Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 2 марта 2012, 22:31
  • 46542

Вэрзэре

Рецепт: Вэрзэре

Постный пирог с начинкой из квашеной капусты. Очень вкусный. И невероятно простой и доступный рецепт молдавской кухни.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Вэрзэре»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
659.6 ккал 		белки
15.8 г 		жиры
1.9 г 		углеводы
148 г
Порции
ккал
164.9 ккал		 белки
4 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
37 г
100 г блюда
ккал
263.8 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
59.2 г

Рецепт «Вэрзэре»:

  • Смешать теплую воду и растительное масло. Добавить соль и муку. Замесить тесто. По мере необходимости подсыпать еще муку, чтобы тесто было крутое.

  • Готовое тесто оставить отдохнуть под салфеткой.

  • Приготовить начинку. Квашеную капусту отжать от рассола.

  • Обжарить ее на растительном масле. Когда капуста приобретет золотистый цвет, добавить мелко нарезанную луковицу и обжарить еще пару минут. Готовую начинку остудить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень укропа.

  • Раскатать тесто в квадраты со сторонами примерно 20 на 20 см.

  • Внутрь каждого квадрата положить начинку. Защипнуть диагонально противоположные квадратов - получится малый квадрат. И тщательно защипать края теста, чтобы спрятать всю начинку.

  • Готовые квадраты с начинкой уложить в форму, прямоугольную или квадратную.

  • Смазать поверхность пирога сахарной водой (в 2 ст. л. растворить 2 ч. л. сахара), чтобы при выпечке пирог заколеровался – принял приятный золотистый цвет. Поставить выпекаться в духовку при температуре 180-200 градусов до готовности. На 20-30 минут.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4835
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: пост выпечка закуска ужин обед пирог

Вкусы: хрустящий кисловатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вэрзэре
Рецепт: Вэрзэре

Постный пирог с начинкой из квашеной капусты. Очень вкусный. И невероятно простой и доступный рецепт молдавской кухни.

Ингредиенты для «Вэрзэре»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вэрзэре» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень интересный рецепт! Фотки - бесподобные!
Сочетание квашеной капусты, нейтрального теста и сладкой смазки - это должно быть просто ВАУ БОМБА! Удачи в конкурсе!!!! [x]20:55 03.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Нинулька, спасибо тебе, Львеночек мой дорогой))))
Нина, красота то какая! Кувшин привлек особое внимание
Спасибки))) да,этот кувшин - классная штука
Мне очень понравился рецептик! Вам +++!!! И удачи!!
спасибо Вам, очень приятно)))
Приятная домашняя атмосфера, деревянный стол, глиняный кувшин, горшочек и украшение всего - горячие пирожки с капустой. Всё так тепло и уютно, что хочется смотреть ещё и ещё! Молодец, Нина!
Светуля, спасибо тебе за такой теплый коммент! Спасибо))))
Рецептик хороший, но мне кажется, что в названии есть ошибка. Знаю точно, что в Молдавии пекут пироги с подобным названием (Варзэре, от слова варза, что по-молдавски значит капуста). Так в молдавских деревнях называют плацинду ( на сайте есть пару правильных рецептов). Зимой варзэре делают с капустой, а летом с зеленью. Ваша подачи своеобразна и интересна. Спасибо, хоть пообщалась с друзьями из Молдавии.
Спасибо Вам))
я брала название из кулинарного сборника, там пишется именно через Э. Не знаю даже, как правильнее.
Просто и вкусно! Люблю пироги (пирожки) с капустой!
Ольчик, спасибо тебе, что заглянула на пирожок с капустой
У тебя всегда так уютно и солнечно, что очень приятно "заглядывать в гости"!
Чему я безумно рада, заглядывай ко мне!))))
Обязательно буду заглядывать!
Смотрю и думаю, вот могут же люди,да еще ведь как могут (имею в виду, сфотографировать , ну и естественно приготовить ). Удачи в конкурсе!
Ой, спасибо Вам)))
Я бы хотела уточнить растительное масло необходимо в количестве 2 ст. л. (это 1/7 стакана) или всё-таки больше, чем полстакана (0,7)?
Всего надо 0,7 стакана. Из них на жарку капусты пойдет 2 ст. л. В тесто останется - 0,5 стакана.
Великолепный пирог! Отличная подача! Удачи в конкурсе!!!+++!
Юля, спасибо огромное)))))
Нинуль, слов нет... Так вкусно и красиво!!! Фото просто супер! Умница!! Удачи в конкурсе и конечно, Победы!!![x]13:48 03.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Оля, привет! спасибо))
заходи в Дневники, загрузила Минские фотки!!
Оля, привет! спасибо))
заходи в Дневники, загрузила Минские фотки!!
Спасибо, дорогая! Уже бегу...
Рецепт впечатлил своей простотой! Надо порадовать своего мужа! Забрала в кк! В понедельник пробуем!Спасибо, Вам плюсик!
Спасибо Вам, жду отчета)))
Какие замечательные фотографии! И наверно очень вкуусноо Забираю к себе
Спасибо, очень рада))))
Очень вкусно! Спасибо, буду пробовать!
Спасибо Вам
Ниночка, какие прелестные конвертики! Начинка из капусты - самая моя любимая!
Людочка, спасибо))) тоже иногда люблю квашеную капусту в качестве начинки))
Ниночка!замечательный рецепт!Так оформлено-супер!Непременно-удачи в конкурсе!!!
Анютик, спасибо тебе огромное)))
оригинальная форма, и очень вкусная начинка !
Оля, спасибки))
ага, а я, Маша
Ой, Маша, прости, пожалуйста!
бывает со мной!
ничего, со мной тоже ))
↑Ответ для Desert rose
но независимо от этого, все равно вкусно ))
Нина, это должно быть 1 место! Отличный рецепт, великолепная подача, шикарные фото! Всё гармонично, со вкусом и по теме!!!!
Людочка, спасибо тебе))) очень приятно)))
Нин,буду держать кулочки за этот рецпт!Очень все понравилось!Удачи тебе!
Олечка, спасибо тебе)))
Ниночка....отличный рецептик, сохранила в КК.
Ну а антураж....обожаю такие штуки....в народном стиле...как вот она называется????
Эта емкость называется "КРЫНКА". Моя бабуля в деревне такими пользовалась.
↑Ответ для mila87
Людочка, спасибо тебе))) если ты про ткань - то это рушник, привезла из Беларуси этой зимой! национальная вешь!
Какие фото замечательные!И пирог,думаю,вкусный!
Спасибо Вам )))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 640 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки