Такой борщ мои детки предпочитают всем первым блюдам. С натуральной заправкой (не перестаю благодарить пани Касю за эту идею), приготовленной из овощей, выращенных на даче, этот борщ очень полезен для наших малышей! Этап конкурса: "Питательный обед".
Леля АбильштейнПоваренок 5 уровня
- 11 февраля 2012, 21:56
- 14347
Борщ из красной рыбы
Ингредиенты для «Борщ из красной рыбы»:
- Рыба (красная, у меня форель) — 1 кг
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Картофель — 700 г
- Приправа (борщевая заправка по рецепту пани Каси) — 5 ст. л.
- Петрушка (зелень, веточки) — 15 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1709 ккал |
белки
197.4 г |
жиры
21.3 г |
углеводы
158.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.8 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 1 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Борщ из красной рыбы»:
-
Честно говоря, этот вкусный борщ мы с удовольствием едим всей семьей, поэтому варю его в 5-ти литровой кастрюле. Ингредиенты даны из этого расчета. Итак. Наливаем в 5-ти литровую кастрюлю 3,5 литра воды, доводим до кипения, закладываем рыбу, снова доводим до кипения, снимаем накипь, солим и варим на медленном огне 40 минут. Вынимаем рыбу и даем ей остыть (чтобы можно было вынуть косточки).
-
Пока остывает рыба, мелко шинкуем капусту.
-
И сразу, самой первой, запускаем в бульон. Пусть она поварится подольше, так как капуста у меня зимнего сорта.
-
Чистим и режем на мелкие кубики картофель. Тоже запускаем в бульон вслед за капустой. И оставляем повариться на медленном огне минут 20.
-
Затем закладываем борщевую заправку. Эта заправка очень выручает меня зимой, когда на рынках продаются химические овощи, а деткам (да и взрослым) хочется приготовить блюда с натуральными продуктами. Никакой магазинной томатной пасты и овощей, все с бабушкиной грядки! У кого нет борщевой заправки, просто тушите в небольшом количестве растительного масла (но не доводите до обжаривания!) на сковородочке 2 свеклы, 1 морковку, 1 луковицу, маленький болгарский перчик, пару помидорок без кожицы, 2 зубка чеснока, небольшой пучок петрушки и 2 ч. л. лимонного сока.
-
Я не удержалась и добавила еще немного рубленой петрушки, несмотря на то, что она есть в заправке. Класть петрушку в борщ научила меня мама, она придает щам и борщам особенный вкус.
-
Из рыбки тщательно удаляем косточки (их в форели очень мало), делим ее на маленькие кусочки и выкладываем в борщ. Добавляем лавровый листик и готовим на медленном огне еще минут 40. Борщ должен хорошенько протомиться, картошечка должна развариться, а капустка - стать мягкой.
-
Выключаем огонь и оставляем настояться минут 10. Разливаем по тарелочкам, добавляем сметанки (кто любит) и угощаем наших любимых деток! Про себя тоже не забываем! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2012 года Катерина Ружь-ва #
23 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
16 февраля 2012 года tanvik #
17 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
13 февраля 2012 года mnnn #
14 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года в744нт #
12 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года Вика_1807 #
12 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года Jyuliya #
12 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года морочковская наталья #
12 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года Delfaniya #
12 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года Electra77 deleted #
12 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года мисс #
12 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
12 февраля 2012 года белошвейка #
12 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
11 февраля 2012 года LyBoW #
12 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
11 февраля 2012 года Pro100 Ea #
11 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
11 февраля 2012 года kitri #
11 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
11 февраля 2012 года пани Кася #
пасиба... оч приятно, что заправочки прижилась!
11 февраля 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: