У каждой хозяйки свой рецепт приготовления солянки, и здесь я видела несколько, но все немного отличаются. Предлагаю Вашему вниманию и свой вариант - возможно, кто-нибудь возьмет на заметку.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 27 мая 2008, 13:49
- 1361524
Моя солянка
Ингредиенты для «Моя солянка»:
- Мясо (говядина на косточке)
- Вода (чтобы накрывала всe мясо)
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 4 шт
- Огурец соленый — 3 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Сосиска
- Ветчина
- Колбаса (сервелат)
- Масло растительное
- Сметана
- Лимон
- Маслины
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
861 ккал |
белки
23.8 г |
жиры
22 г |
углеводы
140.6 г |
| Порции | |||
| ккал 143.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 23.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.8 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Моя солянка»:
-
Сварить бульон (1,5 часа) из мяса. Я беру косточку, где побольше мяса - половину в суп, половину - в другие блюда оставляю (макароны по-флотски, блинчики или пирожки с мясом). Потом бульон процедить, мясо отделить от кости и мелко нарезать.
-
Соленые огурцы нарезать кубиками.
-
Сложить их в маленькую кастрюльку и тушить в небольшом количестве бульона, пока готовится всё остальное для солянки.
-
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. У зелени оборвать стебельки и нарезать их. Листики зелени пока оставить.
-
Всё это обжарить в растительном масле. Посолить, поперчить, добавить томат-пасту и немного потушить.
-
Сосиски нарезать кружочками, ветчину и полукопченую колбасу - кубиками.
-
Мясное ассорти обжарить в масле на другой сковороде до слегка золотистого цвета.
-
Бульон поставить на огонь, как закипит, опустить нарезанную кубиками картошку.
-
Когда картошка почти сварится (нужно пробовать), опустить туда же огурцы, вместе с бульоном, в котором они варились, следом, всё с обеих сковородок и нарезанное мясо из бульона. Прокипятить, если надо, то досолить и поперчить по вкусу. Оставленные листики зелени порезать и посыпать суп сверху.
-
Этот шаг - по желанию. Разлить солянку по горшочкам и потомить в духовке (до закипания). Перед подачей в каждый горшочек (или в тарелку) положить сметану, несколько черных маслин и ломтик лимона. К слову сказать, муж мой ест почему-то без сметаны...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2015 года lizabars #
20 мая 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2015 года mkatrinne #
11 апреля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
18 февраля 2015 года Инна Павлиенко #
19 февраля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
4 января 2015 года kolucanka #
5 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
3 января 2015 года volkoffa #
3 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
3 января 2015 года Натка Сидорова #
3 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
2 ноября 2014 года barska #
Собиралась вчера приготовить борщ, а обнаружились продукты только на солянку, кот. я уже столько лет не готовила
Бульон только уменя был - куриный 0,5 л + вода для кол-ва. Очень понравился рецепт
2 ноября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
2 ноября 2014 года barska #
Чесслово, наверное, солянку, наверное, в таких же условиях придумали
2 ноября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
2 ноября 2014 года barska #
3 ноября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
3 ноября 2014 года barska #
3 ноября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
3 ноября 2014 года barska #
28 октября 2014 года Alefniunia #
28 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 октября 2014 года Alefniunia #
22 октября 2014 года kazarina1992 #
23 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 октября 2014 года Илона Золотарева #
18 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 декабря 2014 года dermon ustinov #
8 января 2015 года MistressNata #
Постыдитесь так разговаривать с женщинами. Это выдает либо гея либо импотента.
14 августа 2015 года aov75 #
11 декабря 2014 года dermon ustinov #
26 марта 2015 года mar1naibiza #
9 октября 2014 года k o n2009 #
9 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
16 сентября 2014 года Kleo07 #
16 сентября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
27 июля 2014 года miss Hope #
Но при чем здесь картошка?!
27 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2014 года pur-pur777 #
9 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 июня 2014 года Арбузная Фея #
18 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 июня 2014 года Vika_3006 #
6 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 мая 2014 года Триглава #
8 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2014 года ротфронт #
3 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2014 года Рыжая 111 #
15 апреля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 марта 2014 года Koenigin #
17 марта 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: