Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 25 апреля 2012, 7:40
  • 26165

Свиная шейка на вертеле с овощами

Рецепт: Свиная шейка на вертеле с овощами

Если Вы любите сочное и ароматное мясо, то это блюдо для Вас. Готовится просто, но надо располагать временем. Эффектное блюдо и для праздников и для семейного ужина или посиделок.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная шейка на вертеле с овощами»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5905.4 ккал 		белки
198.9 г 		жиры
488.7 г 		углеводы
177.6 г
Порции
ккал
1181.1 ккал		 белки
39.8 г		 жиры
97.7 г		 углеводы
35.5 г
100 г блюда
ккал
237.2 ккал		 белки
8 г		 жиры
19.6 г		 углеводы
7.1 г

Рецепт «Свиная шейка на вертеле с овощами»:

  • Подготовим маринад - оливковое масло смешаем с горчицей, натрем на мелкой терке чеснок, добавим розмарин, посолим и поперчим по вкусу.

  • Свиную шейку подрежем для придания ей правильной формы. У меня 1.3 кило уже в чистом виде.

  • Тщательно нанесем маринад. Уложим в какую-либо емкость и оставим на час мариноваться.

  • Овощи почистим, нарежем и уложим в лоток для запекания, в лоток добавим с полстакана воды. Этот лоток с овощами будет выполнять двойную функцию. Во-первых, в него будет стекать сок с мяса и от этого овощи станут еще вкуснее, во-вторых, пар, который будет испаряться, не даст мясу засохнуть и пригореть.

  • Насадим мясо на вертел, очень плотно зажмем с двух сторон зажимами, т. к. в процессе запекания оно уменьшится в размере.

  • Теперь все готово.

  • Можно ставить в духовку. Мясо у меня запекалось 1ч 20 минут. Из этого времени в функции гриль 20 минут, когда вертел вращался и шейка покрылась равномерной корочкой, затем 40 минут в режиме духовки (верхний и нижний тэн одновременно), затем еще 20 минут в гриле при вращающемся вертеле. За первые 30 минут овощи запеклись, и можно поставить еще лоток с овощами, если нужды такой нет, то просто сковородку с водой.

  • Вот наша шейка готова! Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Горячие шедевры кулинарии" На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин

Вкусы: нежный мясной чесночный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиная шейка на вертеле с овощами
Рецепт: Свиная шейка на вертеле с овощами

Если Вы любите сочное и ароматное мясо, то это блюдо для Вас. Готовится просто, но надо располагать временем. Эффектное блюдо и для праздников и для семейного ужина или посиделок.

Ингредиенты для «Свиная шейка на вертеле с овощами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ооооочень редко использую вертел...но мясо на нем действительно неповторимо!!!!
Я тоже не делаю это часто , обычно раз-два в месяц.
Мариш,отличный кусочек получился!Мы тоже всегда берем шейную часть для шашлычков,а зимой в камине жарим.А вот целый кусок не запекала,все считала,что долго.
Олечка, 1.20-1.30 часа вполне достаточно для куска такого веса, Я его обрезала, что бы толщина со всех сторон была одинаковая, для равномерного запекания.
Олечка, 1.20-1.30 часа вполне достаточно для куска такого веса, Я его обрезала, что бы толщина со всех сторон была одинаковая, для равномерного запекания.
Попробую обязательно!
Мариночка, какое вкуснючее мяско
Олечка, мясо действительно получилось сочное и нежное! Спасибо за коммент!
Марина, замечательный рецепт! теперь наконец-то опробую свой вертел в дуxовке , а то все никак. теперь точно приготовлю
Дерзай! Все к вертелам! И будет нам счастье!
Очень аппетитные мясо и овощи и прекрасное оформление! У Вас очень интересные рецепты и всегда очень красивые фотографии.
Ната, спасибо! Мне невероятно приятно слышать такие слова!
Эх, Марина, придется мне покупать новую плиту, с вертелом!
Ну вот! Выходит я рекламу плитам с вертелом сделала
Бесподобно! и я так хочу! я за такое мясо!
Спасибо, Надеждочка! Мне очень приятно!
А у меня нет вертела :’( :’( :’( Хочу такое мясо.
Тогда давай ко мне! У меня еще кусочек остался!
Марина! Ты умничка! Так красиво и так вкусно! Жаль, что у меня нет гриля в духовке, но есть гриль в микроволновке, есть аэрогриль, попробую сделать по твоему рецепту!
Танечка , в микроволновке сама будешь мяско переворачивать и тоже комбинируй режимы, это я тебе как человек который нескоглько раз так делал советую! На одном гриле толстый кусок может не пропечься!
У меня в микроволновке вертится гриль и конвекция есть, курица отлично получается, думаю и свининка пропечётся, но я всё-таки сначала в аэрогриле попробую на даче в эти выходные!
Вот и отлично! Все будет супер!
Марина, ты меня сподвигла на приготовление на вертеле, всё никак не решалась... Спасибооооо!
Люда, я часто им не пользуюсь , но иногда, как говорится по праздникам, обязательно!
А у меня гриля нет ,а так бы сегодня уже бы приготовила !
Классно получилось и вкусно !
Спасибо Танечка! Шейка мягкая вышла и сочная, надеюсь на фото видно , что она пропеклась?
Отлиная свинина, а идея с овощами - просто бомба! Меня всегда жаба душит, когда вкуснейший сок с мяса или курочки "укапывает" в никуда!
Ну что Вы Галченок, я всегда так делаю, а овощи по сезону, летом конечно выбор больше и без картошки есть чего положить!
Мариночка, раздразнила с самого утра! Мясо и гарнир - сказочно хороши!
Не единожды убеждаюсь в том, что ты великолепная хозяйка!
Людочка ты меня совсем захвалила! Я таю, как мороженное!
Мариночка, я всегда говорю только правду! Тай на здоровье!
Спасибо ,Людочка, мне очень приятно! Читаю твой коммент десятый раз, наслаждаюсь. . .
А теперь я таю со всей силы!
Запекая шейку часто, но не на вертеле, а на решетке и с чуть другим маринадом. теперь ваш вариант попробую.
На решетке в духовке или на улице, в смысле на барбекюшнице? На улице конечно вкусно будет! Да и так тоже вкусно, а маринадов много есть, просто выбор на свой вкус
↑Ответ для gelena
Горчица отлично мясо размягчает особенно если это говядина или баранина, а свинина вообще супер становится! Спасибо за комментарий!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки