Это даже не рецепт, это идея, которая должна понравиться любителям кокоса. Кокос в моей семье люблю только я, поэтому готовила эту сладость исключительно для себя и была очень удивлена, когда на мой кокосик нашлось столько желающих! Дочке очень понравилось, даже про конфеты мы на время забыли.
katicoПоваренок 5 уровня
- 29 мая 2012, 0:32
- 7909
Кокосовый орех в ароматной сахарной глазури
Ингредиенты для «Кокосовый орех в ароматной сахарной глазури»:
- Кокос (кокосовый орех) — 1 шт
- Сахар — 0,5 стак.
- Сок лимонный — 0,25 ч. л.
- Ваниль (или ванилин)
Рецепт «Кокосовый орех в ароматной сахарной глазури»:
-
Для начала моем кокосовый орех и делаем там дырочку. Протыкаем длинным острым предметом (у меня это была отвертка) одно из 3 темных пятнышек на верхушке и собираем сок, у меня получилось 0,5 стакана. Эту жидкость мы будем использовать. Иногда бывает, что кокос старенький и жидкости уже нет, не беда - можно взять воду, а можно ананасовый сок, тогда у карамели будет вкус пина-колада :-) .
-
Сок собран, дальше можно ждать пока кокос распилят сильные мужские руки, а если времени или этих рук поблизости нет, можно взять досочку, молоток и ударить пару раз по ореху, дольше трех попыток ни один орех не проживет.
-
Очищаем орех от внешней жесткой и внутренней мягкой кожуры.
-
И тонко нарезаем, чем тоньше, тем лучше!!!
-
Жидкость от кокоса соединяем с сахаром и нагреваем. Если жидкости немного, добавляем водички.
-
Для аромата я добавила в сахарный сироп немного сахарной пудры с натуральной ванилью (можно ванилин) и лимонный сок
-
Дальше погружаем нарезанный кокос в сироп, чтобы весь кокос был полностью покрыт сиропом и варим на маленьком огне пока кокос полностью не пропитается сиропом, а сироп станет очень густым, капля карамели должна застывать, если капнуть сироп на тарелку.
-
Кокос станет полупрозрачным, а если он старый и мы использовали воду вместо сока - карамель станет молочно белой.
-
Дальше выкладываем кокос на силиконовый коврик, даем подсохнуть, я подсушиваю в духовке при минимальной температуре около 30 минут. Кокос должен стать хрупким. Даем ему остыть и наслаждаемся вкусным и оригинальным снэком. :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2012 года Татника #
29 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
29 мая 2012 года Катрин242 #
29 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
29 мая 2012 года мисс #
29 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
29 мая 2012 года Sugar #
29 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
29 мая 2012 года Kipariss #
Дам совет по раскалыванию кокоса. Береш большой острый нож или топорик, и бьешь не сильно по серединке передвигая кокос по кругу, как бы пытаясь разрезать его пополам, вот так можно сделать примерно круга 2-ва и он сам расколится без особых усилий
А вот как ты срезала верхнюю чать, так это молодец, повозиться пришлось
29 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: