Рецепт предельно прост. Выручает меня каждый раз, когда вдруг нападает сладкий жор. А нападает он всегда не вовремя, то бишь тогда, когда в холодильнике остается минимум продуктов. Вот и сегодня я рванулась на кухню, зырк в холодильник - ни яиц, ни молока. Никакой жизни, блин. Но, вспомнив о рецепте этих маффинов, сердце радостно у меня забилось. Рецепт не мой, к сожалению, не вспомню автора, да и сайта тоже. Искала здесь маффины без яиц, но не нашла. Если что, не обессудьте, первый рецепт мой тут.
Morgane le FayПоваренок 2 уровня
- 5 мая 2012, 17:02
- 30574
Шоколадные маффины
Ингредиенты для «Шоколадные маффины»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Вода (или сок, или молоко) — 1 стак.
- Масло растительное (можно и сливочное) — 0,5 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (чуточка, для вкусового баланса)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1687.3 ккал |
белки
33.9 г |
жиры
13.9 г |
углеводы
359.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 49.9 г |
Рецепт «Шоколадные маффины»:
-
По рецепту автора нужно просто все смешать. Я же предпочитаю сначала смешать всё сухое, а потом уже добавлять мокрое.
-
Так как с подсолнечным маслом я уже многократно делала, решила попробовать со сливочным. Отмечу, что мне больше нравится с растительным маслом, маффины в итоге получаются гладенькие такие, не трескаются. В общем, если делаете со сливочным, то растираете его с получившейся ранее смесью.
-
Далее добавляете воду/сок/молоко - что вашей душе угодно или что есть в холодильнике. Сразу скажу - с водой кексы совсем не проигрывают по вкусу. Я же в эту порцию добавляла также молотый имбирь. Что поделаешь, я имбирное маньячище, кладу везде, куда только здравый смысл позволяет. И в общем, тут Остапа понесло, и в воду для кексов я накидала имбиря.
Добавляем жидкость в смесь с маслом (если используете растительное, то можете лить его как перед водой, так и после, разницы никакой) и хорошенько так мешаете. Раскладываете по формам (я кладу по две столовые ложки) и ставите в духовку.
Нюанс. В авторском рецепте написано, что держать надо полчаса при 200 градусах. Знаю мою духовку, при таких температуре и времени от маффинов угли останутся. Если и те останутся. Потому ставьте на 180 и ориентируйтесь на готовность. В принципе, у меня так полчаса и уходит. Можно и не полчаса, минут 20, думаю, может хватить, но я люблю, чтоб они были сверху хрустящие, а внутри мягкие, потому - полчаса. -
После того, как достанете из духовки, желательно не спешить вытягивать из формы, а дать остыть. Не знаю, как у кого, но у меня они никогда не успевают остыть. :)
О том, что говорила раньше. На фото можете увидеть, что некоторые маффины гладенькие, а некоторые треснутые. Те, что гладкие - с подсолнечным маслом. На вкусе, конечно же, не отражается, только эстетически на сливочном страдают. Порция здесь двойная, из одной порции получается 7 маффинов. Так же можно готовить кекс, тогда выпекаем 40 минут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2012 года Наталья Вареньевна #
замечательная выручалочка))
успехов на кухне!))
5 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)
5 мая 2012 года Милана Прекрасная #
5 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)
5 мая 2012 года Bryngilda deleted #
5 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)
5 мая 2012 года Колесникова777 deleted #
5 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)
5 мая 2012 года semsvet #
5 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)
5 мая 2012 года Татника #
5 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)
5 мая 2012 года Galinka1705 #
5 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)
5 мая 2012 года lelika # (модератор)
5 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: