Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 2 апреля 2012, 14:47
  • 67004

Балык из индюшки

Рецепт: Балык из индюшки

Этот балык требует минимум усилий, зато результат... ммм... Поверьте, стоит это попробовать! Всего 2 дня в холодильнике, без разнообразных проветриваний, вывешиваний. Делать можно из филе индюшки, курицы, утки... Блюдо проверено, делалось неоднократно. Угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Балык из индюшки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1592 ккал 		белки
0.1 г 		жиры
0 г 		углеводы
0.1 г
100 г блюда
ккал
85.6 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Балык из индюшки»:

  • Филе помыть, убрать пленки и разделать на небольшие брусочки.

  • Соль смешать с приправами, коньяком и вином.

  • Обсыпать со всех сторон мясо солью (соль обязательно КРУПНАЯ МОРСКАЯ, если использовать другую, индюшка получится очень соленой) с приправами...

  • ... затянуть пищевой пленкой (в этот раз я делала в судочке, поэтому просто закрыла крышкой) и отправить в холодильник на 12 часов.

  • Как пройдет 12 часов мясо обмыть, обсушить и завернуть в марлю, льняную салфетку или бумажное полотенце.

  • Поставить в холодильник на нижнюю полку на 12 часов. Если салфетка будет влажной, поменяйте ее. Два раза в день (утром и вечером) переворачивать ваш балычок, менять бока.

  • Все готово! В общем, на приготовление ушло 24 часа, т. е. сутки.

  • Приятного аппетита!

  • З. Ы. Пробовала после недельного "отдыха" балыка в холодильнике, очень понравился! Только проблема в том, что сколько раз не делала, только раз маленькому брусочку удалось прожить неделю...

  • ...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Балык из индюшки
Рецепт: Балык из индюшки

Этот балык требует минимум усилий, зато результат... ммм... Поверьте, стоит это попробовать! Всего 2 дня в холодильнике, без разнообразных проветриваний, вывешиваний. Делать можно из филе индюшки, курицы, утки... Блюдо проверено, делалось неоднократно. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Балык из индюшки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Балык из индюшки» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ниразу не готовила, почему то опасаюсь надо попробовать!
Вспоминаю как сама первый раз готовила, пробу снимали... С какой опаской)) сначала муж, через три часа остальные))
мне больше нравится не через сутки, а двое-трое)
↑Ответ для Bryngilda deleted
Мариш,не бойся,(мой рецепт в вариантах)
Он участвовал в кулинарной неделе и напечатали его в журнале.Так что можешь делать смело
Танечка, доверяю исключительно твоему авторитету!
Мариш,не бойся,(мой рецепт в вариантах)
Он участвовал в кулинарной неделе и напечатали его в журнале.Так что можешь делать смело
А у меня в морозилке постоянно твой балычек лежит - по требованию мужа. Заканчивается - новый делаем. Процесс практически непрерывный...
Мариш,не бойся,(мой рецепт в вариантах)
Он участвовал в кулинарной неделе и напечатали его в журнале.Так что можешь делать смело
А у меня в морозилке постоянно твой балычек лежит - по требованию мужа. Заканчивается - новый делаем. Процесс практически непрерывный...
и у меня, только для сына, выставим Танечке счёт, разорительница.
↑Ответ для в744нт
Вы прямо в точку. Никогда не заканчивается....
↑Ответ для Bryngilda deleted
Мариша, уже писала, 4 раза делала, обалденно.
Рецепт точно,как у меня.....А приправы это дело вкуса.
Готовлю давно, Ваш рецепт не был первоисточником. В интернете уйма похожих вариаций, могу скинуть ссылки. Поэтому мой рецепт отмечен как вариант рецепта. Если считаете, что это плагиат, могу удалить рецепт, мне не принципиально.
Интернет,плагиат и первоисточник тут не причем.
Просто я написала,что точно такой же.
А про удаление решают не поварята ,а администрация сайта.
Танюша, я тоже сразу написала, и твой рецепт добавила. Моя сын от него балдеет, это у него самое вкусное теперь, разорил уже на грудках и коньяке Уже 4 раза делала, уже сразу по 4 грудки, счёт тебе выставлю. Но, честно, они самые вкусные дней через 5, когда начинают подсыхать.
Очень понравился рецепт, буду пробовать! +++++++++++++!
Должно понравится! Главное соль крупную и не йодированую брать!
Оригинально!
Интересный рецепт! Мясо на фото выглядит очень аппетитно!
Спасибо, выглядит аппетитно, съедается у нас мгновенно)
Коньяк (не больше 3х звезд) — 15 мл
а если больше?
Такой рецепт тут есть, давно делаю.[x]22:11 02.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
я много вариаций этого рецепта видела, но везде разная технология - количество соли и приправ, времени. Поэтому решила разместить. Коньяка так мало, т.к. пробовала разное количество, это мне показалось оптимальным)
больше трёх звёзд
По мне так если больше 3х звезд, аромат у готового мяса другой. В добавок я еще и вино добавляю. Это мои предпочтения, как и приправы - каждому на свой вкус.[x]08:31 03.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отличный рецепт, обязательно попробую
Прикольно! Только сало сырое (ой! соленное) ела. А теперь можно и мясо! Я, пожалуй, попробую.
Думаю понравится, пробуйте!
Закуска, без сомнения. вкусная. Вот только вызывает сомнение: можно ли это детям, беременныи и кормящим матерям. Присутствие вина и коньяка, думается,исключают данный продукт из спец.питания. Извените если не права.
Согласна,на автомате поставила, уже убрала! Говядину размещу, она в эту категорию попадает, только готовится дольше.
Присутствие вина и коньяка,
Если не делать акцент на "спецпитание", то насколько много здесь коньяка, чтобы нельзя было бы скушать. Коньяк в данном случае применяется как подобие консерваната и антисептика, а не как алкоголь для опьянения.Спирт на воздухе испаряется очень быстро и от алкоголя в привычном понимании не остается ничего.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"
Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки