Да-да, именно тeплый. В оригинальном рецепте пирог рекомендуется подавать тeплым, но, поверьте, и при остывании он ничем не уступает вкусовыми качествами своему первоисточнику. Нежный бисквит, хрустящая верхушка кокоса с орехами и тонкий вкус апельсина - ну чем не блаженство? Я приглашаю вас на этот замечательный десерт! Моим помощником выступил немецкий журнал "На каждый день" ( "Fuer jeden Tag").
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 5 февраля 2012, 16:14
- 11176
Теплый апельсиново-кокосовый пирог
Ингредиенты для «Теплый апельсиново-кокосовый пирог»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 350 г
- Сахар (в тесто-300 гр; на посыпку-100 гр) — 400 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
- Кефир (в тесто, 1% жирности) — 300 мл
- Разрыхлитель теста (в тесто-15 гр) — 1 пач.
- Апельсин (в тесто-цедра; в заливку-5 ст.л. сока) — 1 шт
- Соль (в тесто, щепотка)
- Стружка кокосовая (на посыпку) — 50 г
- Миндаль (на посыпку -очищенный, рубленый) — 50 г
- Сливки (в заливку, 30% жирности) — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4559.1 ккал |
белки
86.3 г |
жиры
151.4 г |
углеводы
721.3 г |
| Порции | |||
| ккал 152 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 5 г |
углеводы 24 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.6 ккал |
белки 5 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 42.2 г |
Рецепт «Теплый апельсиново-кокосовый пирог»:
-
Наши продукты, без которых нам, ну, никак не обойтись!
-
Апельсин тщательно вымоем, высушим и с помощью мелкой тёрки снимем цедру, белую кожицу не затрагиваем.
-
В подходящей ёмкости взбиваем яйца с 300 гр сахара и щепоткой соли. Взбиваем до кремообразного состояния, желательно миксером, минут 5. Добавляем цедру апельсина, перемешиваем.
-
Муку и разрыхлитель соединяем и просеиваем через сито.
-
К взбитой яичной массе добавляем кефир и муку с разрыхлителем, перемешиваем. Я взбила всё миксером на малых оборотах.
-
Очищенный миндаль рубим ножом, не в крошку, просто мелко. У меня был целый миндаль, уже очищенный. Если у вас такого нет, необходимо обычный миндаль залить кипятком на 10 минут, воду слить, кожицу снять, высушить, порубить. В данном рецепте предварительно подсушивать, прокаливать или обжаривать миндаль не нужно.
-
В отдельной посуде смешиваем 100 гр сахара и по 50 гр измельчённого миндаля и кокосовой стружки.
-
Тесто выливаем в застеленную бумагой для выпечки прямоугольную форму 30x40 см (у меня 30x27 по основанию).
Кокосово-миндально-сахарную посыпку равномерно распределяем по всему пирогу. -
Не забываем заранее разогреть духовку-180 градусов. Ставим пирог на средний уровень духовки и выпекаем 20-25 минут.
-
Пока печётся пирог, готовим заливку. Нам потребуется 200 мл 30% жирности сливок и 5 ст.л. апельсинового сока. Из небольшого апельсина получается как раз 5-6 ст.л. сока. Я рекомендую свежевыжатый сок процедить через сито. Сливки смешиваем с соком.
-
По истечении 20-25 минут вынимаем пирог из духовки и, вооружившись зубочисткой, на горячий пирог наносим частые "уколы" по всей поверхности пирога. Затем сразу же горячий пирог быстро и аккуратно пропитываем сливочно-апельсиновой заливкой (я заливала столовой ложкой). Вот так.
-
Впитывается быстро.
-
Совсем немного подождём, пока слегка остынет.
Нарезаем ромбами, квадратами и т.п. и, желательно, подаём в тёплом виде. -
Я снимала пробу и в тёплом, и в полностью остывшем виде-вкусно в любом! Как говорится, красоту ничем не испортишь...
-
Приятного аппетита, мои дорогие!!!
-
P.S. Считающиx калории хочу порадовать: 1 кусочек = 137 Ккал.
Ну, это если следовать рецепту, т.е. один кусочек из 30-и. Можно себе позволить, не правда ли?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2012 года стажер #
6 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 февраля 2012 года Хаврошечка #
6 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 февраля 2012 года Хаврошечка #
6 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 февраля 2012 года Хаврошечка #
Пи.Си. -А акула -не злосчастная! Я уже подруге похвасталась этой акулой! Акула- мне понравилось!
6 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года mila87 #
5 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года KYKYSHKA2 #
5 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года Svetik-joo #
5 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года Svetik-joo #
6 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года barska #
5 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года barska #
5 февраля 2012 года riga-figa #
Спасибо за интересный рецепт!! +
5 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года riga-figa #
Противень у Вас меньшего размера - значит, пирог толстый вышел.. пропекся хорошо.. а не суховат, заливки хватило? Я думаю, может, противень большой взять или кол-во ингредиентов уменьшить.. если потоньше будет, так и заливка лучше пропитает..
5 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года tomi_tn #
5 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года Вика_1807 #
5 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года Nika #
5 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: