Очень вкусный пирог из творожно-дрожжевого теста с легкой кислинкой ревеня и ароматным ванильным кремом. Пирог очень мягкий и нежный, угощайтесь!
katicoПоваренок 5 уровня
- 8 мая 2012, 18:26
- 8878
Творожно-дрожжевой пирог с ревенем
Ингредиенты для «Творожно-дрожжевой пирог с ревенем»:
- Творог (у меня базарный) — 300-350 г
- Сахар (в тесто - 4ст.л.; в крем - 4-5ст.л.; в ревень - 1ст.л.; в опару - 1ст.л.) — 11 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500-600 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное (в тесто - 2шт; в крем - 1шт.) — 3 шт
- Дрожжи (у меня сухие) — 12 г
- Молоко — 400 мл
- Крахмал кукурузный (в крем - 3-4ч.л., в ревень - 2ч.л.) — 6 ч. л.
- Ревень (крупные стебли) — 10 шт
- Ванилин (порошок или ваниль)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4588.7 ккал |
белки
141.9 г |
жиры
115.9 г |
углеводы
747.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Творожно-дрожжевой пирог с ревенем»:
-
Тесто я готовила по рецепту Людмилы Новоселовой http://www.povarenok .ru/recipes/show/650 61/, Людочка, спасибо!
Я все же немного повторюсь, поскольку кое-где немножко отошла от рецепта.
Итак, творог протереть через сито. Творога я взяла чуть больше. -
Добавить сахар, сливочное масло, яйца, размешать до получения однородной массы.
-
Дрожжи развести в полустакане теплой воды, добавить сахар и 1 ст. л муки, дождаться реакции и смешать опару с творогом. Постепенно добавлять к смеси муку, замесить тесто, оставить его в теплом месте для подъема на 1 час.
-
А мы тем временем сварим густой ванильный крем. Молоко вылить в сотейник и поставить на огонь. Отдельно в небольшом количестве молока развести кукурузный крахмал (или муку), добавить яйцо, ваниль (или ванилин), хорошо взболтать, полученную смесь тонкой струйкой влить в закипающее молоко.
-
Варить на маленьком огне до загустения, непрерывно помешивая. Затем крем остудить.
-
Подошедшее тесто обмять,
-
Тонко раскатать и при помощи скалки перенести на смазанный маслом противень, дать тесту подойти минут 20-30. Я еще маленький кусочек теста оставила для украшения пирога сверху.
-
Ревень очистить от верхней жесткой кожицы и тонко порезать.
-
Затем ревень слекга присыпать сахаром, чтоб он пустил сок, сок слить (или можно его в ванильный крем добавить), в ревень добавить 1-2 ч л кукурузного крахмала и перемешать.
-
На подошедшее тесто выкладываем ревень.
-
Сверху равномерно распределяем ванильный крем.
-
Из оставленного теста формируем решетку.
Выпекаем пирог в предварительно прогретой духовке 170-175 град 20-30 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2012 года Крис Лахтионова #
Мне конечно немного стыдновато, но я никогда не пробовала ревень
9 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
8 мая 2012 года Galinka1705 #
8 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
8 мая 2012 года Лианда #
8 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
8 мая 2012 года Kleine Hase #
8 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
8 мая 2012 года Kleine Hase #
8 мая 2012 года Haruka #
8 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
9 мая 2012 года Haruka #
Недавно черемшу попробывала, может и на ревень отважусь!
Вообще ревень с виду похож на лапух.[x]06:40 09.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
11 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
8 мая 2012 года Алла 1976 #
8 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
8 мая 2012 года Bryngilda deleted #
8 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
8 мая 2012 года barska #
8 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
8 мая 2012 года barska #
8 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
8 мая 2012 года barska #
8 мая 2012 года Kipariss #
8 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: