Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог
  • 12 февраля 2012, 18:31
  • 37436

"Русский" творог для стран Европы

Рецепт: "Русский" творог для стран Европы

Это не совсем рецепт, а может и не рецепт вовсе ) Столкнулась с тем, что, как только размещу рецепт изделий с творогом, девочки из Франции, Швейцарии и т. п. спрашивают меня, где я беру творог т. к. местный творог творогом в нашем русском понимании назвать сложно. Больше похож на сметану )) Но зато его можно довести до состояния нашего "русского" творога .. и не все об этом знают. Поэтому, рассказав уже об этом 100 раз лично, решила в 101 раз показать всем, кто нуждается)))) Вобщем, на усмотрение администрации.. оставлять этот небольшой рассказ здесь.. или перенести в дневники)

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «"Русский" творог для стран Европы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
580 ккал 		белки
80 г 		жиры
65 г 		углеводы
50 г
100 г блюда
ккал
116 ккал		 белки
16 г		 жиры
13 г		 углеводы
10 г

Рецепт «"Русский" творог для стран Европы»:

  • Вот так выглядит местный творог.. больше похож на сметану.
    Во Франции называется Fromage blanc, в других странах - не знаю ))

  • Все очень просто. Помещаем творог в кастрюлю и нагреваем на среднем огне, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, пока не отделится сыворотка

  • Затем рассекаем массу ножом на несколько частей по диагонали или как бы выворачиваем немного ложкой. Опять же напомню, что перемешивать не надо вообще.. А дальше по вкусу.. Любите понежнее, доведите до кипения и снимайте, посуше - немного поварите.
    Откинули на мелкое сито и дали стечь.
    Из сыворотки - блинчики или окрошку в жаркое время, потому что с квасом здесь тоже проблемы)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник

Теги: творог

Вкусы: молочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Русский" творог для стран Европы
Рецепт: "Русский" творог для стран Европы

Это не совсем рецепт, а может и не рецепт вовсе ) Столкнулась с тем, что, как только размещу рецепт изделий с творогом, девочки из Франции, Швейцарии и т. п. спрашивают меня, где я беру творог т. к. местный творог творогом в нашем русском понимании назвать сложно. Больше похож на сметану )) Но зато его можно довести до состояния нашего "русского" творога .. и не все об этом знают. Поэтому, рассказав уже об этом 100 раз лично, решила в 101 раз показать всем, кто нуждается)))) Вобщем, на усмотрение администрации.. оставлять этот небольшой рассказ здесь.. или перенести в дневники)

Ингредиенты для «"Русский" творог для стран Европы»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «"Русский" творог для стран Европы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
интересно
Ну вот, не удержалась и сделала сегодня же
))))Оленька я рада ,что смогла помочь ))Спасибо за фото )))И отзыв)))
Очень нужный рецепт! у нас тоже творога, со вкусом дома и детства не найти...буду пробовать доводить до ума здешний творог. У нас продается творог - типа сыр домашний.
Ну да..здесь это тоже называется типа сыр свежий )))или как то так)))Тогда удачи )))Думаю что поедите творога нормального )))
А я так делаю творог из магазинного молока, правдо предварительно даю ему скиснуть, вкусно получается, гораздо вкуснее покупного творога.
Не все так просто Оленька )))У Вас хоть магазинный можно купить
А у вас, что и рыночного нет творога?
Есть..сильно соленый..странный на мой вкус..и вот это что на фото они называют творогом...ну точнее сыром свежим..))
Ясненько. Но они не на тех напали, мы "русские" выкрутимся, и целофановые мешки постираем и из их свежего сыра сделаем нормальный творог. Так держать.
)))))Вот ты правильно подметила))))Уже не осталось ни одного продукта по которому здесь можно скучать))))))Или своими ручками..или добываем)))
Наталья, отличный рецепт!!!
Спасибо Танюш)))только это рецептом нельзя назвать
Главное, что результат отличный!!! А назвать можно по-разному.
Вот так выдумщица!
Да я ничего и не выдумывала ))Поделилась тем что знаю ))
Рецепт, конечно, отличный! Вам ++++++++! Но у меня вот вопросик: что, во Франции и др. европейских странах молоко тоже не продается? Чтобы творог прямо из него делать? Мне кажется, так гораздо проще будет. А Ваш рецепт, уверена, поможет многим на чужбине избежать безтворожья
Творог из свежего молока делается, а здесь оно не всегда продается. Все больше стерилизованное или пастерилизованное. Да и чтобы приготовить творог из молока часов 40 надо,а здесь за час все готово [x]22:08 12.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для Леля Абильштейн
Нет )))лениво )))конечно все возможные способы испробованы...но из полуфабриката то быстрее и проще приготовить))Н
Спасибо, иногда приходится по 2-3 месяца жить не дома, по творогу скучаю, теперь знаю как сбежать от скуки.
На здоровье))Рада если смогла помочь))
Здравствуйте! Я живу во Франции и конечно у меня тоже вначале были проблемы с их "творогом". Но однажды я повстречала в магазине вполне похожий на творог продукт "faiselle". Его консистенция и вид очень похожи на наш творог, да и вкус неплох..
Здравствуйте !Знаю )))но для меня это тоже не творог)))все равно не то ))не то к чему с детства привыкли))Я 14 лет здесь живу)Селедку сама солю..огурцы уксусные реанимирую делаю солеными))ну что сделать..хочется все таки и русской пищи))
Ой как интересно, вы извините что встреваю А как вы их реанимируете? Я тоже живу за границей. Здесь только маринованные продают огурцы, помидор совсем нет и даже не знают что их можно мариновать,может расскажете хоть в дневниках как вы делаете. А то мы тут страдальцы тоскуем по соленым огурцам
На счет маринованных помидоров, стоит попробовать вот этот рецепт, получается очень неплохо. https://www.povarenok.ru/recipes/show/12242/
Наташ, а какой жирности у вас Fromage blanc? У нас есть в упаковках по 500г Magerquark - "обезжиренный творог", я его пыталась тоже подогревать, чтобы отделилась сыворотка, но вкуса дом.творога не получилось [x]19:02 12.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Нет с 0% я вообще не бору...а вот процент разные марки как то по разному пишут..беру самый жирный ..Я в LIDL Беру..дешево и сердито))
Наташ, в LIDL у нас есть и 0,5%, и 20%!
Значит 20)))))Нинуль полезла за банкой а уже тютю.муж уже мусор вынес.))Точно сказать не могу..боюсь спутаю сметану и творог и молоко))беру машинально всегда))
Наташ, глянь в след.раз, биттэ! У нас-то ЛИДЛ побогаче ассортимент представляет, я так думаю
Обязательно)))У меня Лидл в трех минутах ходьбы..и маленький))Но мне все удобно и что маленький...и все что нужно есть и рядом)
...спасиб, уже посмотрели: 20%!
Я тоже )))посмотрела на их сайте )))
↑Ответ для barska
Вклинилась...Творог,который в Lidl -speisequаrk 20% по 250гр. не годится,из него нормальный творог не получается. Я всегда беру 500гр. обезжиренный-Magerquark( Aldi,Netto,Lidl)-варю,не открывая его, до закипания воды в кастрюле,остужаю в этой же воде,вынимаю пачку,вскрываю и откидываю на сито.Подвешиваю (я на кран)на пару часов-получается суховатый(потому что не жирный),но вполне похожий "советский" творог,для сырников и т.п.-очень даже ничего.Остальные марки творога при таком же способе варки-остаются мажущими по консистенции.
Значит, я по Вашей технологии готовила! Не могу сказать, что мне понравилось А точнее - совсем не то![x]21:05 12.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для Kleine Hase
А сколько калорий будет у такого творога, я сегодня тоже за ним в АЛДИ пойду. Я всегда сырнички их магеркварка делала, но манки надо много, получаются скорее маннички, хотя тоже вкусные.
калорий не знаю сколько - думаю мало , он же обезжиренный...там на пачке у них написано. А я манку не довавляю в сырники - яйцо и немного муки, потом в муке формую их, сырники то есть Главное чтобы этот творог хорошо стёк, можно ещё руками потом отжать, избавясь от лишней влаги. Надеюсь Вам придётся по душе и такой способ приготовления творога
↑Ответ для barska
Извените, встреваю. Fromage blanc из Lidl на котором написано Milbona он 20% жирности. Я только что в холодильнике посмотрела
Спасибо за "встрявание"! Очень даже ценная инф-ция!!!
У нас тоже творог сродни сметане,но в магазинах продают и обычный творог,наверное,потому что много русских и он прижился в чужой стране.
У нас был русский магазин...только качество там было не ах))с Германии везут продукты..половина просроченных..но и этот магазин закрылся)
А какие вам продукты из Германии везут?
Да, я знаю про такой метод. У тебя сколько выходит творога из 1 кг фромажа блан?[x]19:35 12.02.12 Отредактировано модератором larik_malasha[/x]
Примерно 400 гр))это если самый дешевый брать ))
ясно. Я сейчас делаю кефир из гриба (правда, он у меня немного болеет, вроде бы). А из кефира - творог.
Кефмр в смысле в русском берешь ??Или арабский?Лорик у вас русский магазин есть?)У нас последний прикрыли я правда редко там что то брала..только сладости..конфеты халву...селедку сама солю..а колбаса там вечно просроченная)))
у меня есть кефирный гриб (прислала девочка из Парижа). Я из него делаю кефир, а потом его замораживаю. Когда разморозишь, то получается творог без всяких кипячений. Я теперь только так делаю.
Магазин есть в Бордо, я там редко бываю, так как маленький ассортимент, да и очень дорого.
А ты знаешь, что теперь есть интернет-сайт, если что, то там можно что-то заказать, только молочные продукты нельзя, так как сайт в Ницце, скоропортящиеся продукты не шлют.
Наташенька, хотя творог у нас не проблема, но всё же мне захотелось
попробовать приготовить нежный творожок так, как готовишь его ты -
из сметаны.
Людочка это не совсем сметана..они здесь называют сыр белый или свежий))
Наташа,хороший,нуэный рецепт,спасибо тебе
Я вот тоже нахожусь заграницей, где творога нет. Делаю его так: на 1 литр молока добавляю 1 баночку йогурта (несладкого). Втечение дня все это превращается в литр йогурта, его выливаю в миску и на водяную баню. Далее как обычно. Нежно и вкусно, правда, не очень кисло.
Делают и из молока + сметана "скисляют "но это дольше ))Я уже давно перестала так делать..проще всего взять готовый..дешево и сердито))
↑Ответ для Kisa_br deleted
Надо этому Йогурту дать "состариться",тогда будет кислее.
Я так думаю, что из "мягкого" творога (он у нас так называется и продается в мягких пакетах в форме кишки) таким способом тоже можно получить настоящий творожок ))))Спасибо, Наташ, как всегда - что-то простое, но необычное, и заслуживающее внимания. Конечно, и этот рецепт я занесла в свой талмудик !!!!
nakonec to!!! spasibo za recept.
))))На здоровье !)))
Еще раз спасибо за рецепт Наташенька! Вкусный получился и готовиться быстро
Оленька привет ))Готовила уже?Понравилось ?))
Здравствуйте Наташа! Да, уже готовила, но до выпечки он не "дожил", съели с вареньем и багетом Очень понравилось! Кстати, буду завтра снова готовить
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом V202 "Атморе"
Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки