• 14 июня 2012, 9:47
  • 12929

Мятное мороженое с шоколадом

Рецепт: Мятное мороженое с шоколадом

Вы любите сочетание "мята и шоколад"? Возможно, кому-то и все равно, но я знаю людей, которые неравнодушны до дрожи в руках. Я из их числа :) Наряду с карамелью это мое любимое вкусовое сочетание. Вот и сейчас я пишу и ощущаю этот невероятный вкус и аромат :) Из данного кол-ва продуктов получается примерно 1, 3 л мороженного.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Мятное мороженое с шоколадом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5447.6 ккал
белки
67.7 г
жиры
263.8 г
углеводы
820.8 г
100 г блюда
ккал
252.2 ккал
белки
3.1 г
жиры
12.2 г
углеводы
38 г

Рецепт «Мятное мороженое с шоколадом»:

  • Нагревайте молоко, 1 стак. сливок, сахар и соль в кастрюльке на среднем огне, помешивая, чтобы растворился сахар. Когда сахар растворится и сливки нагреются до горячего, добавьте листья мяты, перемешайте и снимите с огня. Накройте и дайте настояться в течение часа.

    Затем профильтруйте сливки, выжимая из листьев мяты как можно больше жидкости и аромата. Верните сливки в кастрюлю и снова нагрейте до горячего.

  • Отдельно взбейте желтки до светлого цвета и кремообразного состояния. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте в них примерно треть горячих сливок, затем перелейте яичную смесь в кастрюлю к оставшейся сливочной и проварите на среднем огне до загустения (не кипятите).

    Профильтруйте получившийся крем (я этого не делала) и добавьте оставшиеся сливки. Охладите крем до комнатной температуры.

  • Если у вас есть мороженица, уберите будущее мороженое в холодильник, чтобы полностью охладилось, а затем приготовьте в мороженице согласно инструкции производителя.
    Если мороженицы нет, то поместите мороженое в морозилку (быстрее всего замерзает в металлическом контейнере), накрыв фольгой, на пару часов или пока не схватится по краям. Затем разбейте образовавшиеся кристаллы металлической ложкой, погружным блендером или миксером. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Таким образом вы предотвратите образование кристаллов и в результате получите мягкое гладкое мороженое.

  • Когда мороженое готово (если делаете без мороженицы, то после последнего перемешивания), расплавьте шоколад на водяной бане или в микроволновке (1 мин на средней мощности, затем перемешать и повторить, если необходимо). Выложите часть мороженого в контейнер, сбрызните шоколадом, повторите, пока не кончатся мороженое и шоколад. Уберите в морозилку.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мятное мороженое с шоколадом
Рецепт: Мятное мороженое с шоколадом

Вы любите сочетание "мята и шоколад"? Возможно, кому-то и все равно, но я знаю людей, которые неравнодушны до дрожи в руках. Я из их числа :) Наряду с карамелью это мое любимое вкусовое сочетание. Вот и сейчас я пишу и ощущаю этот невероятный вкус и аромат :) Из данного кол-ва продуктов получается примерно 1, 3 л мороженного.

Ингредиенты для «Мятное мороженое с шоколадом»:

Фотографии «Мятное мороженое с шоколадом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сразу предвкушаю вкус ням ням !!! Забираю в КК. Уачи Вам +++++
забирайте на здоровье! спасибо!
Очень вкусное мороженое! Наверное особенно хорошо в жару! С мелиссой должно быть тоже очень вкусно! Спасибо Вам за рецепт, обязательно попробую!
спасибо! думаю, с мелиссой тоже стоит попробовать!
Представляю,какой аромат!Спасибо,Танюшка,очень понравилось мороженое!
аромат, Татьян, непередаваемый! свежая мята - это что-то!
Тань, очень вкусно! И очень красиво!
спасибо большое, Тоня!
Как мне нравится ваше мороженое! Собираю в копилочку, собираю... и жду сорбет в вашем исполнении!!!
открою тайну скорее всего будет щербет
по секрету я очень рада!!!
Очень хочется попробовать! Все рецепты мороженого понравились, осталось только приготовить!
дело за малым! попробуйте на здоровье!
Танюш, постараюсь приготовить. Интересное сочетание, тоже его люблю! +
ты меня понимаешь! спасибо за плюс, Ирин!
восхитительно, от твоих изысков глаза разбегаются, не знаю, какой сделать.
Свет, дождись уже конца недели тогда, а потом можно будет жребий кинуть
спасибо!
восхитительно, от твоих изысков глаза разбегаются, не знаю, какой сделать.
Точно разбегаются!Но я уже знаю,что буду делать,вот только временем у меня маловато.Завал на работе полнейший.[x]07:32 15.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Мята и шоколад, наверное, очень вкусно. Мороженое сейчас актуально. Вам +
для меня ооочень вкусно! спасибо за плюс!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки