Для меня цветная капуста - универсальный овощ и. как любимый картофель, "заслуживает славы". Конечно же, это запеканка больше похожа на омлет, но кусочки выглядят как торт, а сам результат приготовления работает как полезное основное блюдо. Очень вкусно в качестве легкого ужина с салатом из нарезанных огурцов, укропа, мяты, немного сахара, уксуса и оливкового масла. Хотя, можно сделать салат из того, что у вас под рукой.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 20 июля 2012, 13:35
- 18515
Запеканка-торт из цветной капусты
Ингредиенты для «Запеканка-торт из цветной капусты»:
- Капуста цветная — 750 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Базилик (свежий) — 20 г
- Сыр твердый (в идеале пармезан, натертый) — 1 стак.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Яйцо куриное — 8 шт
- Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Куркума (можно и без нее) — 0,5 ч. л.
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2664.8 ккал |
белки
136.2 г |
жиры
151.9 г |
углеводы
199.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Запеканка-торт из цветной капусты»:
-
Отделить соцветия цветной капусты от стебля, нарезать не сильно мелко (иначе при варке и запекании соцветия просто расползутся).
-
Отварить соцветия в кипящей подсолёной воде (я добавляю немного молока, чтобы капуста сохранила свой цвет) минут 10. Остудить в сотейнике, слив предварительно воду.
-
Тем временем приготовьте тесто.
Лук мелко нарезать. Спассеровать в небольшом количестве масла до мягкости лука. -
Базилик вымыть, отделить листики от стеблей, нарезать.
-
Взбейте яйца и оливковое масло вместе.
-
Добавьте туда лук, базилик, натертый сыр, куркуму, черный перец свежемолотый, соль (примерно 1,5 ч.л.).
-
Смешайте в отдельной чашке муку, разрыхлитель, добавьте к яичной смеси. Хорошо размешайте.
-
Добавьте в конце цветную капусту.
-
Перемешайте, стараясь не повредить соцветия.
-
Застелите форму для выпечки пергаментом или бумагой для выпечки. Хорошо промажьте края формы маслом.
-
Вылейте тесто в форму. Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте до готовности. Я выпекала в мультиварке 55 минут. Подавать чуть теплой. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2012 года Алла 1976 #
20 июля 2012 года дуэт #
20 июля 2012 года skyfuntik #
отличная запеканка
20 июля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: