Goulash on poor. Блюдо австрийской кухни, которое готовится очень просто, но слава его живeт уже много лет. В старину не самые богатые слои населения готовили этот гуляш, но и по сей день это блюдо часто встречается в закусочных Австрии. Это поистине "горячий шедевр", что подтверждается безумным ароматом и шикарным цветом готового блюда.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 26 апреля 2012, 17:03
- 35825
Гуляш из картофеля
Ингредиенты для «Гуляш из картофеля»:
- Вода (или бульон) — 250-300 мл
- Масло растительное — 1-2 ст. л.
- Паприка сладкая — 3 ст. л.
- Соль (и перец молотый)
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Шпик (сало) — 100-150 г
- Картофель — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
732.6 ккал |
белки
19 г |
жиры
15.8 г |
углеводы
126.9 г |
| Порции | |||
| ккал 244.2 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 42.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.4 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Гуляш из картофеля»:
-
Картофель очистить и нарезать произвольными кусочками, например кубиками, я предпочитаю достаточно крупные кусочки.
Если картофель молодой, то его достаточно просто хорошо вымыть и нарезать. -
Лук и морковь очистить и измельчить.
Я использовала синий лук, но подойдёт любой. -
Шпик нарезать небольшими кусочками, можно использовать подкопченный шпик, будет также очень вкусно.
-
В ёмкость налить немного масла и обжарить шпик до золотистого цвета, но не пережарить!
-
Добавить лук и морковь, обжарить до полуготовности.
-
Добавить нарезанный картофель, соль и перец по вкусу, и обжарить всё ещё 5-7 минут на среднем огне.
-
После обжаривания добавить паприку, пускай вас такое количество не пугает, получится очень ароматно и красиво.
-
Залить водой (или бульоном) так, чтобы был покрыт весь картофель, тушить на среднем огне до готовности - картофель должен стать мягким.
-
Готово!
Подавать как самостоятельное блюдо или добавить мясо, стейк, например.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2013 года beautiful woman # (модератор)
17 июня 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
15 июня 2013 года АлексЮстас #
Олеся, у вас очень красивые фотографии! Яркие!
16 июня 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
15 июня 2013 года AnnaSi #
16 июня 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
Я даже не знаю почему оказалось остро... паприка же мягкая, может у Вас был красный перец
или Кайенский ...
вот они острые, а паприка вроде сладкая, просто цвет даёт красивый.
17 июня 2013 года AnnaSi #
2 мая 2012 года lapacka #
2 мая 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
в зависимости от мощности огня, короче пробовать !
4 мая 2012 года mamaerika #
Знаю, потому что мой папа выращивает сортовой картофель. И поэтому дома картофель готовится строго по сортам и никогда не смешивается.[x]08:57 04.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
2 мая 2012 года SVEN82 #
2 мая 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
2 мая 2012 года SVEN82 #
1 мая 2012 года Ensign Ro Lauren #
2 мая 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
29 апреля 2012 года интересная такая #
2 мая 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
28 апреля 2012 года ириска-ируся #
27 апреля 2012 года Valushok #
27 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
На Поварёнке есть много статей, как красиво фотографировать
27 апреля 2012 года Алла 1976 #
27 апреля 2012 года Хаврошечка #
27 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
27 апреля 2012 года мисс #
27 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
27 апреля 2012 года Ninzonka #
27 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
26 апреля 2012 года barska #
27 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
26 апреля 2012 года Леля Абильштейн #
27 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
26 апреля 2012 года korig #
26 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
26 апреля 2012 года Людмила НК #
26 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
26 апреля 2012 года Kleine Hase #
26 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
26 апреля 2012 года Kleine Hase #
26 апреля 2012 года таня-татьянка #
26 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
26 апреля 2012 года ЭнВэ #
26 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: