Такой салат всегда в нашей семье назывался «Деревенский», готовили раньше без оливок и с душистым растительным маслом. Я решила немного отойти от классики семейной кухни. Простой в приготовлении, вкусный и сытный салат с ароматной заправкой. Такой салатик идеально подошел бы к водочке и селедочке, ждем окончания поста, а пока без излишеств – быстро и просто! Угощайтесь!
Света-КотэПоваренок 4 уровня
- 18 марта 2012, 14:24
- 26244
Ароматный картофельный салат
Ингредиенты для «Ароматный картофельный салат»:
- Картофель (вареный в мундире, у меня мелкий) — 10 шт
- Огурец (соленый) — 3-4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Оливки черные — 100 г
- Масло растительное (заправка) — 100 г
- Чеснок (заправка) — 4 зуб.
- Перец черный (молотый, заправка) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый, заправка) — 1 ч. л.
- Зира (щепотка,заправка)
- Приправа (прованские травы, заправка) — 1 ст. л.
- Уксус (столовый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2363.1 ккал |
белки
36.9 г |
жиры
109 г |
углеводы
304.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.3 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Ароматный картофельный салат»:
-
А началось все с заправки. Для приготовления потребуется термостойкая емкость, черный и красный молотые перцы, душистые семена зиры, прованские травы, свежий чеснок и масло.
-
Специи смешать, чеснок порубить не слишком мелко и добавить к специям.
-
На сковороде (или любой другой подходящей емкости) разогреть растительное масло и горячим влить его в заготовленную ароматную смесь, тщательно перемешать и дать настояться.
-
Лук нарезать кубиками, сбрызнуть уксусом и оставить мариноваться.
-
Теперь картофель. Его следует очистить, нарезать дольками средней величины.
И «прогреть» на сковороде 3-5 минут, с добавлением 2-3-х столовых ложек полученного масла из заправки. Выкладываем теплый картофель в салатницу. -
Огурцы нарезаем крупными кубиками и отправляем к картофелю.
-
Добавляем лук и оливки.
Пришло время заправки. Она как раз настоялась и отстоялась. Специи и чеснок сделали свое дело и осели на дно. Нам потребуется только получившееся ароматное масло.
-
Добавить его в салат 5- 7 столовый ложек, примешать и можно подавать к столу.
-
Заправку можно хранить около месяца, добавляя ее в горячие блюда и салаты для придания пикантности. Для тех, кто любит поострее – перед употреблением перемешать!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4848
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2012 года Людмила НК #
18 марта 2012 года Света-Котэ # (автор рецепта)
18 марта 2012 года Bryngilda deleted #
18 марта 2012 года Света-Котэ # (автор рецепта)
18 марта 2012 года ДинСергевна #
18 марта 2012 года Света-Котэ # (автор рецепта)
18 марта 2012 года ХельгаС #
18 марта 2012 года Света-Котэ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: