Этот рецепт показался мне очень заманчивым. Очень интересная начинка и сочетание, которые я никогда раньше не пробовала. Ярковыраженный вкус базилика. Прост в приготовлении и нужны элементарные продукты. Рецепт позаимствовала из немецкого кулинарного журнала "Gut kochen und backen". Может, кого-то заинтересует...
barskaПоваренок 8 уровня
- 19 июля 2012, 20:52
- 82694
Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой
Ингредиенты для «Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой»:
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Соль (морская) — 0,5 ч. л.
- Картофель (среднего размера) — 4 шт
- Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.
- Сметана (густая) — 1 ст. л.
- Базилик (листочки) — 0,5 пуч.
- Чеснок (мелкий) — 2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
935.6 ккал |
белки
16.3 г |
жиры
37.1 г |
углеводы
283.4 г |
| Порции | |||
| ккал 233.9 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 70.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 4 г |
углеводы 30.8 г |
Рецепт «Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой»:
-
Поставить отваривать картофель. НЕ солить!
Баклажан нарезать тонкими пластинками, посолить и оставить на 10-20 минут. -
Листики базилика помыть и обсушить полотенцами. Измельчить в процессоре с зубчиками чеснока и морской солью.
Думаю, что зелень здесь можно менять по своему вкусу.
-
Если консистенция недостаточно однородна и измельчена, то можно добавить кусочки отвареного картофеля и процесс измельчения пойдёт веселее.
-
Баклажаны промыть, промокнуть насухо. Выложить на противень на бумагу для выпечки и смазать растительным/оливковым маслом.
Запекать в разогретой духовке на максимуме или под грилем до румяности.
Баклажаны можно пожарить на сковороде обычным способом, но они зберут больше масла. После жарки их нужно будет оставить на бумажных полотенцах, чтобы ушёл лишний жир. -
Готовый картофель размять в пюре, добавить сметану, базиликовую массу.
-
На баклажаны выложить по 1-1,5 ч. л. изумрудного пюре и свернуть язычки рулетиком.
-
Любителям базилика должно понравиться!
Добавить сверху пару капель ароматизированного оливкового масла, по желанию. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2012 года дуэт #
20 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
20 июля 2012 года Лианда #
20 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
20 июля 2012 года мисс #
20 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
20 июля 2012 года beautiful woman # (модератор)
20 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
20 июля 2012 года в744нт #
20 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
20 июля 2012 года Eva Grimm #
20 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
20 июля 2012 года Демоника #
20 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
19 июля 2012 года Людмила НК #
19 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
19 июля 2012 года tomi_tn #
19 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
19 июля 2012 года Bryngilda deleted #
19 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
19 июля 2012 года Janecheh #
19 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
19 июля 2012 года katico #
19 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
19 июля 2012 года terry-68 #
19 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: