Очередной яблочный пирог. Тесто дрожжевое (без применения куриных яиц) изумительное, очень удачное!
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 15 июля 2012, 14:24
- 24695
Яблочный пирог
Ингредиенты для «Яблочный пирог»:
- Масло сливочное — 120 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ст. л.
- Сахар — 4-5 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Молоко (холодноe) — 300 мл
- Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука (до мягкого теста)
- Яблоко (кислый сорт)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1712.5 ккал |
белки
14 г |
жиры
131.1 г |
углеводы
119.5 г |
| Порции | |||
| ккал 142.7 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 10 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.5 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Яблочный пирог»:
-
В небольшой кастрюльке соединить 60 гр сливочного масла, 2 ст.л растительного масла соль,сахар(4-5 ст.л) + 100 мл воды.
Массу подогреть на огне,пусть разойдётся. -
К горячей массе добавить холодное молоко.
В итоге раствор будет тёплым. -
В замесочное блюдо насыпать около 5стол.ложек муки и 1 пакетик сухих дрожжей(7gr).
-
Высыпаем в муку тёплый раствор.Перемешиваем до однородности.
-
Накрываем кухонным полотенцем и ставим в тёплое место.
Когда появится шапочка добавить муки,столько,чтобы тесто было нежным,мягким...
-
...и в самом конце добавить 60-70мл растопленного маргарина
-
Опять тесто поставить в тёплое место.Когда оно поднимется-ещё раз обмять и поставить,чтобы подошло повторно.
А дальше приступить к формовке пирога. -
Тесто разделить на две части.
Одну раскатать в большой пласт ,,накрутить на скалку и переместить на смазанный маслом противень.
Яблоки очистить от кожицы,удалить сердцевину,разрезать на тонкие ломтики.
Выложить на тесто.Посыпать сахаром по вкусу.
Количество яблок не указываю.Подбирайте их количество чисто индивидуально,сколько начинки вам нравится (побольше или поменьше)Главное ,что бы яблоки были непременно кислыми,так пирог получается особенно вкусным...Сахаром посыпать яблоки ,перед тем как будет готов верхний слой пирога.,что бы яблоки не пустили сок. -
С верхним слоем предлагаю поступить следующим образом:
Разделить тесто опять на две части.Раскатать тесто тонко(2 пласта),по размеру противня или чуть поменьше,можно потом его растянуть ,что бы края верхнего слоя теста и нижнего нашлись друг на друга.
-
Один пласт переместить на яблоки.На втором же проделать ровные надрезы,как показано на иллюстрации.Между разрезами образуется полосочка,пальцами "приплющить" её в бантик.И так с остальными полосочками.
-
Декоративный слой также переместить на пирог,поверх простого слоя.Защипнуть края пирога.
При желании смазать яичным желтком +1 ст.л воды(молока). -
Выпекать при Т-180* до готовности.
-
Приятного аппетита!
Удачной и вкусной выпечки!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2012 года katico #
19 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
Огромное,Спасибо!
16 июля 2012 года живалена #
16 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
16 июля 2012 года леший50 #
вопрос по рецепту16 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
вопрос по рецепту16 июля 2012 года леший50 #
вопрос по рецепту16 июля 2012 года skyfuntik #
16 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
16 июля 2012 года мисс #
16 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Kleine Hase #
16 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Nienulka #
16 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Bryngilda deleted #
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года tomi_tn #
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Ladi Arfa #
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года barska #
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Вика21 #
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Nika #
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Катюша Васильева #
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Eva Grimm #
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
спасибо,Машунь!
15 июля 2012 года дикообраз #
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Nadya_E #
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года интересная такая #
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Наталья Вареньевна #
думаю, с начинкой можно поэкспериментировать?
возьму на вооружение
15 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: