Millionaires Shortbread Bars. Фантастический десерт - печенье, карамель, орехи и тооолстый слой шоколада. "... вот практически все, что от жизни мне надо". Если вы любите шоколадки типа "Твикс" или "Сникерс", то вам сюда. Уверяю, ничего вкусней вы в жизни не ели. На сайте есть похожие рецепты, но мой отличается, так что я рискнула.
mila87Поваренок 7 уровня
- 17 мая 2012, 22:00
- 39645
Шортбред
Ингредиенты для «Шортбред»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Сахар (в тесто) — 50 г
- Масло сливочное (80 г в тесто, 20 г в карамельный слой) — 100 г
- Сметана (в тесто) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 160 г
- Соль (в тесто) — 1/5 ч. л.
- Сливки (сгущенные ) — 1 бан.
- Фундук (карамельный слой) — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад (тёмный, шоколадный слой) — 200 г
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
- Какао-порошок (карамельный слой) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4150.2 ккал |
белки
65.2 г |
жиры
303.3 г |
углеводы
290.9 г |
| Порции | |||
| ккал 691.7 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 50.6 г |
углеводы 48.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 451.1 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 33 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Шортбред»:
-
Яйцо вилочкой или венчиком растираем с сахаром.
-
Размягченное сливочное масло растереть с яичной смесью.
-
Добавить сметану и щепотку соли.
-
Добавить муку.
-
Замесить мягкое тесто, при необходимости добавить пару горсток муки, чтоб тесто не прилипало.
-
Тесто распределить по форме, толщиной 7 мм. Форма у меня примерно 23 на 23. Наколоть вилкой. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета минут 15. Важно - не пересушить.
В духовку рядом я положила подсушиться орехи.
Вообще, можно раскатать прямо на бумаге или коврике и выпекать без формы на противне, так даже удобней будет сразу подровнять края. -
Сгущенные сливки разогреваем в подходящей посуде, непрерывно помешивая.
Сливки продаются у нас в банке, это по сути сгущенка, только из молока бОльшей жирности. Если найти проблематично, заменить сгущенкой.
Масса нетто - 380 гр, сливки сгущены сахаром, они более густые, чем сгущенное молоко, и на вкус более сливочные, что ли. -
Продолжая мешать, увариваем до загустения, добавляем масло и какао.
-
На корж равномерно выкладываем карамель и покрываем слоем заранее подсушенного, очищенного фундука, вдавливая в карамель. Как видно, карамель я наносила, оставляя с краю примерно сантиметр без покрытия, при разрезании эта часть срежется.
-
Шоколад разламываем на дольки, ставим на 30 сек. в микроволновку, перемешиваем. Ставим еще раз и тщательно перемешиваем. Шоколад должен растаять от жара посуды.
-
Остались сущие пустяки - покрыть карамель шоколадом.
-
...и дождаться, пока застынет.
По прошествии времени нарезаем горячим(!) ножом на одинаковые bars - кусочки, похожие на слитки золота. Я нагревала нож под струей кипятка, обтирала полотенцем и без особых усилий нарезала. Горячий нож не позволят шоколаду и карамели треснуть.
Приятного вам наслаждения!!!!! -
[img]https://www.povarenok.ru/images/users/17_05_12/534307.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2012 года laraa #
17 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
17 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
17 мая 2012 года стажер #
19 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
19 мая 2012 года стажер #
21 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
17 мая 2012 года Flagma #
18 мая 2012 года Irena Paloma #
17 мая 2012 года I_miss_U #
19 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
17 мая 2012 года eva273 #
21 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
17 мая 2012 года Лианда #
19 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
17 мая 2012 года Morgane le Fay #
19 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
17 мая 2012 года Valushok #
19 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
17 мая 2012 года Ольга Бабич #
19 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
17 мая 2012 года skyfuntik #
19 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
17 мая 2012 года белошвейка #
19 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
17 мая 2012 года korig #
19 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
17 мая 2012 года Ируня # (модератор)
19 мая 2012 года mila87 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: