• 28 января 2012, 12:45
  • 24597

Пирожное "Мрия"

Рецепт: Пирожное Мрия

Вкус из детства. Когда научилась печь эклеры, это было первое, что я приготовила. Может, и есть такое на сайте, но я просмотрела все рецепты эклеров и профитролей и такого не нашла. Нравится мне в таких пирожных то, что они относительно не калорийные. Повторяю, ОТНОСИТЕЛЬНО. Теста немного и не сильно сладкий творожный крем.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Мрия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4802.8 ккал
белки
144.1 г
жиры
387 г
углеводы
182.2 г
100 г блюда
ккал
276 ккал
белки
8.3 г
жиры
22.2 г
углеводы
10.5 г

Рецепт «Пирожное "Мрия"»:

  • Для тех, кто не умеет готовить заварное тесто, привожу процесс его приготовления.
    Воду с щепоткой соли довести до кипения.

  • Добавить сливочное масло (150 гр) и растворить его в воде.

  • Добавить муку и хорошо перемешать, пока тесто не "заварится".

    Тесто немного остудить и вбить в него по одному 6 яиц, каждое тщательно вмешивая в тесто. Тут у меня сел аккумулятор в фотике, поэтому фотографии этого шага я не сделала.

  • Противень я застелила вощеной бумагой. В идеале тесто нужно отсаживать на противень кондитерским шприцом, но у меня он (собака) сломался : (. Поэтому я воспользовалась десертной ложкой. Ее надо опустить в воду перед тем как набирать тесто, тогда тесто будет легко отставать от ложки. Расстояние надо делать достаточно большим, т. к. эклеры в духовке хорошо увеличиваются. У меня получилось два противня.

  • Выпекаем в духовке при 180 градусах до румяной корочки. Пардон, время не засекала. Но вот корочка должна быть достаточно толстой, пропеченной и хрустящей, иначе эклеры после извлечения из духовки "опадут". Было и такое, наступали на грабли...

  • Отдельно расскажу про яйца. Тут как-то находила на сайте рецепт молочного коктейля с сырыми яйцами. Мамочка готовила его для ребенка, и на нее все напали за то, что она дает ребенку коктейль с сырыми магазинными яйцами, хотя она яйцо преварительно помыла с мылом. Многие сошлись на мнении, что такое "счастье" можно готовить только из домашних яиц, иначе можно подхватить всякую гадость типа сальмонеллы. Так вот: сальмонелла и прочая гадость живет исключительно НА СКОРЛУПЕ. Поэтому для крема (ну и для того коктейля) нужно взять яйца без трещин и тщательно помыть их с мылом (домашних яиц это тоже касается). В таком случае опасности не будет.
    Готовим крем. Тут все просто. Творог, размягченное масло, сахар, ванилин и яйца сначала я растерла ложкой, потом взбила блендером.
    Если Вы используете ванилин, а не ванильный сахар, будьте осторожны. Если положите слишком много, то крем будет горчить. По рецепту в крем нужно положить предварительно запаренный в кипятке изюм, но у меня он сегодня закончился.

  • В идеале эклеры заполняются кремом через кондитерский шприц.
    Если делаете с изюмом, то Вам понадобится кондитерский шприц с крупной дырочкой, чтобы изюм не застревал. Если такого нет (или он сломался, как у меня), то надрезаем верхушку эклера.

  • И ложкой наполняем внутри кремом. Я положила крема от души (а не как в магазине). Примерно столовая ложка с горкой на каждое пирожное. Ставим в холодильник как минимум на час, чтобы крем застыл.

  • У меня из перечисленного количества продуктов получилось больше 20 штук.

  • Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное "Мрия"
Рецепт: Пирожное Мрия

Вкус из детства. Когда научилась печь эклеры, это было первое, что я приготовила. Может, и есть такое на сайте, но я просмотрела все рецепты эклеров и профитролей и такого не нашла. Нравится мне в таких пирожных то, что они относительно не калорийные. Повторяю, ОТНОСИТЕЛЬНО. Теста немного и не сильно сладкий творожный крем.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Мрия"»:

Фотографии «Пирожное "Мрия"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно получилось А какие именно у Вас были пачки масла? А то ведь в продаже они от 180 до 250 гр.
200 грамм в пачке
Классные эклерчики! Очень аппетитные!
ЧЦЛЕСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО БООЬШОЕ!!!!!!!![x]15:33 28.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
spasibo za recept. a skolko gram masla v vawux pa4kax?
в пачке 200 грамм
А у Вас в пачках сколько грамм (в масле и твороге)?
200 грамм масла в пачке и 250 - творог
Ответ для tochkaZ
Спасибо. Так понятнее
Все замечательно, только исправьте, пожалуйста. Не ПИРОЖЕННОЕ, а ПИРОЖНОЕ.
Да, заметила сама, уже исправила!
Молодец! Пирожные отличные.
2 пачки масла... а я уже обнадежилась, что и правда некаллорийно будет... Эх, "Мечта" так и останется мечтой А за рецепт-спасибо! хоть помечтала
Ну я же написала: относительно некалорийное. Можно, конечно в крем меньше масла положить, но он будет менее нежным. Но все таки крем творожный и мало сахара.
Ответ для Nastusha
мда )) я вот тоже прочла, это даже не "относительно" низкокалорийно, а довольно жирный десерт, несмотря на то что вместо чистого крема внутри творожный и руки маслом не пачкаются при поедании... Зато народ росто ради интереса залезет просмотреть, как это, с 2мя пачками масла можно диетические пирожные навоять
Ответ для Nastusha
Кстати из этого количества продуктов выходит более 20 пирожных, так, что на одно масла и не так много приходится!
По виду на эклеры похоже, а по рецепту нет. Спасибо надо попробовать, люблю творожную начинку, а с кремом так вообще, наверно, красота
JA OBEZATELNO S DETMI PRIGATOVLJU ONI U MENJA SLATKOEZKI
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки