.
-
Далее можете выпекать из него хлеб любой любимой формы: буханки, калачи, батоны и т. д.
У меня самой любимой является форма "Ромашка".
Разделываете тесто на 8 равных "колобков".
Берёте удобную форму. У меня силиконовая форма, её даже не нужно смазывать маслом.
Укладываете в форму "колобки" и опять накрываете и оставляете на 30 минут для подъёма. -
Далее смазываете взбитым яйцом, посыпаете кунжутом.
Ставите в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. -
Наш полезный хлеб готов.
Всем, всем здоровья и приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2012 года Хитовая #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года katico #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года Леля Абильштейн #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года Вика_1807 #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года Хаврошечка #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года korig #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года swetik-semizwetik #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года Ттшка #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года Haruka #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года vecher deleted #
Уже взяла на вооружение и с Вашего позволения уташила рецепт. Огроооомное спасибо!
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года panna1979 #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года Хаврошечка #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года barska #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года Венерик #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года tomi_tn #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года Людмила НК #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 января 2012 года Катюша Васильева #
25 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: