Хочу представить вам мой самый любимый салатик, отсюда и название. Нежная руккола и брокколи, сочный и ароматный маринованный перчик, помидорки черри, необыкновенно вкусный лосось и немножко пармезана. Очень-очень вкусно!!!! Моим гостям этот салат всегда очень нравится, он уходит первым! Впереди праздники, может рецепт вам пригодится.
katicoПоваренок 5 уровня
- 11 апреля 2012, 17:17
- 10472
Салат "Любимый"
Ингредиенты для «Салат "Любимый"»:
- Перец болгарский (крупный) — 2 шт
- Горчица (в зернах; 1- заправка, 2-рыба) — 3 ч. л.
- Сок лимонный — 4 ч. л.
- Уксус (бальзамический - 2 ч.л., винный - 1 ч.л.)
- Мед — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1/3 стак.
- Специи (итальянские травы) — 1 ч. л.
- Лосось (свежий, стейк) — 1 шт
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Листья салата / Салат (руккола) — 1 пуч.
- Помидоры черри — 8-10 шт
- Брокколи — 150 г
- Пармезан — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3269 ккал |
белки
66.8 г |
жиры
301.4 г |
углеводы
72.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.2 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Салат "Любимый"»:
-
Маринованные перчики для этого салата лучше приготовить заранее, чем дольше они постоят, тем они вкуснее. Я обычно даю им помариноваться дня 2-3. Перцы помыть и обсушить.
-
Для заправки смешать мед, горчицу, лимонный сок, смесь итальянских трав, винный и бальзамический уксус (можно обойтись и одним уксусом) и оливковое масло.
Добавить измельченный чеснок, соль, хорошо перемешать -
Перец обжечь на газу, пока он полностью не почернеет. Если плита электрическая, можно перец запечь в духовке или СВЧ, но вкус будет уже немного другим :-(
-
Затем положить его в плотный полиэтиленовый пакет и дать остыть
-
Потом перец очистить от черной кожуры, семян и порезать на тонкие полосочки
-
Полосочки перчика уложить в банку и залить заправкой, банку закрыть, встряхнуть и поставить в холодильник на день-два.
-
Рыбу замариновать смесью горчицы в зернах и соевого соуса, дать настояться в холодильнике пару часов.
-
Затем обжарить на сухой сковороде под крышкой по несколько минут с каждой стороны. Главное рыбу не передержать, чтоб она оставалась нежной, а не сухой!!!
-
Потом рыбу очистить от кожи и костей и разобрать на небольшие кусочки.
-
Подготовить рукколу и черри.
-
Брокколи отварить или приготовить на пару до полуготовности, не переварить!
-
На тарелку выложить секторами рукколу и остывшую брокколи.
-
Сверху маринованый перчик.
-
Заправку от перца чуть взбить вилкой, она должна слегка загустеть и помутнеть, ее мы используем как заправку для салата.
-
Потом выкладываем рыбу, черри, поливаем заправкой и украшаем пармезаном.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2012 года Tianna #
11 апреля 2012 года katico # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года Tianna #
11 апреля 2012 года Лианда #
11 апреля 2012 года katico # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года Лианда #
11 апреля 2012 года Kleine Hase #
11 апреля 2012 года katico # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года белошвейка #
11 апреля 2012 года katico # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года Масяся #
11 апреля 2012 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: