Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Салатная заправка
  • 27 марта 2012, 11:25
  • 25810

Песто из черемши

Рецепт: Песто из черемши

Классический песто готовится из базилика, но соус из черемши ничуть не хуже, поверьте. Свежие молоденькие побеги с чесночным ароматом уже появились в продаже. Нежные зелeные росточки с добавлением кедровых орехов, пармезана, специй и душистого оливкового масла обязательно покорят ваши вкусовые пристрастия и обогатят множество блюд.

Категория: Соусы Салатная заправка

Ингредиенты для «Песто из черемши»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2138.7 ккал 		белки
35.9 г 		жиры
207.5 г 		углеводы
36.4 г
100 г блюда
ккал
277.8 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
26.9 г		 углеводы
4.7 г

Рецепт «Песто из черемши»:

  • Подготовьте необходимые продукты. Листья черемши вымойте и высушите насухо, если этого не сделать, соус не будет долго храниться. Если вы используете грецкие орехи, предварительно их лучше измельчить в крошку, а затем добавить к черемше, для кедровых орехов этого не требуется, так как они нежные, маслянистые и прекрасно вписываются в общую картину без предварительной обработки.

  • Традиционно песто растирают в ступке. Да простят меня итальянцы, но мы приготовим этот соус, пропустив листья черемши и кедровые орехи через мясорубку с мелкой решёткой.

  • Пармезан натереть на тёрке и добавить к зелени с орехами.

  • Смешать всё, приправить солью и перцем и щедро полить оливковым маслом.

  • Сложить получившийся соус в ёмкость, легонько утрамбовать и залить сверху оливковым маслом слоем в один сантиметр, чтобы
    не было доступа воздуха, иначе соус начнёт портиться.

  • Песто прекрасно хранится в холодильнике на протяжении одного месяца. Единственное условие - соус всегда должен быть покрыт маслом, при каждом использовании добавляйте нужное количество
    оного.

  • Используйте этот соус к мясу.

  • Оживите маринованные грибочки.

  • Добавьте красок рубиновым зернышкам фасоли.

Добавляйте соус к овощам, рыбе и пасте. Придайте неповторимый аромат отварной картошечке, не обделите свежую горбушку хлеба,
пусть она благоухает чесночным ароматом и дарит нам утончeнные вкусовые ощущения! Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску

Теги: закуска соус

Вкусы: чесночный ореховый сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Песто из черемши
Рецепт: Песто из черемши

Классический песто готовится из базилика, но соус из черемши ничуть не хуже, поверьте. Свежие молоденькие побеги с чесночным ароматом уже появились в продаже. Нежные зелeные росточки с добавлением кедровых орехов, пармезана, специй и душистого оливкового масла обязательно покорят ваши вкусовые пристрастия и обогатят множество блюд.

Ингредиенты для «Песто из черемши»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Песто из черемши» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3

Спасибо большое за еще один рецепт в иою копилку с черемшой!!!! Мы очень ее любим!!!
Сколько хранится такое песто? Ведь скоро Пасха, природа, да и надо сделать, пока есть черемша молодая!
Пожалуйста, Вы всегда очень внимательны к моим рецептам!
Песто с орехами и сыром можно смело хранить 1 месяц в холодильнике, при условии, что весь соус будет покрыт маслом, если приготовить песто без орехов и сыра, как советует Оксана, и выложить его в стерильную банку с герметичной крышкой, то такой соус хранится на нижней полке полке холодильника до зимы. Сверху песто также залить слоем масла в 1 см.
Как раз собиралась приготовить.Думаю, что очень вкусно!
И правильно сделаете! Приготовьте, соус очень вкусный, витаминный!
Я его ещё добавляю в суп-харчо и в щи.
Соус приготовила, недели две назад, прекрасно хранится в закрытом контейнере. Он вкусный, но очень чесночный!!!. Только что ела с запеченными овощами, вкусно, но мне больше с базилика и петрушки понравился, он более нежный.
Людмилочка, какой красивый рецепт! Чудесный соус, яркий, ароматный... Вкусный, конечно, не сомневаюсь!
А у нас черемши еще долго ждать, не раньше мая будут продавать, да и ломят за нее, как за пучок базилика
Леночка, спасибо тебе! У нас черемша по 1.50 грн, практически даром.
Может тебе всё таки повезёт купить черемшу по более дешёвой цене, соус стоит того, чтобы его приготовить.
Я не сомневаюсь, что он того стоит, дорогая! По фото видно! ))) Постараюсь приготовить, за ценой не постоим Самое главное не позабыть про рецепт, а то пока дождусь сезона, из головы вылетит...
Спасибо тебе,Людочек!Отличный соус!
Ириша, тебе спасибо, что приготовила! Так приятно.
Людочек,спасибо-когда на соль пробовала,БЦ уидела,аж дыхание перехватило,термоядерная штука!
А ты думала, что в сказку попала? Ириш, зато полезно и витаминно У меня даже Маша на хлебушек кладёт толстым слоем этот соус, с супом, или с борщом идёт за милую душу!
У меня тетя вчера заходила в гости,дала ей попробовать,так от меня она тут же помчалась за черемшой и уже вечером звонила и передавала тебе СПАСИБО!Пока она есть,закрою на зиму пару баночек,как написала Оксана,спасибо ей за подсказку!
Иришка, спасибо за пиар! Я тоже приготовлю пару баночек так, как Оксана советует. Можно бы и больше приготовить, но места маловато в холодильнике.
Да и мой не резиновый,но хоть как-то,я раньше только салат готовила,а сохранить ее мозгов не хватило!Спасибо "Поваренку"-тут всему научат!
Этот точно, Ириш!
Я даже не знаю, есть ли у нас черемша а так бы попробовала. Фото замечательное!
Спасибо, Олюшка! Приезжай ко мне, я тебя с удовольствием угощу!
Спасибо Людочка! Ты настоящий друг!
Спасибо за тёплые слова, Оленька!
Людочка, как и обещала добавляю фото, правда , извини , оно не постановочное.
Как и говорила, после того, как Оксана мне дала рецепт , делаю постоянно, муж , да и я тоже в восторге, планирую и на зиму побольше наделать ![x]16:10 28.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ничего себе не постановочное! Очень красивое фото! Танюш, а как ты этот соус всю зиму сохраняешь?
какая вкусная штука!
фотографии очень красивые, и баночка - ну просто сама нежность!!
Спасибо, Дашулька! Мне так приятно!
Очень-очень аппетитно! Обязательно сделаю, особенно прочитав последний абзац, так написано, что удержаться просто нельзя!)))
Спасибо за рецепт и идею
Спасибо Вам от всей души! Соус очень вкусный, непременно приготовьте!
Очень аппетитно смотрится!
Благодарю, Ниночка! Угощайтесь, пожалуйста!
Какая вкуснятинка .
Олюшка, спасибо милая!
Людочка, отличное песто !
Спасибо, Ниночка, что заглянула ко мне!
Людочка, замечательное песто!
Очень красивая баночка на главное фотографии!
Спасибо, Танюшка! Соус очень вкусный! Баночка мне тоже приглянулась.
Всегда рада видеть тебя!
Отличный вкус! Людочка, а твои фото бесподобны! Какая баночка красивая!
Мариночка, спасибо тебе огромное за похвалу! А баночка - мой не давнишний поход по магазинам.
Людочка! Очень понравился соус!!!!!! Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!
На здоровье, Катюша! Приготовь, конечно!
Добавлю своё фото. Как и Таня, я делаю проще: соль-масло-черемша. Хлеб на фото - с добавлением этого песто.
Спасибо, Оксаночка! Твои фото всегда ошеломляюще красивы! Возьму на заметку готовить песто без орехов и сыра. Замечательная идея добавить песто в выпечку.
Извини, Людмила, но отвечу за Таню (там я не могу ответить): лично я сохранила его с май до января в холодильнике на самой нижней полке. В моём рецепте на 300 гр черемши нужно 100 мл масла и 1 ст.ложку соли, всё это в миксере перекрутить, затем выложить в стерилизованные банки, хорошо утрамбовать, сверху налить немного масла, затем закрыть крышками. Но так как банки в каждой стране разные, то скажу, что мои крышки были в кипятке сначала, затем мой муж их горячими "завинтил" очень сильно руками ("закруточной" машинки здесь нет, крышки и банки из "4 stagioni")
Оксаночка, спасибо тебе за ответ. Теперь понятно, приготовлю так как ты советуешь, уж очень вкусно получается. Спасибо ещё раз.
Ответила за Таню, так как я ей рецепт только недавно дала, поэтому она песто ещё не закрывала на зиму. Сверху нужно хороший слой масла налить.
Оксаночка, благодарю за совет.
И у нас уже продают черемшу, так что сделаю песто с грецкими орехами.Хотя с кедровыми, наверное, вкуснее?[x]13:30 27.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ничего страшного, с грецкими орехами тоже получается очень вкусно, попробуйте и убедитесь.
Людочка, привет! Чудесный соус! ароматный, полезный.
Привет, Леночка! Спасибо, что заглянула. Соус, и правда, полезный и вкусный!
Людочек,привет!Люблю салатики с черемшой,а вот соус не додумалась приготовить!Как же хорошо,что ты у нас есть!Спасибо тебе за рецептик!
Привет, Иришечка! Ириш, не смущай меня, пожалуйста. Огромное тебе спасибо за тёплые слова и поддержку. Ирочка, обязательно приготовь соус, он очень вкусный.
А я все искала в ингредиентах чеснок,потом вспомнила,что черемша-оно и есть!
Ага, так и есть!
Люла, так повеяло весной от твоего песто... класс!!!
Спасибо, Людмилочка! Так и есть!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"
Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"
Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки