Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты
  • 6 июня 2012, 9:14
  • 97643

Конфеты "Моцарт"

Рецепт: Конфеты "Моцарт"

Символом Австрии являются конфеты "Моцарт" или "Моцаровские шарики" /дословно/. Их создал зальцбургский кондитер Пауль Фюрст через 100 лет после того, как Вольфганг Амадей Моцарт был признан выдающимся композитором. И долгое время их делали вручную, а почему бы не попробовать и нам.

Категория: Десерты Конфеты

Кухня: Австрийская

Ингредиенты для «Конфеты "Моцарт"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3057.4 ккал 		белки
95.8 г 		жиры
217.7 г 		углеводы
207.5 г
Порции
ккал
152.9 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
10.9 г		 углеводы
10.4 г
100 г блюда
ккал
485.3 ккал		 белки
15.2 г		 жиры
34.6 г		 углеводы
32.9 г

Рецепт «Конфеты "Моцарт"»:

  • Это фото, с официального сайта фирмы Furst, подтолкнуло меня на рецепт.
    Все продукты нам знакомы, только вместо орешек возьмем миндаль.

  • Соединить миндальную муку ,сахарную пудру с белком добавить ликер, ванилин и замесить, масса как пластилин.
    Подробно как сделать миндальную и фисташковую массу / марципан/ здесь:https://www.povarenok.ru/recipes/show/65855/

  • Миндальную массу скатать колбаской ,нарезать одинаковыми по размеру кусочками, скатать в шары. Столько же шариков меньше размером, скатать из фисташковой массы и в холодильник на пол часа-час.
    Приплюснуть, в середину - начинку, опять скатать в шарик.

  • Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и затем, каждый шарик одеваем на зубочистку и окунаем в шоколад.

  • Дальше полет фантазии...
    Как начинку можно взять ганаш /в пропорции 1х1 сливки, шоколад/скатать шарики, охладить. Завернуть в марципан, скатать в шарик. Окунуть его в молочный шоколад, в морозилку и в конце в растопленный белый шоколад.
    Или другая начинка - можно карамель из ириски...можно просто фундук....
    Добавляя разный ликер - получить серию вкусов...
    Картинки с разрезами и описанием конфет подскажут и вдохновят вас на создание изысканных музыкальных шедевров .

  • Вынуть зубочистку и шоколадный шарик на тарелку или кальку.
    Пока шоколад не подсох присыпать молотыми фисташками.
    Ну вот и все! Всем вдохновения и приятного чаепития.



Это памятник Паулю Фюрсту в историческом центре Зальцбурга.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: марципановый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Конфеты "Моцарт"
Рецепт: Конфеты "Моцарт"

Символом Австрии являются конфеты "Моцарт" или "Моцаровские шарики" /дословно/. Их создал зальцбургский кондитер Пауль Фюрст через 100 лет после того, как Вольфганг Амадей Моцарт был признан выдающимся композитором. И долгое время их делали вручную, а почему бы не попробовать и нам.

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Конфеты "Моцарт"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Конфеты "Моцарт"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Мариночка, спасибо за чудесного Моцарта!
Шикарные конфеты!!! А миндальная масса на марципан, по идее, будет похожа на вкус? Если да, то я уже их хочу!!!
А миндальная масса на марципан, по идее, будет похожа на вкус?
По сути это и есть марципан.
Спасибо за отзыв
Отличные конфетки! Должны быть очень вкусными! Хотя, покупные конфеты "Моцарт" мне не очень нравятся
Катя, мне тоже они суховатыми кажутся, я уж постеснялась объявлять, что мои вкуснее.
Спасибо
И мне покупные - не ахти...
Обожаю эти конфеты!Ловите +++ за такой замечательный рецепт!
Поймала, спасибо большое
Мне нравится делать конфеты , увлекательный процесс. По Вашему рецепту попробую обязательно. Вот только фисташки у нас такого зелёного цвета не встречала, поэтому фисташковая и миндальная масса будут почти одинаковые по цвету. И миндаль, я так поняла, можно заменить на фундук ?
А я конфеты в первый раз сделала, тоже увлекло...
Зеленый цвет может придать чай матча, или на крайний случай краситель.
ААААА,зачем зашла на сайт,застрелиться и умереть,(я на здоровом питании-сладкое под запретом,) НО ТАКИЕ КОНФЕТЫ!!!!!!КРАСОТА!!!! Забрала.,спасибо!
я на здоровом питании-сладкое под запретом Забрала.,спасибо!
А миндаль даже нужен при здоровом питании.../несколько штук/.
Сахар замените натуральным подсластителем Stevia /0 кал/, какао обезжиренное, или 85% шоколад и еще там белок, тоже можно.
Удачи
Замечательные конфеты!!!спасибо за рецепт!!!++++++
Аллочка, спасибо
А оказывается, что это не так уж и сложно сделать Замечательные конфеты Марина!
Олечка, я тоже думала сложно, в первый раз сделала конфеты ОЧ. легко, главное увлекает
Отличные конфеты, Марина! Покупной "Моцарт" мне не нравится, домашние конфеты должны быть вкуснее
Машенька, привет родная!
Вот что значит Хорошая раскрутка, уже два века они на рынке.
Я помню так их толе попробовать, попросила брата привезти из Германии, а попробовав, разочаровалась))
Мариночка!Очередные мои "Ахи и Охи" Какие чудесные конфеты!Читая твои рецепты,всё становится таким понятным и доступным!Спасибо тебе огромное!!!!Я в полном восхищении!
Анечка,спасибо за такой восторженный коммент., Оч приятно
Марин, здОрово! Никогда не пробовала эти конфеты, не доехали они пока до нас А вот попробовать уже давно хочу. Может даже решусь приготовить дома
А я пробовала и мне не очень
Мне всегда интересно сравнивать оригинал с приготовленным дома. В некоторых случаях дома получается вкуснее
Мне кажется, в этом случае так и будет
↑Ответ для Lady Kitten
Кстати, они продаются в больших супермаркетах, но дорого(
Марин, здОрово! Никогда не пробовала эти конфеты, не доехали они пока до нас А вот попробовать уже давно хочу. Может даже решусь приготовить дома
Ларисочка, привет моя хорошая!
Ты ничего не потеряла и даже деньги, они такие дорогие/25$ 10шт/,а тут себестоимость максимум 5$ и 30 шт, да еще и ВКУСНЕЕ. Только ликер и шоколад бери хороший
Ну очень красиво! Марин и как семья успевает есть все эти сладости?
Мои вообще сладкого почти не едят и я на вечной диете, вот скоро к родственникам буду на них испытывать твои рецепты
Ну очень красиво! Марин и как семья успевает есть все эти сладости?
Мои вообще сладкого почти не едят и я на вечной диете, вот скоро к родственникам буду на них испытывать твои рецепты
Машенька, и у меня та же история... толко вышла из диеты /500 кал в день/ похудела здорово. Но теперь Прощай фигура
500 кал в день! Это же очень мало! Минимум же 1200 нужно, а то же обмен веществ можно непоправимо замедлить Я просто на этом собаку съела, три года уже на низкокаллорийке периодически сижу, все калории наизусть знаю, четко определяю вес блюда Не надо так мало, а то потом и от яблочка вес будет набираться
Боже мой! Вышла уже как десять минут с вашего рецепта, просто очарованная им, а в голове все стоят и стоят Ваши конфеты!))) Так хочется их попробовать!))))) Вы наверно уже все самые знаменитые десерты мира уже приготовили!))))
Милочка,Поваренок вдохновляет! Спасибо вам ,что вы есть!
Очень интересно. Спасибо
И печенье и конфеты очень заманчивые! Похоже на марципан. +
СПАСИБО, Танечка
так просто и божественно вкусно
так просто и божественно вкусно
И возбуждает!!! Светик, ты поняла о чем я говорю
так просто и божественно вкусно
И возбуждает!!! Светик, ты поняла о чем я говорю
А описание как их делать будет?
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки