Это мороженое из разряда тех, для приготовления которых не требуется мороженица или длительные перемешивания, потому что при замерзании оно не образует кристаллов. Получается густым, шоколадным, очень насыщенным и сладким. По желанию и по вкусу в мороженое можно добавить какой-то наполнитель. У меня крустящая карамель. Из данного количества продуктов получается примерно 500 мл мороженого.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 13 июня 2012, 9:54
- 38390
Шоколадное мороженое
Ингредиенты для «Шоколадное мороженое»:
- Молоко сгущенное (400 г) — 1 бан.
- Молоко — 170 г
- Сливки (от 33%) — 190 г
- Шоколад темный (поломанный на кусочки) — 125 г
- Шоколад молочный / Шоколад (поломанный на кусочки) — 45 г
- Какао-порошок — 10 г
- Кофе натуральный (растворимый) — 1 1/2 ч. л.
- Ванилин (щепотка)
- Соль (щепотка)
- Крахмал кукурузный (без верха) — 2 ч. л.
- Ириски (мелко нарезанные; у меня /Коровка ирисная/) — 12 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3564.9 ккал |
белки
56.7 г |
жиры
175.2 г |
углеводы
456.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327.1 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 41.9 г |
Рецепт «Шоколадное мороженое»:
-
Кофе растворите в 1 ст. л. горячей воды.
В кастрюле смешайте молоко, сгущенное молоко и сливки. Нагревайте, помешивая, пока не появятся признаки кипения по краям. Добавьте кофе, соль и ванилин. Размешайте и снимите с огня. Добавьте какао и шоколад, перемешайте (лучше всего венчиком).
Соотношение горького и молочного шоколада можно менять по своему усмотрению. -
Разведите крахмал 1 ст. л. холодной воды и смешайте с шоколадной массой. Верните на огонь и поварите, все время помешивая или взбивая, 4 минуты, чтобы масса загустела.
Снимите с огня и сразу же перелейте в другую емкость. Оставьте остывать до комнатной температуры, не накрывая.
-
Когда остынет, добавьте ириски, перемешайте, накройте пленкой и уберите в морозилку на ночь.
Мягкие ириски застывают до твердого состояния, поэтому нарезать их нужно действительно мелко. Вместо или вместе с ирисками можно добавить печенье, орехи и вообще все, что угодно :)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2012 года barska #
14 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года beautiful woman # (модератор)
14 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Алла 1976 #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Людмила НК #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Sillabab #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года стажер #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года katico #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Татьяна Самойлова #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Катуша #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Nadya_E #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года mamaliza #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Sugar #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Ольга Бабич #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Pro100 Ea #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Bryngilda deleted #
13 июня 2012 года Pro100 Ea #
13 июня 2012 года Bryngilda deleted #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Bryngilda deleted #
13 июня 2012 года мисс #
13 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: