Салат с запеченной рыбой и свекольным желе. Удивлены… Когда я увидела этот салат, в первую очередь обратила внимание на фотографию – уж очень красиво смотрятся кусочки яркого желе на общем фоне. А приготовив, поняла, что желе здесь не только украшение, но и прекрасное дополнение к рыбе… После ужина ни одного алого кусочка в тарелках не осталось… Идея рецепта взята у olgavb osa.
ЛиандаПоваренок 6 уровня
- 15 марта 2012, 14:18
- 7291
Рыбный салат со свекольным желе
Ингредиенты для «Рыбный салат со свекольным желе»:
- Скумбрия — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Петрушка
- Свекла (Свекольный отвар, для желе) — 400 мл
- Сок лимонный (для желе) — 2 ст. л.
- Соевый соус (для желе) — 1 ст. л.
- Желатин (быстрорастворимый, для желе) — 1 ст. л.
- Цедра лимона (для соуса) — 1/2 ч. л.
- Цедра апельсина (для соуса) — 1/4 ч. л.
- Масло оливковое (для соуса) — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный (свежемолотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1595.1 ккал |
белки
150.8 г |
жиры
93.1 г |
углеводы
41.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.6 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Рыбный салат со свекольным желе»:
-
Первым делом сделайте соус. Для соуса нужно в оливковое масло натереть лимонную и апельсиновую цедру, добавить соль, перец. Все размешать. Пусть настаивается…
-
Для салата нам необходимо запечь или отварить рыбу. Желательно, чтобы в ней было поменьше косточек – вам же меньше будет выбирать их. Я запекала небольшую скумбрию. Просто смешала майоран, орегано, соль, перец. Посыпала этой смесью рыбу и вложила дольки лимона. Рыбу положила в рукав для запекания и отправила в духовку до готовности. Остывшую рыбу нужно нарезать небольшими кусочками.
-
Для желе свеклу средних размеров почистить, разрезать на 4 части. Залить водой (0,5 литра) и варить до готовности. Отвар слить (у меня его осталось 400 мл), добавить в него соевый соус, лимонный сок, перец, если нужно - соль, желатин. Размешать до растворения желатина. Залить в формочку. В формочку можно положить кусочки лимона. Поставить в холодильник застывать.
-
Застывшее желе нарезать небольшими кубиками.
-
Огурец нарезать не мелко.
Разберите петрушку на небольшие веточки. (Автор рекомендует взять еще и кинзу, но я ее не люблю, поэтому обошлась только петрушкой).
Все компоненты слегка смешать, полить заправкой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2012 года специалист # (модератор)
15 марта 2012 года Лианда # (автор рецепта)
15 марта 2012 года Arin4ic #
15 марта 2012 года Лианда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: