Этот сытный и густой суп меня научил готовить папа. Обычно его варят после охоты из только что забитого мяса, но и в домашних условиях вполне можно попробовать! Блюдо не самое легкое, т. к. все продукты обжариваются. Но один раз попробовать стоит. Предлагаю "домашний вариант" этого супа-жаркое. Добротный, простой, вкусный суп!
МасясяПоваренок 6 уровня
- 21 марта 2012, 23:35
- 75799
Охотничий суп "Шулемка"
Ингредиенты для «Охотничий суп "Шулемка"»:
- Свинина — 500 г
- Картофель — 5 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода — 1,5 л
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2033.3 ккал |
белки
100.1 г |
жиры
109.9 г |
углеводы
166.8 г |
| Порции | |||
| ккал 254.2 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Охотничий суп "Шулемка"»:
-
Мясо рубим крупными, так сказать "мужскими", кусками и обжариваем на большом огне до румяного состояния. Хорошо, если мясо с небольшим кол-вом жира.
-
В это время ставим на плиту воду (лучше всего в чугунном казанке).
Лук мелко режем, картошку и морковку режем крупными кусками. Вся фишка этого супа - в крупной нарезке мяса и овощей (кроме лука). На охоте некогда измельчать фигурно)). -
Мясо закладываем в воду, варим 10 минут, а в сковородку, где оно жарилось, кладем картошку и обжариваем до румяной корочки.
Обязательно обжарить, этот способ придает супу оригинальный вкус "дымка". -
Затем добавляем к мясу и в сковородке обжариваем морковь с луком. Добавляем в бульон, солим.
-
К супу добавляем мелко нарезанный помидор (или томатную пасту), пропущенный через пресс чеснок, специи по вкусу.
Варим 5-7 минут и выключаем. -
Подаем к столу с черным хлебом и соленьями. Можно с рюмочкой)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2014 года farfalla #
30 октября 2013 года farfalla #
31 октября 2012 года Ля-Гур #
31 октября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Спасибо за комментарий
30 мая 2012 года шмяк #
30 мая 2012 года Масяся # (автор рецепта)
29 марта 2012 года Улитыч #
26 марта 2012 года algambra #
23 марта 2012 года белошвейка #
23 марта 2012 года Buhe deleted #
23 марта 2012 года белошвейка #
23 марта 2012 года mnst deleted #
P.S. Да, кстати, у меня запрет на комментирование в этой теме. Как все просто, оказывается. Вы не останавливайтесь, а еще теперь и преступность запретите в стране, рыжий цвет волос запретите, телепередачу какую-нибудь и что-нибудь еще до кучи, и всем сразу станет жить хорошо. При этом не обязательно иметь какие-то основания. Всегда руководствуйтесь своим мнением, мол мне это не нравится, а значит этого быть не должно.
P.P.S. Клуши вы и есть клуши
Buhe.[x]10:58 23.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
23 марта 2012 года белошвейка #
22 марта 2012 года Ninzonka #
22 марта 2012 года Silverina1 #
22 марта 2012 года Sugar #
22 марта 2012 года Людмила НК #
22 марта 2012 года Haruka #
22 марта 2012 года ириска-ируся #
22 марта 2012 года Юлия Вячеславовна #
22 марта 2012 года AnnaVG #
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
26 марта 2012 года algambra #
Да, мир большой - звучание разное!
22 марта 2012 года ksuxa198721 #
22 марта 2012 года beautiful woman # (модератор)
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Людочка, спасибо большое!
22 марта 2012 года irina_vip #
Хороша, злодейка!
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
22 марта 2012 года Desert rose #
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: