Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 13 февраля 2012, 20:10
  • 321382

Ханума

Рецепт: Ханума

Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Ханума»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
931.2 ккал 		белки
26 г 		жиры
25.1 г 		углеводы
151.5 г
Порции
ккал
155.2 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
25.3 г
100 г блюда
ккал
141.1 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
3.8 г		 углеводы
23 г

Рецепт «Ханума»:

  • Замесить тесто обычное пельменное из 1 яйца, 200 мл воды, 1 ч.л. соли и 1,5 стаканов муки. Дать ему постоять минут 15, а тем временем сделать начинку.

  • У меня остался пельменный фарш из говядины и свинины. Я натерла на крупной терке морковь, потом одну большую картофелину. Тертый картофель посолила и поперчила. В тертую морковь добавила немного петрушки. Тесто разделила на две равные части.

  • Одну часть раскатала в очень тонкий пласт и выложила на него тонким слоем фарш, отступив от края.

  • На фарш выложила тертую морковь с зеленью

  • Сверху - тертый картофель

  • Тесто аккуратно скатала в рулет (не надо заворачивать туго, а то порвется), залепила швы

  • Уложила на смазанную маслом ячейку мантоварки и отправила вариться минут на 35-40

  • Так выглядит готовое блюдо

  • Готовый рулет режется кусками и подается хоть со сметаной, хоть с домашними соусами, аджиками и пр.

  • На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень.

    На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень.
    Мужу больше понравился рулет с картошкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ханума
Рецепт: Ханума

Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.

Ингредиенты для «Ханума»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (28)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ханума» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Автор, ну поправьте рецепт, какие 1,5 стакана муки? Выходит тесто как на оладьи!! Я, к примеру, учусь готовить только, а вот по таким рецептам выходит непонятно что
Сегодня сделала- вкусно очень. Делала в мультиварке, все отлично получилось, подавала со сметанным соусом. Главное, блюдо недорогое и сытное.
Недавно приобрела мультиварку - попробую там обязательно сделать
У меня было 2 рулета: один с морковной начинкой, другой - с начинкой из картофеля. Подавала со сметаной. Вкусно, сытно!!!
Аллочка, как ярко и вкусно!
Спасибо, Юленька !
↑Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, как у тебя вкусно!!! Рулеты просто невероятно аппетитные! Маки роскошные!
Светочка, я постаралась
Я в восторге, Аллочка! Давно я рулеты не готовила, тоже захотелось! Для маков у тебя приборчик какой - то имеется?
Да, нарезает длинную тонкую ленточку .
Красивые маки у тебя получились! Молодчинка!
↑Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, восхищаюсь твоим мастерством преподать любое блюдо по королевски!
Олечка, это не я, это все "Ханума" .
Сама??? Без твоих ручек???
А ручки - бесплатное приложение к "Хануме" .
А ручки ко всем делам бесплатная рабочая сила
Это точно !
↑Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка превосходное исполнение
Вот как-то так сложилось
↑Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, как вкусно, шикарная подача !!!
Вкусно - это точно, Галочка ! Спасибо за добрые слова !
↑Ответ для Аллочка-уралочка
Спасибо за подсказку. Попробую сделать с морковью.
Лариса, для морковной начинки я взяла 1 морковь, 1 головку репчатого лука, 1 перец красного цвета, соль, перец, растительное масло. Перец, морковь и лук нарезала кубиками, посолила, поперчила, слегка полила растительным маслом.
Спасибо, Алла. Обязательно сделаю.
Автор, не думаю что у Вас получится тесто пельменное из такого количества муки))
Вы можете положить муки столько, сколько считаете нужным... Мука ведь тоже разная бывает...
Блин, не вкусно получилось. Наверно дело не в рецепте, а во вкусе в
общем
В конечном результате получилось вкусно. Но с пропорция, явно не то! В тесто муки ушло в 2 раза больше. Следовательно, его получилось много, и начинки хватило только на половину всего теста. За рецепт спасибо!
Красота!
Бюджетно, быстро, вкусно - вот как кратко можно сказать об этом рецепте! Главное - понравилось сыну-привереде! Рецепт разнообразит наше меню и, однозначно, приживется. Спасибо!
Очень рада, что понравилось. Я теперь тоже делаю его чаще, чем манты...
Спасибо за рецепт! раньше делала только манты, но ханума оказалась вкуснее!)) Вместо картошки положила квашеную капусту)))
Ссылка на фото: https://www.povarenok.ru/photo/36921/
Спасибо за рецепт! Делала по вашему второму рецепту без фарша, напоминает вареники, вкусно! Понравилось быстрота в приготовлении!
ела такая вкуснотища я чуть сума не сошла от счастья вкуса
ела такая вкуснотища я чуть сума не сошла от счастья вкуса
выражаю огромную благодарность за рецепт! теперь вся наша семья - большие поклонники этого блюда, а я просто счастлива, что все очень быстро и не надо лепить))))))))))))
Моим мужчинам понравилось,оч удобно ,готовила в мульте.Скажу так- кто не хочет заморачиваться с мантами это альтернатива.Главное быстро и вкусно с тыквой сочнее.
Я вот тоже сейчас приготовила и моим любимым понравилось,готовила в мультиварке,очень даже не плохо.Спасибо за рецепт.
У нас в семье такой рулет ханум зовётся.Только делаем мясо+лук,и в сезон не морковь,а тыкву тёртую добавляю,тоже ОООООООчень вкусно)))))
Скажите пожалуйста,можно ли его делать в мультиварке на пару?
Замечательный рецепт! Главное вкусно, сытно, и даже не очень калорийно, и быстро. И есть место для фантазии ( совмещение различных продуктов)!
Блюдо вкусное, но все инградиенты для начинки нужно порезать мелкими кубиками, на много вкуснее получается, это проверено!
Зачётное блюдо! Добавляю. И фиг оно уйгурское. В Узбекистане такое делают с курицей.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"
Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!