Масленица, Масленица... Любит ли ещe кто-нибудь так блины, как любит их мой муж? Я не люблю печь блины. Поэтому он всегда с нетерпением ждeт эту неделю, спрашивает, когда же она настанет. И вот этот долгожданный момент наступил. Тут уж мне не отвертеться. На этот раз я решила его порадовать и удивить прямо с утра. "С Масленицей, Любимый!"
миссПоваренок 10 уровня
- 21 февраля 2012, 11:41
- 94868
Блинный торт "С Масленицей, Любимый!"
Ингредиенты для «Блинный торт "С Масленицей, Любимый!"»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 2 стак.
- Молоко — 2 стак.
- Вода (2 стакана в тесто и 0,5 стакана в заливку) — 600 мл
- Сахар (2 ст. ложки в тесто, 1 ст. ложка в начинку, 5 ст. ложек в заливку) — 8 ст. л.
- Масло растительное (2 ст. ложки в тесто и 1 ст. ложка для жарки блинов) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сметана (1 ст. ложка (30 гр) в начинку и 400 гр в заливку) — 430 г
- Желатин (быстрорастворимый) — 15 г
- Вишня (замороженная) — 200 г
- Творог — 300 г
- Ванилин (порошок) — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3918.6 ккал |
белки
142.4 г |
жиры
150.8 г |
углеводы
502.8 г |
| Порции | |||
| ккал 979.7 ккал |
белки 35.6 г |
жиры 37.7 г |
углеводы 125.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.5 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Блинный торт "С Масленицей, Любимый!"»:
-
Этот блинный тортик нужно готовить с вечера. Предвижу, что некоторые выразят недовольство: что это за завтрак, который нужно готовить с вечера. А с другой стороны: с вечера приготовили и можно утром подольше поспать.
Сначала готовим блины. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Недавно в интернете наткнулась на простейший, как "дважды два" рецепт. Муж сказал, что он самый вкусный из всех моих блинных экспериментов. Я его так и назвала для себя "Дважды два". Всё элементарно просто для запоминания: 2 стакана молока, 2 стакана воды (кипятка), 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 2 стакана муки, по щипотке разрыхлителя и соли. -
И процесс приготовления без всяких заморочек. В высокую ёмкость для взбивания наливаем молоко, добавляем кипяток, чтобы молоко было просто тёплое. Добавляем сахар, соль, яйца и взбиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, опять взбиваем до однородности. В последнюю очередь добавляем растительное масло и опять взбиваем.
-
Жарим как обычно на блинной сковороде. Предварительно смазав кисточкой растительным маслом (перед первым блином). Я приноровилась наливать из той же ёмкости, в которой замешивала тесто (без половника). Блины для этого тортика маслом не смазываю.
-
Вот, готова стопочка блинов. Из этой порции получается около 25 блинов. На тортик мне понадобится 9 штук. Можете готовить полпорции, а можете полную, всё равно, однозначно, все блины будут съедены.
-
Для приготовления тортика делаем начинку для блинов. Берём творог (любой), добавляем столовую ложку сметаны, сахар и ванилин, перемешиваем.
-
Далее берём любую любимую ягоду или смесь ягод. Конечно, шикарно, было бы использовать клубнику, но её у меня нет. Поэтому взяла замороженную вишню.
Размораживаем ягоду (я использую микроволновку, можно просто достать её заранее). -
Берём блин, немного отступив от края делаем "дорожку" из творога, кладём сверху несколько ягод вишни.
-
Заворачиваем блин рулетиком. И так поступаем с 9 блинчиками.
-
Далее готовим заливку.
Замачиваем желатин: заливаем 15 гр желатина 100 мл тёплой кипячёной воды, нагреваем до полного растворения, но не кипятим. -
Берём сметану (жирность на ваше усмотрение), добавляем в неё сахар, взбиваем.
-
К сметане добавляем немного остывший растворённый желатин. Перемешиваем. Добавляем оставшуюся вишню вместе с соком. Если использовать клубнику, то часть её стоит измельчить блендером.
-
Берём удобную для вас форму, застилаем пищевой плёнкой, на дно наливаем немного заливки.
-
Далее укладываем слой фаршированных блинчиков и опять наливаем немного заливки.
-
Далее опять блинчики и заливка, и так до конца. Заливка быстро застывает, если использовать быстрорастворимый желатин (тем более ещё и фотографировала процесс), поэтому должно быть всё заранее приготовлено, укладывать блинчики и заливать их надо быстро. Сверху наливаем оставшуюся заливку.
Ставим в холодильник на ночь и забываем.
А утром вынимаем тортик из холодильника, переворачиваем на блюдо, снимаем плёнку. Нарезаем ножом, смоченным в горячей воде.
"Доброе утро, Любимый! С Масленицей тебя!"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2012 года в744нт #
21 февраля 2012 года мисс # (автор рецепта)
21 февраля 2012 года Galinka1705 #
21 февраля 2012 года мисс # (автор рецепта)
21 февраля 2012 года itravkina #
21 февраля 2012 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: