Булочки, на мой взгляд, очень даже «правильные». То, что надо для вкусного бургера! Больно уж они нами полюбились)) Найден на просторах интернета, к сожалению, не помню - где именно. Угощайтесь! Любителям и противникам фаст-фуда посвящается! P. S. Пару дней можно хранить в холодильнике в завязанном пакете. Поскольку я противница микроволной печи, то разогреваю их, разрезанными половинками, вниз на сковороде, без масла! Либо разрезанными в тостере. Тогда они получаются зажаренными (если в тостере) или зажаренными внутри (если на сковороде), а мне это ой как нравится! Еще, пробовала тесто замораживать... так вот, повторять этот подвиг не советую. При выпекании булочки не так поднялись. Получилось не плохо, но совсем не то…
Катрин242Поваренок 4 уровня
- 22 марта 2012, 16:00
- 38961
Булочки, как в фаст-фуде
Ингредиенты для «Булочки, как в фаст-фуде»:
- Мука пшеничная / Мука (+/- 100 г) — 750 г
- Вода (Теплая, температуры тела) — 375 мл
- Молоко — 125 мл
- Дрожжи (Сухие) — 10 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3304.6 ккал |
белки
77.8 г |
жиры
51.6 г |
углеводы
642.5 г |
| Порции | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 40.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.7 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Булочки, как в фаст-фуде»:
-
В теплой воде растворить дрожжи.
-
Довести молоко до кипения. Добавить сахар, соль, сливочное масло. Размешать, чтоб растворилось масло. Остудить до температуры тела и вылить туда раствор дрожжей. Хорошенько размешать.
-
Всыпать в полученный раствор 375 г муки, хорошо размешать.
-
Добавить оставшиеся 375 г муки, добавлять по чуть-чуть, когда ложкой уже не получится мешать, высыпать тесто на стол и продолжить замес.
-
Вымесить хорошо тесто, на это может уйти еще грамм 100 муки. Ориентироваться на тесто: у кого-то может уйти больше муки, у кого-то меньше. Все зависит от самой муки. Оно должно не липнуть ни к рукам, ни к столешнице.
-
Обмажем тесто оливковым/растительным маслом, возвращаем его в миску, укутываем в полотенце и отправляем на часик в теплое место. Тесто хорошо увеличивается.
-
Достаем тесто, слегка обминаем его и делим на булочки. У меня из заявленного количества ингредиентов получилось 16 НЕ МАЛЕНЬКИХ булочек.
-
Для тех, кто впервые формирует булочки, совету найти на YouTube видео этого процесса. Поверьте, не пожалеете, очень уж это влияет на их внешний вид.
-
Застилаем противень пекарской бумагой или смазываем маслом. Учтите. При выпекании, булочки еще увеличатся, поэтому не размещайте их вплотную! Я пекла их в два захода, по 8 булочек на противень. Разместили? Теперь накройте их полотенцем и дайте им «отдохнуть» еще часик.
-
После смажьте их молоком и посыпьте кунжутом (пробовала и чищеными семечками, тоже неплохо).
-
Выпекать при температуре 200 градусов до появления корочки. Не расслабляйтесь, это быстро, минут 5-10.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2015 года voronka83 #
[+5]10 июля 2015 года mariana82 #
[+5]17 мая 2015 года caramel77 #
[+4]5 мая 2015 года ksena-2015 #
26 февраля 2015 года яна_самара #
14 февраля 2015 года Жменька ИИ #
[+5]А здесь спасибка http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=280781#p280781
26 февраля 2015 года яна_самара #
26 февраля 2015 года Жменька ИИ #
28 января 2015 года mzaharka #
[+5]Еще спасибо на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
28 января 2015 года Катрин242 # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Валерия Роми #
[+4]6 ноября 2014 года Екатерина 8625 #
2 ноября 2014 года Катюшка61 #
24 октября 2014 года Демурия #
[+5]31 октября 2014 года Катрин242 # (автор рецепта)
13 октября 2014 года Мама Викусюли #
12 октября 2014 года larik_malasha # (модератор)
[+5]4 сентября 2014 года mikeangel #
31 июля 2014 года Сурик #
[+5]26 июля 2014 года Сурик #
14 июля 2014 года акчуч #
вопрос по рецепту14 июля 2014 года Катрин242 # (автор рецепта)
26 июля 2014 года Сурик #
26 июля 2014 года акчуч #
4 июля 2014 года Хитовая #
[+5]14 июля 2014 года Катрин242 # (автор рецепта)
7 мая 2014 года АннаНик #
Жаль не могу вставить фото(я здесь новичок
24 апреля 2014 года Nia_gara #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: