Очень хотелось испечь что-то интересное, но интернет не работал, вот и пришлось импровизировать: что-то взяла от одного рецепта, что-то от другого, а в результате получилось нежное и сочное печенье с ярко выраженным фруктово-ореховым вкусом.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 2 февраля 2012, 12:49
- 5842
Фруктово-вафельное печенье
Ингредиенты для «Фруктово-вафельное печенье»:
- Курага (сушеные абрикосы) — 180 г
- Орехи — 100 г
- Мед — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (на вафли - 4-5 шт., фруктовое \"тесто\" - 1 шт.) — 5-6 шт
- Мука пшеничная / Мука (на вафли - 250 гр, фруктовое \"тесто\" - 3 ст.л.)
- Масло сливочное (на вафли) — 200 г
- Корица (на вафли) — 0,5 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Сахар (на вафли) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3019.4 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
231.9 г |
углеводы
171.1 г |
| Порции | |||
| ккал 377.4 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 29 г |
углеводы 21.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 382.2 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 21.7 г |
Рецепт «Фруктово-вафельное печенье»:
-
Печенье будет двухслойное и в качестве нижнего слоя выступают вафли. Если у Вас нет времени или вафельницы, то можно воспользоваться готовыми магазинными вафельными листами, но я все-таки рекомендую сделать вафли самим.
Для этого яйца хорошо растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, муку, сахар и корицу. Замесить однородное тесто по консистенции как густая сметана. Сразу предупреждаю, что для печенья нам хватит и половины порции теста, но остальные вафли можно спокойно съесть, мои дети никогда не упустят случая полакомиться ими. -
Выпекаем на вафельнице (у меня она еще советского образца) вафли. На нижнюю поверхность выкладываем 1 ст.л. теста, закрываем вафельницу и ждем примерно 2 минуты, пока вафли не станут легкого золотистого цвета.
Из такого количества продуктов у меня получилось 23 вафли, примерно 13-14 см в диаметре. -
Займемся фруктовым тестом. Для этого нам нужна курага, которую необходимо промыть и обсушить. У меня были просто засушенные абрикосы, поэтому предварительно я их замочили, а потом воду сцедила.
-
Итак, курагу вместе с орехами (я брала грецкие) пропускаем через мясорубку, добавляем муку, мед и яйцо. Если вы используете, так же как я, засушенные фрукты, то можно добавить еще 1 ст.л. сахара. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Фруктовое тесто готово. Честно говоря, на этом этапе после дегустации теста на сладость, меня тянуло остановиться и съесть его просто так. Остановило лишь входящее в состав сырое яйцо.
-
Теперь на каждую вафлю выкладываем слой фруктового теста (1 ст.л.) толщиной примерно 0,5 см.
-
Каждую вафлю разрезаем на 4 части. Заготовки нашего печенья готовы.
-
Выкладываем заготовки на противень (смазывать маслом не нужно) и отправляем в разогретую до 120 градусов духовку. Выпекать примерно 40-45 минут при приоткрытой дверце.
-
Во время выпечки фруктовая начинка немного потемнеет, а вафли станут более хрустящими.
-
После того как печенье остынет, его можно посыпать сахарной пудрой. Печенье получается очень нежное с легкой фруктовой кислинкой, привкусом ореха и ароматом корицы. Сразу после остывания вафли хрустящие, но уже через пару часов они становятся мягкими (но не расползаются).
У меня получилось 40 шт. печенья и еще аппетитная и ароматная стопочка вафель.
Дети были очень довольны, а что еще надо для счастья мамы.
Вкус печенья можно каждый раз менять, пробуя разные фрукты или добавляя разные виды орехов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2012 года 171710 #
2 февраля 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
2 февраля 2012 года algambra #
2 февраля 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
2 февраля 2012 года Svetik-joo #
2 февраля 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
3 февраля 2012 года Svetik-joo #
2 февраля 2012 года мисс #
2 февраля 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: