Этот рецепт для любителей утки, коим я не являюсь. А вот муж - большой любитель и утятины и гусятины. В морозилке, (на черный день))) у меня всегда лежит такое добро. Готовила питу и решила начинить ее утиным мясом с легким салатом. Получилось по словам дегустатора (мужа) очень вкусно. Ну, думаю, что так оно и было, все четыре порции были съедены почти сразу. Я конечно попробовала, укусила один раз, по вкусу кисло-сладко и очень даже изысканно (если не считать вкуса утки). Поэтому будем верить дегустатору!
Lesya_DolПоваренок 4 уровня
- 24 мая 2012, 23:06
- 7211
Пита с утиной грудкой
Ингредиенты для «Пита с утиной грудкой»:
- Соль
- Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1-2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Апельсин (маленький) — 1
- Клубника — 5-6 шт
- Листья салата / Салат
- Тмин (или зира) — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (маленький кусочек)
- Масло оливковое (2 в соус, 2 в тесто, 2 в соус для салата) — 6 ст. л.
- Соевый соус (kikkoman) — 2 ст. л.
- Утка (грудка, крупная) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (+для раскатывания) — 400 г
- Перец черный
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (я люблю молоко) — 250 мл
- Лук красный (маленькая луковица) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8617.9 ккал |
белки
313.6 г |
жиры
677.7 г |
углеводы
339.9 г |
| Порции | |||
| ккал 2154.5 ккал |
белки 78.4 г |
жиры 169.4 г |
углеводы 85 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.2 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Пита с утиной грудкой»:
-
На сайте есть не один замечательный рецепт приготовления питы, но я все-таки выложу свой. Возможно, именно он кого-то заинтересует. Развести дрожжи в 100 г теплой воды или молока. Оставить на 10 минут. Просеять муку и 1 ч. л. соли в чашку, добавить дрожжи и остальные 150 мл воды (молока), оливковое масло 2 ст. л. Замесить мягкое тесто. Месить не менее 10 минут.
-
Разделить тесто сразу же на 10 частей. Скатать шарики, выложить на посыпанную мукой доску и накрыть полотенцем. Оставить подходить 1 час.
-
Вот такие красотульки будут у нас через час. Заранее разогрейте духовку до 240 град.
-
Раскатайте наши шарики в лепешки толщиной 0,5 см и сразу же выкладывайте их на решетку. Не забудьте побрызгать из пульверизатора стенки духовки перед тем, как поставите в нее лепешки. Выпекайте 6-8 минут на средней полке.
-
Вот так должны надуться лепешки во время выпечки.
-
Готовые питы обязательно накройте полотенцем и далее храните в пакете, чтоб они не высохли.
-
Утиную грудку хорошо вымыть и вытереть насухо. Кожу снимать не нужно, так она будет сочнее, а снимите ее после жарки.
-
Смешайте соевый соус, оливковое масло, мед 1 ч. л, имбирь и чеснок, натертые на терке, зиру и, если нужно, соль, перец. Замаринуйте в этой смеси грудку минут на 30.
-
Потом обжарьте ее на сковородке-гриль до румяности по 1 минутке с каждой стороны. Горячую грудку заверните в фольгу и поставьте в духовку "доходить" минут на 10 при 220 град. Время зависит от размера грудки. Нужно, чтоб она осталась внутри слегка розовой, но без крови. Вытащите из духовки и дайте постоять перед нарезкой минут 15-20 минимум.
-
Остывшую грудку нарежьте на маленькие кусочки.
-
Смешайте листья салата с кусочками клубники и апельсина, без перегородок, красным луком.
-
Приготовьте заправку: смешайте 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. апельсинового сока, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. меда и 2 ч. л. горчицы, соль, свежемолотый перец. Хорошо взбейте венчиком до состояния эмульсии. Попробуйте и "отрегулируйте" соус по своему вкусу.
-
Смешайте салат с утиной грудкой и соусом. Если нужно, посолите. Надрежьте питу и начините салатом. Заверните каждую в бумагу и отправляйтесь на пикник!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2015 года amazing_pretty #
Я очень боялась, что тесто не получится, поэтому купила уже готовые заготовки для пит. Все сделала по вашему рецепту, только без лука. Нам обоим очень понравился рецепт! Очень изысканный кисло-сладкий вкус!
1 июня 2012 года умка #
1 июня 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
5 июня 2012 года умка #
25 мая 2012 года лика70 #
25 мая 2012 года nijolite #
25 мая 2012 года Janecheh #
25 мая 2012 года Valushok #
25 мая 2012 года Риппи #
25 мая 2012 года Galinka1705 #
25 мая 2012 года в744нт #
Особенно понравится рецепт теста. Можно пофантазировать с начинкой
25 мая 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
25 мая 2012 года vareliya deleted #
25 мая 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
25 мая 2012 года Алла 1976 #
25 мая 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
25 мая 2012 года мисс #
25 мая 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
26 мая 2012 года мисс #
25 мая 2012 года sladkay83 #
25 мая 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
25 мая 2012 года Sugar #
25 мая 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
25 мая 2012 года Sugar #
24 мая 2012 года Катрин242 #
24 мая 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
25 мая 2012 года Катрин242 #
25 мая 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
25 мая 2012 года Катрин242 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: