Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты
  • 10 июля 2012, 11:21
  • 154897

Тряпочный пирог

Рецепт: Тряпочный пирог

Да, вы правильно прочитали-Тряпочный пирог. Для меня фактом является то, что одно и тоже понятие на разных языках воспринимается по разному. Когда я много лет назад услышала на греческом языке такое название пирога "Пацавуропита", оно однозначно не произвело на меня впечатление. На русском же языке, надеюсь, такое необычное название после первой реакции вызовет интерес. Меня же этот пирог заинтересовал после одного посещения, нас посетил один наш знакомый с острова Леро-с. Привeз он несколько коробочек местных сладостей, в одной из них и "пыхтел" этот самый пирог, хотя пропутешествовал он на корабле более 8 часов. Именно "пыхтел", дурил необыкновенным сливочно-сахарным запахoм и безжалостно возбуждал аппетит. Пружинистая поверхность скрывала под собой мягкую и сочную структуру, благодаря пропитке сахарным сиропом. Пирог был съеден с большущим удовольствием и его оказалось мало. Не раздумывая я отправилась на поиски рецепта на греческих сайтах. Я давно уже знала, что такая пита исполняется в двух вариантах - в сладком и не сладком. Именно сладкий , оптимальный вариант я и подобрала... Итак, сладкая "Пацавуропита". Кстати, виной такого названия является сама технология приготовления пирога.

Категория: Десерты

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Тряпочный пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7945.5 ккал 		белки
97 г 		жиры
498.2 г 		углеводы
765.4 г
Порции
ккал
496.6 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
31.1 г		 углеводы
47.8 г
100 г блюда
ккал
261.4 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
16.4 г		 углеводы
25.2 г

Рецепт «Тряпочный пирог»:

  • Количество продуктов рассчитано на большую форму.Я взяла форму размером 24х30 и убавила все продукты на половину .Ещё я исключила лимонную цедру и лимонный сок,ограничившись только ванилином,для меня этого было достаточно.

  • Итак,форму смазать сливочным масло.
    На каждый лист теста фило нанести кисточкой сливочное масло.

  • Затем лист сложить гармошкой,идеальности при этом не требуется.

  • Заполнить таким образом всю форму,смазать ещё раз "помятые" листы.
    В миксере перемешать первоначально сахар с яйцами,до пышного состояния.Добавить молоко,раст.масло,манную крупу ,разрыхлитель,ванилин,цедру и сок лимона(желающим)...

  • ...и залить данной смесью будущий пирог.
    Выпекать пирог при Т-200* до готовности.
    Пирог остудить.

  • Для сиропа смешать воду с сахаром и прокипятить минут десять.

  • Горячим сиропом залить охлажденный пирог и оставить на пропитку.

  • От себя добавлю,что это ленивый "Галактобуреко",не требующий времени и особых затрат.
    Первоначально я думала,что будет очень сладко,но было в самый раз,мне показалось что будет жирно,но и тут я ошиблась.
    Люблю греческую еду,люблю Грецию!Своей второй Родине желаю Покоя и Благополучия ,а Вам Приятного Аппетита!
    С уважением,Светлана.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: десерт

Вкусы: сладкий оригинальный традиционный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тряпочный пирог
Рецепт: Тряпочный пирог

Да, вы правильно прочитали-Тряпочный пирог. Для меня фактом является то, что одно и тоже понятие на разных языках воспринимается по разному. Когда я много лет назад услышала на греческом языке такое название пирога "Пацавуропита", оно однозначно не произвело на меня впечатление. На русском же языке, надеюсь, такое необычное название после первой реакции вызовет интерес. Меня же этот пирог заинтересовал после одного посещения, нас посетил один наш знакомый с острова Леро-с. Привeз он несколько коробочек местных сладостей, в одной из них и "пыхтел" этот самый пирог, хотя пропутешествовал он на корабле более 8 часов. Именно "пыхтел", дурил необыкновенным сливочно-сахарным запахoм и безжалостно возбуждал аппетит. Пружинистая поверхность скрывала под собой мягкую и сочную структуру, благодаря пропитке сахарным сиропом. Пирог был съеден с большущим удовольствием и его оказалось мало. Не раздумывая я отправилась на поиски рецепта на греческих сайтах. Я давно уже знала, что такая пита исполняется в двух вариантах - в сладком и не сладком. Именно сладкий , оптимальный вариант я и подобрала... Итак, сладкая "Пацавуропита". Кстати, виной такого названия является сама технология приготовления пирога.

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Тряпочный пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тряпочный пирог» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
P.S. У нас есть тесто фило, но оно либо "редко-находимо", либо дорого (если импортное), либо отвратительного качества (как мне сегодня попалось). Отличная замена этому тесту - тесто для "брик"-ов. Именно с ним и делаю.
Сегодня еще раз сделала! Масла растительного добавила только половину нормы и чуть меньше сахара. Получилось еще лучше, чем в первый раз. Теперь можно будет готовить чаще. Спасибо!
Рада,что подработали рецепт под свой вкус!Я очень рада,что результат понравился!
восхитительный пирог ,мои ели и пихались в очереди за добавкой. Просто огромнейшее спасибо за рецепт. просто,а вкус какой Зато выглядит как будто целый день на него потратила, как раз чтобы поражать гостей
Только за третим разом успела сфотографировать пирог, до того как съели всё подчистую.Хорошая и очень презентабельная палочка- выручалочка, вам море плюсов!!!!!!!!
на поварёнок уже почти не захожу,но прочитав ваши ком-ты стало мне понятно как вы полюбили этот рецепт.Я этому очень-очень рада!Любая еда и не обязательно выпечка(мой конёк)продолжает оказывать на меня огромнейшее впечатление,иногда и хочется поделится открытием!Судя по комментариям-все не зря,кому -то это пригодилось!
Вчера приготовила, вкуснятина!Правда форма немного подкачала-жидкость начала вытекать, думала пока в духовке возьмется-выбежит все. А нет- получилось и вкусно!
Забежала опять освежить в памяти рецепт, сегодня жду гостей - фото отчёт будет непременно
Девочки, проблема с тестом - не проблема! Приготовила со слоеным. Тесто из пачки не раскатывала, а укладывала бочком не плотно и в два ряда. получилось очень даже ничего. Попробуйте!
в благодарность за рецепт добавлю вам фотоулику. Прост в приготовление а как вкусно ммммммммммм. Любители блинов сказали, что похоже на блины ,которые запекают с маслом и сахаром. Ну и замечательно,подумала я, хлопот мало а удовольствия ооооооо
ВСЕМ , кому доступно купить тесто фило- настоятельно рекомендую приготовить этот чудесный пирог! Живу на Востоке, ихними сладостями не удивишь( да и давно перестала их употреблять, жир( здесь это маргарин!) + сахар =это,, убивает,, талию напрочь ). Поэтому, в этом рецепте я тоже уменьшила кол-во сахара и подсолн.масла, с сиропом не злоупотребляла тоже,да, и манку брала самую мелкую.Получилось восхитительно- нежно-в меру сладко!!! Мужчины(арабы) все просили добавку, сказали , что эта вкуснятина не сравнима с липучими ихними ладостями.Все подумали, что это очень сложно готовиться, рецепт не рискнули спросить....Ну что ж, пусть будет моим фирменным, за что Вам огромное спасибо!!! Да, и ещё моё примечание маленькое для поварят - постарайтесь заливку более старательно распределить между листами гармошки, чтобы она не скапливалась снизу больше , чем надо. Спасибо за уникальный рецепт!!!
Ну, вот мой отчет. Достаточно просто готовился, самое долгое было - это разделить фило и намазать маслом листы. Чем-то похож на восточные сладости (пахлава). Очень вкусный, но уменя получился влажный. Не знаю, должно ли так быть. Это после заливки сиропом. Кстати, действительно, не такой сладкий и жирный, как казалось. Огромное спасибо!
Спасибо Вам огромное ,фото отличное!Рада,что понравился пирог!Думаю,если влажный получается, то можно приготовить сипор-заливку погуще!
Спасибо за рецепт! Мира и благополучия Греции! Собираюсь приготовить Ваш пирог. Тесто фило в наличии, форма 24х30. Скажите, пожалуйста, насколько я поняла, Вы все ингредиенты уменьшили наполовину, т е половину пачки фило, 3 яйца и т д. Не знаете, что будет, если я на такую форму возьму точное количество продуктов? Что-то я в замешательстве. А пирожка-то хочется ОЧЕНЬ!!! Вам ОГРОМНЫЙ +++
Спасибо Вам большое!Да, форма на полную порцию достаточно большая!Я уменьшила продукты вдвое,т.е 3 яица,молоко 1 ст и т.д Форма размером 24х30.В упаковке теста где -то 14 листов,вес упаковки 500 гр.Я использовала пол пакета,т.е на форму 24х30 нужно 6-7 листов теста..
Присоединяюсь к коменту ниже
Спасибо за комментарий!Тесто все ещё продолжает находится в категории-не особенно распространённое....
Светочка,шикарный пирог! Жаль,что фило у нас в продаже нет.
Ариночка,очень жаль!но его заменить не возможно,а сама я бы тоже не стала раскатывать тесто,так тонко и равномерно не получится..
И я сделала сегодня Ваш пирог (фото прилагается). Очень вкусно было, напоминает мне другие наши "восточные" сладости. Жаль, что калорийно, а то чаще бы делала. Я, к сожалению, плохо расчитала необходимое кол-во продуктов (форма была чуть больше чем у Вас), потому "тряпочки" не полностью были покрыты молочной смесью, но на вкусе это не отразилось. Лимон я добавила и еще больше добавлю в следующий раз. Спасибо за рецепт!
очень рада,что Вам понравился пирог!все буквально восточные сладости-запретный плод....это точно!
Светлана, спасибо вам большое за такой замечательный рецепт! Не ожидала даже, что вкус окажется настолько шикарным! Жаль, что поставить можно лишь один плюс, этого явно недостаточно))
Благодарю!Вы не представляете ,как приятно,когда твоё предложение получает положительную оценку!
Очень интересно !!!
[qуоте]Очень интересно !!![/qуоте]
Танюша,спасибо большое!
Очень понравился Ваш пирог! Интересно и вкусно! Скажите пожайлуста , какой вес упаковки теста фило - у нас в продаже и 450 г , и 500 г, и по 1 кг есть. Спасибо!
упаковочка весом 500гр
Обалденный рецепт! Жаль что фило у нас не найдёшь , а то бы сделала всенепременно. Автору браво
Спасибо за похвалу!
Тряпочки в доме на вес золота , а ваша А изчего сделано тесто? Удачи!!!+++++[x]14:12 16.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
тесто самое простое,в домашних условияx делают из муки ,воды,немного масла и уксуса....
тесто самое простое,в домашних условияx делают из муки ,воды,немного масла и уксуса....
Если присутствует уксус тогда розрыхлитель сода? Спасибо за Вашу Помощь
нет,соды в тесте вообще нет.....
нет,соды в тесте вообще нет.....
тогда разрыхлитель что? и что даёт уксус а заменить его на сок лимона?[x]16:38 19.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Тесто фило должно быть хрустящим,это и даёт уксус.Вы наверное ели восточные сладости,там ведь тесто совсем тонюсенькое,весь эффект в этом и заключается,тесто самое простое без разрыхлителей и соды.На сайте много рецептов его приготовления.....
Тесто фило должно быть хрустящим,это и даёт уксус.Вы наверное ели восточные сладости,там ведь тесто совсем тонюсенькое,весь эффект в этом и заключается,тесто самое простое без разрыхлителей и соды.На сайте много рецептов его приготовления.....
Низкий Вам поклон за науку и помощь нашёл oliva7777
+++++++++++++++++++++++
Восхитительно! Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.
Мне очень приятно ,чро пирог вам приглянулся!Спасибо за комментарий!
Светлана, я серьезно подумываю сделать Ваш пирог, перечитала рецепт и думаю, не ошиблись ли Вы количеством сахара? 2 стакана на тесто не много-ва-то ли? А на сироп, кажется, совсем мало: 0,5 сахара на 3 ст воды - это ж не сироп получится, а сладкая водичка... Уточните, пожалуйста.
Всё точно по рецепту,продукты на очень большую форму,я их поделила на половину и с половиной продуктов не ошиблась взяв форму 24х30.
Сироп( в моём случае 1,5 ст воды+1/4 ст сахара ,проваривается 10 минут,но густым конечно не станет,именно поэтому пропитывается холодный пирог.
Ясно, спасибо большое.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки