Очень кремовый торт, прослоенный заварным ванильным кремом с клубничкой
КлиоПоваренок 5 уровня
- 29 мая 2008, 16:12
- 16247
Торт "Клубничный наполеон"
Ингредиенты для «Торт "Клубничный наполеон"»:
- Масло сливочное (мягкое, в тесто 200 г + 2 ст.л) — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Творог — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (тесто 4 стак + 2,5 ст.л) — 4 стак.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Сахар (1 стак.+ 3 ст.л в тесто) — 3 ст. л.
- Молоко — 800 мл
- Ванильный сахар
- Желатин — 10 г
- Орехи — 150 г
- Сахар — 700 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8274.3 ккал |
белки
153.8 г |
жиры
255.5 г |
углеводы
1347.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 46.5 г |
Рецепт «Торт "Клубничный наполеон"»:
Купила я тут маленький журнальчик "Рататуй" № 3. И увидела я там клубничный наполеон. Так загорелась, что тут же испекла.
Сначала готовим крем.
Отделить белки и желтки. Желтки взбить с сахаром, продолжая взбивать добавить муку и молоко. Смесь довести до кипения и загущения, постоянно мешая; добавить ванильный сахар и сливочное масло. Перемешать. Накрыть п/э пленкой, чтобы она касалась поверхности крема и остудить до теплого. Желатин замочить, затем растворить и ввести в теплый крем. Взбить белки с сахаром в крепкую массу. Когда крем начнет застывать ввести взбитые белки. Клубнику измельчить и ввести в крем.
Коржи: Яйца взбить с сахаром. Муку просеять, добавить масло и вымешать в крошку. Добавить взбитые яйца, соду, соль и творог. Замесить тесто. Разделить на 7 кусков. Каждый кусок тонко раскатать и выпечь в духовке при 200С 10 минут (у меня получилось 8 коржей).
Сборка: Каждый корж густо смазать кремом. Верх и бока также смазать кремом и посыпать измельченными орехами. Торт поставить в холодильник на ночь.
Примечание: Торт очень хорошо пропитался. Получилось как подтаявшее мороженое. Творожные коржи мягкие, хорошо впитывают крем. Клубнику здесь нужно мелко измельчить, тогда будет более красиво.
Сначала готовим крем.
Отделить белки и желтки. Желтки взбить с сахаром, продолжая взбивать добавить муку и молоко. Смесь довести до кипения и загущения, постоянно мешая; добавить ванильный сахар и сливочное масло. Перемешать. Накрыть п/э пленкой, чтобы она касалась поверхности крема и остудить до теплого. Желатин замочить, затем растворить и ввести в теплый крем. Взбить белки с сахаром в крепкую массу. Когда крем начнет застывать ввести взбитые белки. Клубнику измельчить и ввести в крем.
Коржи: Яйца взбить с сахаром. Муку просеять, добавить масло и вымешать в крошку. Добавить взбитые яйца, соду, соль и творог. Замесить тесто. Разделить на 7 кусков. Каждый кусок тонко раскатать и выпечь в духовке при 200С 10 минут (у меня получилось 8 коржей).
Сборка: Каждый корж густо смазать кремом. Верх и бока также смазать кремом и посыпать измельченными орехами. Торт поставить в холодильник на ночь.
Примечание: Торт очень хорошо пропитался. Получилось как подтаявшее мороженое. Творожные коржи мягкие, хорошо впитывают крем. Клубнику здесь нужно мелко измельчить, тогда будет более красиво.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2008 года Pachita #
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
29 мая 2008 года Очарование #
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
29 мая 2008 года lovegermany #
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
29 мая 2008 года Мартышка #
29 мая 2008 года Мартышка #
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
29 мая 2008 года Natalka9 #
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
29 мая 2008 года Very Irresistible #
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
29 мая 2008 года Людмилка3 #
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
29 мая 2008 года elena_110 #
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
29 мая 2008 года Lacoste #
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
29 мая 2008 года pinkflamingo1962 #
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
29 мая 2008 года oliva7777 #
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
29 мая 2008 года Ируня # (модератор)
29 мая 2008 года Ируня # (модератор)
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
29 мая 2008 года Valeria7 #
29 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: