Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 18 апреля 2012, 23:41
  • 17954

Запеканка по-баденски

Рецепт: Запеканка по-баденски

Вы бывали когда-нибудь на курорте Баден-Баден? Нет? Я тоже - не бывала, но вот запеканочка из тех мест меня соблЯзнила... и не зря! Очень советую любителям рыбки и тем, у кого в загашнике осталась квашеная капуста: ну какой же курорт без полезностей?... да и без приятного впечатления от блюда не обойтись...

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Запеканка по-баденски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
42617.4 ккал 		белки
674.9 г 		жиры
4055.2 г 		углеводы
735.4 г
Порции
ккал
10654.4 ккал		 белки
168.7 г		 жиры
1013.8 г		 углеводы
183.9 г
100 г блюда
ккал
196.3 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
18.7 г		 углеводы
3.4 г

Рецепт «Запеканка по-баденски»:

  • Отварить мелкие макаронные изделия до полуготовности. Если на пачке указано время готовности 8 мин., то уменьшить его на 2 минуты.
    Обдать после варки холодной водой.

  • Готовую квашеную капусту промыть и отжать.
    Очистить и натереть на крупной тёрке 2 яблока, смешать с капустой.

  • Мелко нарезать лук и потушить в сливочном масле (смальце) до прозрачности.

  • Филе рыбы нарезать полосками и сбрызнуть лимонным соком.

  • Добавить капусту с яблоками к тушеному луку, перемешать и продолжать тушить всё вместе под крышкой 15 мин., периодически помешивая.

  • Форму для запекания смазать маслом и выложить поочерёдно:
    - капустный слой;
    - макаронные изделия

  • - кусочки рыбы

  • Повторяем:
    - капустный слой;
    - рыбное филе

  • Заливка: смешать яйца, сметану и водку. Приправить солью, перцем и молотым мускатным орехом.
    P.S. В рецепте-оригинале используется дабл-крем, а не сметана и 7 cl шнапса или водки Corn.

  • Залить смесью запеканку.

  • Запекать при 200*С 25-30 мин.

  • Ооочень сочно и вкусно получается...

  • Приятного аппетита...





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Горячие шедевры кулинарии" На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание

Теги: обед второе ужин запеканка

Вкусы: рыбный нежный соленый капустный сочный солоноватый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка по-баденски
Рецепт: Запеканка по-баденски

Вы бывали когда-нибудь на курорте Баден-Баден? Нет? Я тоже - не бывала, но вот запеканочка из тех мест меня соблЯзнила... и не зря! Очень советую любителям рыбки и тем, у кого в загашнике осталась квашеная капуста: ну какой же курорт без полезностей?... да и без приятного впечатления от блюда не обойтись...

Ингредиенты для «Запеканка по-баденски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеканка по-баденски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Замечательная запеканка! Надо делать!
Замечательная запеканка! Надо делать!
На здоровье!
У меня еще отсалась капуста! Я попробую! Интересно как, рыба с капустой! Заливка интересная!
Мариночка, здесь и для меня всё было интересно, а совместно - прекрасное сочетание!
Прошу прощения у всех, кто вчера и сегодня утром читали этот рецепт. Исправления вчера не были полностью сохранены системой загрузки. Всё повторно подправлено. Спасибо за понимание!
И я в Баден-Бадене не была, Ниночка! Очень понравилась запеканка, правда сочетание капуста-рыба для меня ново, но тем интереснее всё неопробованное и загадочное! С радостью забрала в КК!
Ларис, я тоже долго солЯзнялась на это сочетание....
Да, Нина, посмотрела, душу растравила, в Баден Баден хочу, и запеканку хочу, и пива захотела...
Людик, ну из всего перечисленного можно организовать себе по крайней мере 2: запеканку и холодное пиФФо!
Да,уж!Тут сказать нечего.Запеканочка удалась на славу!
Спасибо, Оленька! Рада, что и тебе понравилась!
Нина, сижу рассматриваю рецепт, заходит муж и замер перед монитором со словами "хочу", я перед ним оправдываюсь, что не все игредиенты есть дома для приготовления, а он говорит : "Да не запеканку, пиво хочу!" Рецепт очень понравился, судя по составу- сытная получается. От меня огромный +
Дык, какой немецкий рецепт с квашеной капустой, да бЭз пива? Мужу передай: подаётся только в комплекте!
Ниночка, мне её тогда придется готовить каждый день: на первое, второе и вместо десерта
Очень понравилась ваша запеканочка!
Спасибо! Нам тоже понравилось это необычное сочетание. Готовьте на здоровье!
Нин, интересное сочитание продуктов! Нужно как-то опробовать!
Выглядит Оч аппетитно!
Спасибочки! Было бы не вкусно - не рекомендовала бы уважаемым людЯм...
Стюардесса: В данную минуту наш самолет пролетает над курортным городом Баден-Баден.
Новый русский: Вот за лохов нас держат, по два раза повторяют!

З.Ы. Запеканка классная, забрала!
ПыСы от стюардессы для "особо" русских : Баден-Баден - это не эхо от микрофона, я просто хочу... там домик!
Вот тебе и "здрасьте" Живу рядом с Баден-Баденом, часто туда ездим у нас там православная церковь, а такой вкуснятины еще не пробовала..надо спросить!! А пока сама приготовлю, вам плюсик и пошла готовить! Спасибо за рецепт!
Спросите обязательно! Мне самой будет интересно... хотя рецепт с этим названием добыт из журнальчика.
Но немцы - педантичный народ, не думаю, что название придумано "для красного словца". Рядом стояла "запеканка по-франкски" из свежей капусты и фарша, похожа на наши ленивые голубцы
О, Ниночка, у тебя опять все вкусно! Зачем нам этот Баден-Баден, если ты здесь такую чудесную красоту выставляешь!
Тонечка, я буду только рада, если понравится!
ой, Нина, с утра такие вкусности! Забираю, уже xочу попробовать!
На здоровье! Я только немного откорректировала рецепт, вчера не всё сохранилось...
Нина! Я просто обожаю твои запеканки!
Спасибо огромное! Я тоже люблю запеканки в силу их универмсальности!
1. В Бадене не была.
2. Но запеканку забираю, хотя запасы капусты уже исчерпаны)))
Пригодится!
Спасибо, Нинуль!!
да такая запеканочка будет просто находкой поздней осенью или зимой... Уверена - не пропадёт мой рецептик!
Хочется сказать словами мультяшного кота: "А что нам Баден-Баден... нас и здесь неплохо кормят!" Такая запеканка — загляденье и объеденье!
Нас и на Таити неплохо кормят, но в Баден-Бадене пришлось приземлдиться для подзапраки...
Да, Ниночка, не перестаешь ты удивлять народ Для меня такое необычное и интересное сочетание продуктов..., что хочется попробовать. Заинтриговала!
Олечка, я сама очень долго "смакую" такие рецепты и хожу вокруг да около, пока не приготовлю, но выставляю только то, что съедобно, чесслово!
выставляю только то, что съедобно, чесслово!
Я думаю, что в этом никто и не сомневается Ведь у каждой страны свои блюда, свои вкусы (нам не ведомые)... Спасибо за интересные рецепты!
Буду только рада, если эти необычные сочетания позовут кого-то к мартЭну!
Ниночка, мне по вкусу и рыба и капуста, по-этому такая запеканка, точно
поселится в моём меню.
Людочка, здесь в общей пропорции рыбки не много получается, но она очень удачно уселась на перину из квашеной капусты, да с яблочком и под нежнейшей заливкой! Пальчики оближешь!
вкусное, смелое, необычное сочетание продуктов, хочу, но опять-таки мои кулинарные изыски не оценят кроме меня самой.
Светочка, это - не фьюжн, а поШти Што нац.рецепт.
Ниночка, вкусная запеканка у тебя получилась!!!!
Спасибо, Нинуля! Нам понравилась...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"
Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки