О, Капуста, овощ хваленый! Светит здоровьем бок твой зеленый! Овощ прекрасный, неповторимый, Для сыроеда (и не только) — незаменимый. Вот такой вот стишок про капусту! Предлагаю Вам капустную запеканку, получилось очень вкусно! А если вы поститесь, то можно фарш из этого блюда убрать и соус заменить на томатный!
КатицаПоваренок 4 уровня
- 12 марта 2012, 14:46
- 13139
Капустная запеканка
Ингредиенты для «Капустная запеканка»:
- Капуста пекинская (у меня пекинская, но можно и обычную белокочанную) — 1 вилок
- Фарш мясной (свинина, говядина) — 300 г
- Шампиньоны (свежие) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (средний) — 1 шт
- Соль (морская)
- Масло сливочное (для соуса) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2 ст. л.
- Молоко (коровье, свежее) — 400 мл
- Сыр твердый — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1305 ккал |
белки
43.4 г |
жиры
48.9 г |
углеводы
101.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.5 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Капустная запеканка»:
-
Для начала приготовим начинку.
Фарш обжарить с грибами и луком примерно минут 10. -
Туда же добавить мелко порезанный болгарский перец, посолить, поперчить и тушить еще минут 15.
-
Пока начинка тушится, можно приготовить соус.
Растопите масло, снимите с огня и добавьте муку, постоянно помешивая. Я просеиваю её через сито. Обратите внимание: прежде чем добавлять муку, нужно масло снять с огня. Это важно, т. к. в противном случае образуются очень неприятные комочки, которые вы не сможете растворить даже молоком.
Теперь добавляем тёплое молоко, хорошо перемешиваем и возвращаем кастрюлю на тихий огонь. Постоянно помешивая венчиком, посолить. Как только соус закипит и загустеет, он готов. -
Листья капусты отделить от кочана. Если вы готовите с обычной капустой, то листья нужно немного проварить в воде до мягкости. В запеканку уходит не весь вилок!!!
-
Все готово, собираем запеканку.
В форму для запекания на дно укладываем листья капусты. -
Сверху - начинку из фарша, грибов и перца.
-
Поливаем соусом.
-
Опять листья капусты.
-
И так, пока не закончится начинка и соус.
-
Верхний слой должен быть капустный, полить его соусом.
-
И отправить запеканку в разогретую до 200 гр. духовку на 20 минут. Через 10 минут после того, как вы поставили запеканку в духовку, вынуть ее и сверху посыпать тертым сыром и опять отправить на 10-15 минут в духовку, чтобы сыр зарумянился.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2012 года Sherly #
17 марта 2012 года sta9440 #
14 марта 2012 года Татьяна Самойлова #
14 марта 2012 года Ninzonka #
13 марта 2012 года Liliya #
13 марта 2012 года мисс #
13 марта 2012 года algambra #
12 марта 2012 года Ттшка #
12 марта 2012 года Катица # (автор рецепта)
12 марта 2012 года белошвейка #
12 марта 2012 года Катица # (автор рецепта)
12 марта 2012 года korig #
12 марта 2012 года Катица # (автор рецепта)
12 марта 2012 года Vasilinka88 #
12 марта 2012 года Bryngilda deleted #
12 марта 2012 года Катица # (автор рецепта)
12 марта 2012 года Iyshka #
12 марта 2012 года Катица # (автор рецепта)
12 марта 2012 года pampusik2 #
12 марта 2012 года Катица # (автор рецепта)
12 марта 2012 года pampusik2 #
12 марта 2012 года Катица # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: