Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 6 апреля 2012, 18:09
  • 9965

Неаполитанское пирожное "Ракушка"

Рецепт: Неаполитанское пирожное "Ракушка"

Пирожные из хрустящего слоеного теста в виде ракушек. Внутри - нежная творожная начинка с апельсиновым ароматом.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Неаполитанское пирожное "Ракушка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2827.8 ккал 		белки
58.3 г 		жиры
129.9 г 		углеводы
359.4 г
Порции
ккал
353.5 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
16.2 г		 углеводы
44.9 г
100 г блюда
ккал
336.6 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
15.5 г		 углеводы
42.8 г

Рецепт «Неаполитанское пирожное "Ракушка"»:

  • Приготовить слоеное тесто для пирожных. Смешать в миске просеянную муку, полстакана сахара, щепотку соли.
    Добавить прохладное сливочное масло - половину порции.

  • Растереть масло с мукой в крошку.
    Влить ледяную воду. И замесить тесто.
    Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 20 минут.

  • Тесто разделить на несколько равных частей.
    Каждую из них раскатать в тонкий пласт.
    Оставшееся сливочное масло растопить. Смазать каждый пласт кистью маслом.

  • Сложить пласты друг на друга.

  • Скрутить их в плотный рулет.
    И положить его в морозилку еще на 20 минут.

  • Рикотту размешать с сахаром и апельсиновой цедрой. Добавить взбитое яйцо и еще раз перемешать.

  • Рулет из теста нарезать на кружочки толщиной 1-1,5 см.
    Большим пальцем продавить серединку и сформировать конус.
    Делать это надо осторожно, чтобы тесто не разошлось.

  • Начинить полученные ракушки творожной начинкой. Соединить края и немного их сплющить.

  • Выпекать пирожные в духовке 180-200 град. до готовности - золотистого цвета.
    Готовые "ракушки" посыпать сахарной пудрой.


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий хрустящий ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Неаполитанское пирожное "Ракушка"
Рецепт: Неаполитанское пирожное "Ракушка"

Пирожные из хрустящего слоеного теста в виде ракушек. Внутри - нежная творожная начинка с апельсиновым ароматом.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Неаполитанское пирожное "Ракушка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Классный рецепт и оформление!
Спасибо Вам, спасибо)))
бесподобно!!! очень яркие и аппетитные штуки!!!
Наташа, спасибо )))
Нинуль,вкуснющие "ракушки"! Очень понравился и сам рецепт,и конечно же "крутое" оформление! Молодец!
Ларисочка,спасибо тебе! очень рада тебя видеть)))
Фотки у вас всегда красивые, яркие! Это при дневном свете?
Спасибо Вам)) да, я только при дневном снимаю. У меня нет подсветки. и мне дневной нравится.
Спасибо, если можно со мной на ты, я Лена. А у меня проблемы с дневным светом, окна на темной стороне, пока пытаюсь поймать его
Лена, отлично! я Нина, конечно, на ты!
обращайся, помогу, чем смогу в ловле света)))
Очень красивый и вкусный рецептик! Фото супер!
Машуля, спасибки!! рада, что тебе понра)))
так аппетитно выглядят пироженые и несложно в приготовлении! спасибо за рецепт - я воспользуюсь! +++++++
Галечка, спасибо! приготовься возиться со слоеным тестом, я сегодня, честно скажу, устала)))
да, возни с ним много, но результат того стоит!
Это точно! покупное все сплошь из маргарина, бяка...
я покупное давно не беру, лучше повожусь и сама приготовлю, чем покупать непонятно что
Какое интересное тесто.Первый раз вижу такую технологию, надо опробовать обязательно, а то постоянно покупать готовое слоеное тесто накладно.Спасибо!Удачи в конкурсе!
Спасибо Вам! слоеное тесто удобно, конечно, но оно с маргарином.
А свое - с маслом, но возни очень много)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"
Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки