С белорусского название салата переводится КРАСАВИЦА. Нежный и, в то же время, сытный салат. Необычное сочетанием свежих овощей с нотками пикантной курочки. Рецепт был взят в одном из Минских ресторанов, прочно осевший в моей кулинарной книге и принимаемый на ура.
olia999Поваренок 5 уровня
- 17 марта 2012, 22:56
- 19069
Салат "Прыгажуня"
Ингредиенты для «Салат "Прыгажуня"»:
- Филе куриное — 100 г
- Огурец (свежий 1 шт. + маринованный 3 шт.) — 4 шт
- Помидор (свежий) — 1 шт
- Листья салата / Салат (зелёный) — 0,5 пуч.
- Соль (+ перец по вкусу)
- Масло растительное (2 ст.л. для жарки + 2 ст.л. для маринования) — 4 ст. л.
- Соевый соус (2 ст.л. для маринования + 1ст.л. для заправки) — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Базилик
- Сметана — 50 г
- Горчица (французская) — 1 ст. л.
- Помидоры черри (для украшения) — 2 шт
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
858.1 ккал |
белки
33.6 г |
жиры
63.4 г |
углеводы
37.4 г |
| Порции | |||
| ккал 429.1 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 18.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Салат "Прыгажуня"»:
-
На филе сделаем неглубокие надрезы, чтобы мяско лучше пропиталось. Теперь замаринуем куриное филе в чесночном масле со свежим базиликом (очень мелко порубленным) и соевым соусом. Солим и перчим. Оставляем мариноваться от 10 до 30 минут. Чем дольше курочка постоит, тем пикантнее получится.
-
Если чесночного масла нет, сделаем его сами. В растительное масло (2 ст.л) выдавливаем зубчик чеснока и оставляем минут на 15 постоять, чтобы масло впитало в себя чесночок.
-
Понятное дело, что принцип приготовления филе мне не известен, поэтому методом проб и ошибок выбрала для себя вот такой вариант. Маринованное филе обжариваем (можно отварить или пожарить на гриле кому как удобно) на хорошо разогретой сковородке с двух сторон до золотистого цвета. Затем отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов и оставляем еще на 15 минут.
-
Достаем готовое филе, остужаем и нарезаем соломкой
-
Нарезаем свежий огурец половинками, маринованный огурец соломкой, мелко рвем или нарезаем салат. Помидор нарезаем кубиками.
-
Выкладываем овощи в тарелку и добавляем филе.
-
Приготовим заправку. Салат заправлялся майонезом (для любителей можно оставить и так), но я выбрала себе вот такую заправку. Смешиваем сметану, горчицу и 1 ст.л. соевого соуса, перчим. Все перемешиваем и заправляем наш салат. Заправка может быть любой по Вашему вкусу и предпочтению :)
-
Салатик готов. Украшаем листиками базилика и помидорками черри
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b][size=24][/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2012 года Татника #
17 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)
17 марта 2012 года Вика_1807 #
17 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: