Поверьте, этот паштет никого не оставит равнодушным! Минимум усилий, доступные продукты и результат, превосходящий все ожидания - о чем еще можно мечтать? Съедается он еще быстрее, чем готовится. Всем любителям бутербродов рекомендую!
Pryani4ekПоваренок 3 уровня
- 6 февраля 2012, 23:11
- 61173
Паштет "Восхитительный"
Ингредиенты для «Паштет "Восхитительный"»:
- Специи (прованские травы, по вкусу)
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 2 шт
- Сливки — 500 мл
- Печень куриная — 300 г
- Грудка куриная — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1-1,5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2981.6 ккал |
белки
145.3 г |
жиры
237.9 г |
углеводы
69 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.5 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Паштет "Восхитительный"»:
-
Отварите куриную грудку и печень до готовности
-
Пока курица и печень варятся, приготовьте соус:
- мелко порежьте лук и обжарьте,
- добавьте муку и еще немного обжарьте -
- затем, постоянно помешивая, добавьте небольшими порциями сливки,
- добавьте прованские травы, посолите, немного проварите соус,
- в конце приготовления добавьте выдавленный через пресс чеснок. -
Смешайте в блендере мякоть курицы, печень, соус и измельчите до однородной массы.
Обратите внимание, по консистенции паштет должен быть несколько менее густым, чем Вам хотелось бы, поскольку потом он загустеет. -
Вот и все, паштет готов! Очень вкусно подавать его на поджаристых гренках.
Из указанного количества ингредиентов паштета получается довольно много. Однако, в нашей семье он "улетает" за пару дней. А если устроиться с бутерами и чаем перед телевизором за просмотром фильма, то можно расправиться и за один присест.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2023 года Герион #
3 марта 2019 года Беннито #
3 марта 2019 года Ялорис #
19 февраля 2019 года Мусяша #
5 января 2018 года твой выбор #
Я к Вам с низким поклоном за этот рецепт
Сделала тарталетки с Вашим паштетом на Новый год. Всем очень понравилось! Причём, вначале гости, не особо, то, обратили на них внимание. Ну паштет. и паштет, только в тартлетках... Но. стоило одному гостю попробовать, и озвучить своё впечатление, как через 15 минут их на столе не осталось!!!
К сожалению, предновогодняя суета не позволили сфотографировать блюдо. Но, на Рождество, я, снова, планирую приготовить Ваш паштет. И, в этот раз, без гонки, т.к. будут только самые близкие. Так что ждите фото отчёт.
7 января 2018 года Pryani4ek # (автор рецепта)
21 декабря 2017 года твой выбор #
Вот только у меня два вопроса:
1. Обязательно ли брать грудку на кости? У меня есть поставщик филе грудки. Хотелось бы использовать, именно, это филе, т.к. у него оно, всегда, свежайшее.
2. Сколько грудки, по весу, следует брать? Они такие разные бывают...
Извините, может я перестраховываюсь, уточняя такие моменты. Но не хотелось бы ошибиться, всё же на самый главный праздник буду готовить!
21 декабря 2017 года Pryani4ek # (автор рецепта)
1. Не обязательно. Филе даже лучше
2. Если покупаете филе, то понадобятся 2 штучки (т.е. как раз филе, снятое с одной грудки, или 3 штучки если филешки маленькие)
Не переживайте, паштет в любом случае получится вкусным, соотношение мяса и печени каждый раз беру немного разное, "на глазок". Главное - правильно отрегулировать консистенцию паштета соусом. Хотя здесь тоже дело вкуса, кто-то любит погуще, кто-то пожиже... Поэтому рекомендую для первого раза не добавлять сразу весь объем ингредиентов в блендер, а соуса сначала добавить меньше и потом добавлять до достижения нужной Вам консистенции. Не забудьте, что потом паштет немного загустеет.
Еще, если интересно, могу Вам посоветовать вариант сервировки )))) Итальянских тарталеток в упаковке маловато, как ни крути, да и стоят они дороговато )))) Я, если готовлю не к чаю с гренками, а фуршетный вариант, покупаю крекеры. Не знаю, можно ли здесь называть торговую марку, если что, в личку напишу. Их в упаковке достаточно много, они вкусные и хрустящие, стоят копейки по сравнению с тарталетками. Можете даже часть крекеров намазать паштетом и выложить на блюдо (мне еще очень нравится болгарским перцем украшать), а часть просто выложить на небольшую тарелку стопкой и рядом поставить паштет. Потом, в процессе, сможете быстренько добавлять новые порции на блюдо не выходя из-за стола, или гости справятся сами )) В случае, если Вы празднуете НГ в кругу близких, такой вариант вполне приемлем
21 декабря 2017 года твой выбор #
Да, тарталетки не дешёвые, но ведь, Новый год!
А за идею с дополнительными крекерами, большое спасибо. Я хотела подать на крекерах домашнее селёдочное масло, но сомневалась, сколько сделать. Такие вещи любят не все, а в этот раз, в нашей компании будет трое малознакомых мне, с точки зрения кулинарных пристрастий, людей. Вот ваш вариант, то, и спасёт ситуацию.
4 июня 2017 года le senator #
5 июня 2017 года Pryani4ek # (автор рецепта)
25 мая 2017 года sozmaria #
25 мая 2017 года Pryani4ek # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Танча Н #
22 мая 2017 года Pryani4ek # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года tolk alana #
15 февраля 2017 года Pryani4ek # (автор рецепта)
2 февраля 2017 года Волкова Алла #
2 февраля 2017 года Pryani4ek # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года chadaeva1986 #
97 месяцев назад Pryani4ek # (автор рецепта)
97 месяцев назад chadaeva1986 #
97 месяцев назад Pryani4ek # (автор рецепта)
6 июля 2016 года virda180 #
21 августа 2016 года Pryani4ek # (автор рецепта)
7 мая 2016 года Тайгета #
9 февраля 2016 года kotenochkin #
18 февраля 2016 года Pryani4ek # (автор рецепта)
25 января 2016 года berezhy #
25 января 2016 года Pryani4ek # (автор рецепта)
19 января 2016 года Elena Rodina #
Правда я муки переборщила и пришлось добавлять сливок
20 января 2016 года Pryani4ek # (автор рецепта)
27 октября 2015 года тамаська #
4 ноября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
24 сентября 2015 года Камелия 15 #
25 сентября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года Ксюня_51 #
Огромное спасибо за рецепт
24 сентября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
24 сентября 2015 года Ксюня_51 #
24 сентября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: