Легкое творожное суфле на песочном корже. Из юбилейного выпуска немецкого журнала "Essen und Trinken".
molohovezПоваренок 6 уровня
- 14 апреля 2012, 21:26
- 29286
Творожный торт "Облачко"
Ингредиенты для «Творожный торт "Облачко"»:
- Творог (нежный, протертый или рикотта) — 300 г
- Пудинг ванильный (порошок на 500мл молока) — 1 пакет.
- Молоко — 250 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар (60г - в начинку, 40г - в тесто) — 100 г
- Изюм — 20 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Масло сливочное (40г - в начинку, 60г - в тесто) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 80 г
- Соль (в тесто)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2022.7 ккал |
белки
79.6 г |
жиры
91.5 г |
углеводы
222.6 г |
| Порции | |||
| ккал 337.1 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.3 ккал |
белки 8 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Творожный торт "Облачко"»:
-
Для коржа 60г мягкого масла смешать с 40г сахара и щепоткой соли. Размешать с мукой. Разъемную форму диаметром 18-20см смазать маслом и присыпать мукой. Мягкое тесто с помощью ложки "вмять" в дно формы, наколоть вилкой и выпекать в разъемной форме в разогретой духовке при 190 градусах 10-12 минут.
-
200мл молока разогреть с маслом и ванильным сахаром и довести до кипения. Ванильный пудинг размешать в 50мл холодного молока и аккуратно, постоянно помешивая, ввести в молочно-масляную смесь. Еще раз на небольшом огне довести до кипения, постоянно размешивая и проварить 1-2 минуты. Масса может начать пригорать, следите! Затем ввести творог, хорошо перемешать и еще раз хорошо прогреть. Ввести изюм и цедру лимона. Размешать.
-
Взбить до пиков белки, постепенно добавляя сахар.
Белковую массу осторожно вмешать в творожную ложкой.
Полученное суфле выложить на корж и выпекать 20-25 минут при 190 градусах.
Вынуть из духовки и дать остыть не вынимая из формы! =-O -
Я этот момент не учла, так что мой тортик "поехал" во все стороны... Пришлось его еще раз "кольцевать"... Вкус при этом не пострадал! :-) А внешний вид? Так не каждое же облачко гладенькое и ровненькое! *PARDON*
С Пасхой вас и ваших родных!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2012 года vareliya deleted #
14 апреля 2012 года Масяся #
Кстати по такому как раз принципу делаю запеканки и очень нежные получаются
14 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)
14 апреля 2012 года Таня239 #
14 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)
14 апреля 2012 года beautiful woman # (модератор)
14 апреля 2012 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: