Продолжаю публиковать рецепты из кабачков, которые я нашла на других сайтах несколько дней назад. Это тоже рецепт с почтового портала i. ua, из радела "Рецепты". Предлагалось так готовить или кабачки или баклажаны. Я приготовила и то, и другое. Предлагалось это блюдо поедать немедленно в горячем виде. Но вкусно и в холодном. И, еще, это может быть неплохой закуской под пиво.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 28 июня 2012, 10:11
- 24070
Кабачковые и баклажанные палочки в сырной панировке
Ингредиенты для «Кабачковые и баклажанные палочки в сырной панировке»:
- Кабачок (средний) — 1 шт
- Баклажан (средний) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 1 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Базилик (сухой) — 1 ч. л.
- Орегано (сухой) — 1 ч. л.
- Розмарин (сухой) — 1 ч. л.
- Сыр твердый (идеально - пармезан) — 50-70 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4-5 ст. л.
- Масло оливковое — 4-5 ст. л.
- Смесь перцев (свежемолотая ) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1914.4 ккал |
белки
53.2 г |
жиры
89.7 г |
углеводы
371.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.9 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 8 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Кабачковые и баклажанные палочки в сырной панировке»:
-
Баклажан я предварительно очистила от кожуры, а кабачок – нет. Режем каждый овощ ВДОЛЬ пополам, каждый кусочек еще пополам и еще пополам. Получаем из каждого овоща 8 длинных брусочков. Потом перерезаем эти брусочки уже ПОПЕРЕК на 2 части. Получаем 16, не сильно длинных, брусочков.
-
В панировочные сухари добавляем соль, сухие травы (орегано, базилик), свежемолотый черный перец, перетертый в ступке розмарин. Если есть, сухой чесночный порошок, но у меня оного не нашлось. Хорошо перемешиваем.
-
Автор рекомендовал для этих палочек пармезан. Но уж слишком это дорогое удовольствие. Кто может себе это позволить, буду только искренне рада. Я же взяла самый твердый сыр, который нашла в магазине. Им оказался буковинский. Сыр трем на мелкой терке.
-
Если у Вас все-таки пармезан, то просто смешайте его с панировкой. Если сыр попроще и помягче, то необходимо тщательно втереть сыр в панировку руками и тогда сыр как бы перетрется на мелкие комочки, которые будут «припорошены» сухарями, и панировка выйдет равномерной.
-
Брусочки кабачков и баклажанов обваливаем в муке.
-
Окунаем в яйцо.
-
И обваливаем в панировке.
-
Выкладываем на противень, застланный пергаментом. Можно, конечно, поджарить со всех сторон на растительном масле, но мы сделаем более диетический вариант. Кстати, если будете поджаривать на сковороде, то дайте брусочкам постоять минут 15-20, чтобы панировка подсохла.
-
Сбрызгиваем наши палочки оливковым маслом (подсолнечным, в крайнем случае). И запекаем в духовке. Автор рецепта рекомендовал запекать 10-15 минут при 220 градусах, переворачивая периодически с бока на бок. По приобретенному опыту скажу: баклажанам 15 минут хватило, а кабачки пришлось запекать еще 10 минут (всего 25), т. к. они через 15 были явно жестковатыми, а значит – сырыми.
-
И пожалуйста, угощайтесь!
ПыСы: По личным впечалениям: кабачок получился более нежным, а баклажан - более острым и более соленым. Кстати, если Вы не являетесь поклонниками острых баклажанов, которые перед приготовлением не подсаливают и не отжимают для удаления горечи, то Вам лучше приготовить по этому рецепту кабачки. Мне же острое нравится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2017 года Kuss #
22 июля 2017 года veronika1910 #
23 июля 2017 года Kuss #
25 июля 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 июля 2017 года Kuss #
25 июля 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года irystela #
Спасибо автору !
23 марта 2015 года gogolnatalya #
23 марта 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)
3 сентября 2012 года arizona #
8 июля 2012 года tatyshka2 #
8 июля 2012 года Marinaby #
5 июля 2012 года Natusik68 #
2 июля 2012 года Nadya_E #
2 июля 2012 года Чай_ка #
3 июля 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
29 июня 2012 года Пусяшка #
29 июня 2012 года Meotida #
29 июня 2012 года tanvik #
28 июня 2012 года vorobyshek #
28 июня 2012 года barska #
28 июня 2012 года yana69 # (модератор)
28 июня 2012 года Bryngilda deleted #
28 июня 2012 года Eva Grimm #
28 июня 2012 года дуэт #
28 июня 2012 года Татника #
28 июня 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
28 июня 2012 года Татника #
28 июня 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
28 июня 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
28 июня 2012 года Татника #
28 июня 2012 года beautiful woman # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: