Сегодня я к вам с блинами. Несмотря, что рецептов блинов уже очень много, такого я еще не встречала. Вкусные и сытные блины по-пикардийски "Ficelle Picarde"
SugarПоваренок 6 уровня
- 23 февраля 2012, 13:28
- 19262
Блины, запеченные по-пикардийски
Ингредиенты для «Блины, запеченные по-пикардийски»:
- Блин (тонкие) — 8 шт
- Шампиньоны (вареные или консервированные) — 250 г
- Ветчина — 200 г
- Сметана — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Масло сливочное (+ для смазки формы и жарки грибов) — 30 г
- Молоко — 500 мл
- Сыр твердый — 100 г
- Лук-шалот — 1-2 шт
- Специи (соль, перец, мускат)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3563.8 ккал |
белки
137.3 г |
жиры
137.4 г |
углеводы
447.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Блины, запеченные по-пикардийски»:
-
Выпекаем блины. Каждая хозяйка может сделать это по-своему. Я, например, делаю блины из молока, пива, яиц и муки. Ветчину нарезаем кубиками, лук - мелко, шампиньоны - пластинками.
-
Обжариваем лук до золотистого цвета.
-
Добавляем шампиньоны и тушим на маленьком огне 10 минут.
-
Добавляем сметану и тушим еще 10 минут.
-
На середину блина кладем грибы, где-то 1-2 ст. ложки.
-
Сверху посыпаем ветчиной и заворачиваем в конвертик.
-
Выкладываем в смазанную маслом форму. У меня индивидуальные, но можно в большую.
-
Готовим соус "морнэ" - это тот же соус "бешамель", только с добавлением сыра. В кастрюле растапливаем масло, добавляем муку.
-
Помешиваем в течение нескольких минут.
-
Добавляем молоко, солим, перчим, добавляем мускатный орех и доводим до загустения, постоянно помешивая.
-
Добавляем сыр.
-
Заливаем получившимся соусом блины.
-
Запекаем в предварительно разогретой до 190 C духовке в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2012 года beautiful woman # (модератор)
24 февраля 2012 года Sugar # (автор рецепта)
24 февраля 2012 года мисс #
24 февраля 2012 года Sugar # (автор рецепта)
24 февраля 2012 года Sillabab #
24 февраля 2012 года Sugar # (автор рецепта)
23 февраля 2012 года белошвейка #
23 февраля 2012 года Sugar # (автор рецепта)
23 февраля 2012 года Sun1910 #
23 февраля 2012 года Sugar # (автор рецепта)
23 февраля 2012 года Seagull_L #
23 февраля 2012 года Sugar # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: