Что могу сказать по поводу вкуса? Да они волшебны! Это просто находка для тех, кто сидит на диетах, а хочется домашней выпечки, к которой так и тянет. Вкус у них не хуже, чем у обычных кексов, испечeнных из муки и прочих "вредностей", даже вкусней и пышней получаются. А насчeт витаминов, то тут даже сомневаться не стоит, это очень полезные кексы как для фигуры, так и для общего самочувствия.
DimitridПоваренок 0 уровня
- 12 февраля 2012, 18:32
- 10490
Кексы из пшеничных отрубей с ягодой
Ингредиенты для «Кексы из пшеничных отрубей с ягодой»:
- Отруби (пшеничные, 4 ст.л. с горкой) — 30 г
- Кефир (обезжиренный) — 100 мл
- Ягода (чёрная смородина и клюква) — 30 г
- Вода (кипячёная) — 40 мл
- Белок яичный (сырой, можно и с желтком) — 1 шт
- Заменитель сахара (сахара) — 3 шт
- Сода (негашеная, на кончике ножа) — 1 г
- Ванилин (кристаллический) — 0,3 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
124.5 ккал |
белки
11.8 г |
жиры
1.2 г |
углеводы
15.3 г |
| Порции | |||
| ккал 20.8 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 2.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Кексы из пшеничных отрубей с ягодой»:
Готовим:
Смешиваем пшеничные или какие там у вас есть отруби (у меня были сибирские пшеничные с черникой), белок среднего яйца, растолчeнный сахарозаменитель, ванилин.
Добавляем кефир (примерно 100 мл - если не знаете сколько это - примерно чуть больше половины гранeного стакана), потом кинем ягодки чeрной смородины и клюквы (вы можете по желанию выбрать), перемешиваем и отставляем минут на 10 -15 (отруби набухают и тесто густеет).
По прошествии этого времени при необходимости разбавляем тесто кипячeной водой, чтобы получилось немного гуще, чем на оладьи, но если тесто сильно жидкое, то добавим ещe немного отрубей или же клетчатку. Добавляем соду (не гасить). Опять перемешиваем и наполняем ячейки формы для выпекания кексов (силиконовая) - на один кекс одна-две столовые ложки (ячейка заполняется примерно чуть больше половины).
И в предварительно разогретую до 200 градусов духовку ставим готовить на 20 минут. Кексики поднимаются и, если потрогать верхушечку, она будет мягкой, это значит, что ещe минут 10 и можно выключать и оставить томиться в открытой печке, чтоб немного подрумянились и подсохли.
Что могу сказать по поводу вкуса? Да они волшебны! Это просто находка для тех, кто сидит на диетах, а хочется домашней выпечки, к которой так и тянет. Вкус у них не хуже, чем у обычных кексов, испечeнных из муки и прочих "вредностей", даже вкусней и пышней получаются. А насчeт витаминов, то тут даже сомневаться не стоит, это очень полезные кексы как для фигуры, так и для общего самочувствия. У меня получилось из представленных ингредиентов - 6 кексиков, два слопал, не успел зафотать, уж больно запах хорош был! Приятного аппетита!
Тем, кто считает калории (хотя теория калорийности полный бред):
Калорийность на 6 порций: 62 Ккал
Калорийность одного кекса: 10, 3 Ккал
Смешиваем пшеничные или какие там у вас есть отруби (у меня были сибирские пшеничные с черникой), белок среднего яйца, растолчeнный сахарозаменитель, ванилин.
Добавляем кефир (примерно 100 мл - если не знаете сколько это - примерно чуть больше половины гранeного стакана), потом кинем ягодки чeрной смородины и клюквы (вы можете по желанию выбрать), перемешиваем и отставляем минут на 10 -15 (отруби набухают и тесто густеет).
По прошествии этого времени при необходимости разбавляем тесто кипячeной водой, чтобы получилось немного гуще, чем на оладьи, но если тесто сильно жидкое, то добавим ещe немного отрубей или же клетчатку. Добавляем соду (не гасить). Опять перемешиваем и наполняем ячейки формы для выпекания кексов (силиконовая) - на один кекс одна-две столовые ложки (ячейка заполняется примерно чуть больше половины).
И в предварительно разогретую до 200 градусов духовку ставим готовить на 20 минут. Кексики поднимаются и, если потрогать верхушечку, она будет мягкой, это значит, что ещe минут 10 и можно выключать и оставить томиться в открытой печке, чтоб немного подрумянились и подсохли.
Что могу сказать по поводу вкуса? Да они волшебны! Это просто находка для тех, кто сидит на диетах, а хочется домашней выпечки, к которой так и тянет. Вкус у них не хуже, чем у обычных кексов, испечeнных из муки и прочих "вредностей", даже вкусней и пышней получаются. А насчeт витаминов, то тут даже сомневаться не стоит, это очень полезные кексы как для фигуры, так и для общего самочувствия. У меня получилось из представленных ингредиентов - 6 кексиков, два слопал, не успел зафотать, уж больно запах хорош был! Приятного аппетита!
Тем, кто считает калории (хотя теория калорийности полный бред):
Калорийность на 6 порций: 62 Ккал
Калорийность одного кекса: 10, 3 Ккал
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2021 года linka97 #
Готовила из смеси пшеничных и овсяных отрубей; сразу в тройном объёме; из ягод -замороженные клюква и чёрная смородина; воду и подсластители не добавляла. Пекла ровно 20 минут при 200 градусах. Сбежал из формы только один кекс 😊
На вкус понравились - сочетание хлебного и кисло-сладкого вкуса; воздушные, пористые, невесомые; высокое содержание клетчатки. Отличный вариант для приверженцев здорового питания! Спасибо!
20 января 2015 года artemenklim #
11 ноября 2012 года semsvet #
Но вкус - очень яркий, хлебный - для меня оказался не привычным, хотя я часто употребляю хрустящие отруби. Ягоды здесь не просто уместны, а совершенно необходимы. Они придают желанную свежесть и кислинку. Вместо подсластителя использовала обычный сахарный песок, примерно 1 ст. л.
21 июня 2012 года Alfa_M #
16 февраля 2012 года algambra #
13 февраля 2012 года semsvet #
13 февраля 2012 года мисс #
13 февраля 2012 года Dimitrid # (автор рецепта)
13 февраля 2012 года белошвейка #
12 февраля 2012 года Mavanya #
12 февраля 2012 года tomi_tn #
12 февраля 2012 года Пушистая #
12 февраля 2012 года Dimitrid # (автор рецепта)
Формочки нужно перед началом использования, вообще в первый раз - обмазать в масле, потом помыть горячей водой, тогда они будут сохранять свою форму и прилипать ничего не будет, а так остатки от выпечки на формочках у меня просто смываются водой..
12 февраля 2012 года логвиненок #
12 февраля 2012 года yana69 # (модератор)
Только внесу поправку-не всякий сахарозаменитель в таблетках подойдет, некоторые из них при термообработке дают не сладость, а горечь.Лучше сорбит(или что-то подобное)[x]18:32 12.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
12 февраля 2012 года биа46 #
12 февраля 2012 года Dimitrid # (автор рецепта)
Как попробуете, обязательно отпишитесь!
12 февраля 2012 года биа46 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: