Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 22 июля 2012, 1:01
  • 28878

Булочки пшенично-ржаные с отрубями "Сплошная польза"

Рецепт: Булочки пшенично-ржаные с отрубями Сплошная польза

Ну, и на конец недели приберегла для Вас рецепт любимых в моей семье булочек, которые пеку вместо хлеба. Рецепт родился методом проб и ошибок, предлагаю вариант, который нравится моим любимым и родным.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Булочки пшенично-ржаные с отрубями "Сплошная польза"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Булочки пшенично-ржаные с отрубями "Сплошная польза"»:

  • Наливаем в довольно большую миску сыворотку (или кефир) и туда кладём овсяные хлопья, отруби и семя льна. Оставляем на 20 минут для набухания.

  • Теперь добавим соль, сахар и перемешаем смесь.

  • Пришла очередь и остальных ингредиентов : яйцо, мука пшеничная и ржаная (я брала ст л с горкой), разрыхлитель для теста (делаю сама - 12 ч л муки высыпаю в мисочку, добавляю 5 ч л соды пищевой и 3 ч л лимонной кислоты, перемешиваю хорошенько и в сухую баночку под крышку. Спокойно хранится в шкафу длительное время и всегда под рукой).

  • Смесь хорошо перемешиваем ложкой, получится довольно густая масса, которую трудно перемешать ложкой, но нам нужна именно такая густота для теста.

  • В продолговатой плошке смешиваем семена льна и кунжута, в эту смесь будем буквально макать наши булочки.

  • Противень смазываем маслом ( я своей анти-пригарной смесью ). Теперь будем формировать наши булочки. Для этого смачиваем руки в воде, набираем полную ложку густого теста и перекидывая массу из руки в руки формируем продолговатые булочки. Держа булочку в правой руке, макаем верхней частью в смесь из кунжута и семян льна, и аккуратно выкладываем на противень. Булочка крепко держится на ладони, не бойтесь уронить её.
    Делаем на каждой булочке по две насечки острым ножом (нож каждый раз лучше смачивать водой), что даст возможность хорошо пропечься серединке.

  • Нашу духовку прогреваем до 180 градусов и отправляем булочки на 20-30 минут, до золотистого цвета. Готовность лучше проверить сухой деревянной палочкой.

После выпечки я обычно накрываю булочки полотенцем и оставляю в покое минут на двадцать.
Булочки получаются лeгкие, мягкие с ореховым вкусом. Хорошо такую булочку намазать нежным нежирным творогом с зеленью и сверху уложить кружочек свежего огурца, вот Вам и еще один перекус, сплошная польза, верно?

Вот и закончилась неделя, я поделилась с Вами своими находками и не сложными, но разнообразными рецептами. Главное нужно помнить, что нельзя загонять себя в угол диетами, Вы только снижаете свой метаболизм, и с трудом сброшенные килограммы могут вернуться, да еще и с довеском ( (
Не бойтесь изменять рецепты под свой вкус, заменяйте калорийные продукты на маложирные, вкус блюда сильно не пострадает, можно его усилить специями или приправами, а пользы для Вашего стройнеющего организма прибавится, проверено на себе ))
Живите в полной гармонии с собой и окружающим миром, готовьте с удовольствием и со вкусом к жизни!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: булочки

Вкусы: хлебный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки пшенично-ржаные с отрубями "Сплошная польза"
Рецепт: Булочки пшенично-ржаные с отрубями Сплошная польза

Ну, и на конец недели приберегла для Вас рецепт любимых в моей семье булочек, которые пеку вместо хлеба. Рецепт родился методом проб и ошибок, предлагаю вариант, который нравится моим любимым и родным.

Ингредиенты для «Булочки пшенично-ржаные с отрубями "Сплошная польза"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (18)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки пшенично-ржаные с отрубями "Сплошная польза"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
спасибо огромное за рецепт )))) булочки в духовке .... жду с нетерпением))) тесто получилось, по-моему воздушное))) давно искала такой рецепт полезного хлебушка!
спасибо огромное за рецепт )))) булочки в духовке .... жду с нетерпением))) тесто получилось, по-моему воздушное))) давно искала такой рецепт полезного хлебушка!
Буду очень рада, если вкус булочек порадует Вас ))
спасибо огромное за рецепт )))) булочки в духовке .... жду с нетерпением))) тесто получилось, по-моему воздушное))) давно искала такой рецепт полезного хлебушка!Буду очень рада, если вкус булочек порадует Вас ))

очень вкусные булочки получились))) а главное полезные и такие воздушные!!!!! спасибо за рецепт!
Меня это порадовало, спасибо за теплые слова, готовьте с удовольствием ))
Булочки очень вкусные и полезные, но они у меня далеки от идеала, такой возушной структуры я не добилась( Тесто делала на сыворотке, поэтому муки ушло почти в 2 раза больше, оно получилось жидкое, как на оладьи. Как и Лианда выпекала их в форме для маффинов. В разломе выпечка мокроватая. Опробую этот рецепт еще на кефире) Спасибо за идею)
Спасибо огромное за фото, нарядные булочки получились.
На сыворотке не пекла. а на кефире тесто, видимо, меньше муки берет ))
Еще раз СПАСИБО за рецепт!
Еще раз СПАСИБО за рецепт!
Такие симпатяжки получились, спасибо за фото ))
Испекла эти чудесные булочки и получила массу удовольствия - быстро, полезно и вкусно! Единственное, тесто было не очень густое, но мне не хотелось забивать его мукой, поэтому распределила по формочкам для маффинов и сверху посыпала кунжутом. Мы эти булочки съели без всяких добавок... Очень вкусно!
Какие замечательные булочки.
Какие замечательные булочки.
СПАСИБОЧКИ ))
Простите, это не ошибка: ржаной муки - 4 ст. ложки, а пшеничной - 20?
Простите, это не ошибка: ржаной муки - 4 ст. ложки, а пшеничной - 20?
нет, не ошибка, ржаной муки - 4 ст л, пшеничной 1 сорта - 20,а почему Вас смутило такое сочетание пропорций муки ?
Мне показалось многовато муки на это количество жидкости. 20 ст.ложек - это около 4х стаканов. Но, разумеется, Вы правы, попробую.
Мне показалось многовато муки на это количество жидкости. 20 ст.ложек - это около 4х стаканов. Но, разумеется, Вы правы, попробую.
да, Вы правы, я сначала положила 18 ст л муки, но булочки формировать было трудно, пришлось добавить. Но Вы регулируйте под себя, ведь мука у всех разная ...
Я стараюсь белой муки не использовать, беру цельнозерновую вместо нее. Ложки без горки, да?
Я стараюсь белой муки не использовать, беру цельнозерновую вместо нее. Ложки без горки, да?
Да, цельно-зерновая мука это замечательно, но мне не карману ... ложки набираю полные, немного стряхиваю ложку и кладу в тесто )) ))
У нас любая мука стОит примерно одинаково, ну, не совсем одинаково, но разница небольшая. Спасибо за советы, очень полезные.
У нас любая мука стОит примерно одинаково, ну, не совсем одинаково, но разница небольшая. Спасибо за советы, очень полезные.
А у нас цельно-зерновая в три раза дороже ... не пойму только почему ((
Ого, в три раза!
Прекрасный рецепт, а главное очень полезный не столько из-за отрубей и кунжута, а из-за отсутствия дрожжей. Спасибо.
Прекрасный рецепт, а главное очень полезный не столько из-за отрубей и кунжута, а из-за отсутствия дрожжей. Спасибо.
Ну, каждый для себя выбирает меру полезности продукта, я стараюсь дрожжи сейчас реже использовать, а отруби очень полезный продукт для пищеварительного тракта, не стоит ими пренебрегать ))
Рецепт очень заинтересовал. Буду пробовать! Спасибо!
Рецепт очень заинтересовал. Буду пробовать! Спасибо!
пожалуйста, готовьте с радостью ))
Спасибо за прекрасные и полезные булочки и за прекрасную неделю
Спасибо за прекрасные и полезные булочки и за прекрасную неделю
Благодарю, готовьте с радостью ))
Ирочка,хамечательные булочки,вкусные полезные
Ирочка,хамечательные булочки,вкусные полезные
Спасибо, буду очень рада, если булочки придутся Вам по вкусу ))
Замечательные булочки! Отдельное спасибо за разрыхлитель!
Вкусная и полезная неделя у Вас была,спасибо!
Замечательные булочки! Отдельное спасибо за разрыхлитель!
Вкусная и полезная неделя у Вас была,спасибо!
Благодарю, всегда рада поделиться своими находками и маленькими секретиками ))
булочки потрясающие!! то, что я люблю спасибо за булочки и за интересную неделю
булочки потрясающие!! то, что я люблю спасибо за булочки и за интересную неделю
Благодарю, мне было тоже интересно общаться с Вами ))
вот кстати думаю булочки-то изобразить... а то кефира и кисломолочной смеси ВАГОН и маленькая тележка в холодильнике.......
вот только семян нетути
никаких ваааще...
но думаю, что это на вкусе только немного скажется, а полезность останется...
вот кстати думаю булочки-то изобразить... а то кефира и кисломолочной смеси ВАГОН и маленькая тележка в холодильнике.......
вот только семян нетути
никаких ваааще...
но думаю, что это на вкусе только немного скажется, а полезность останется...
можно сверху присыпать отрубями или геркулесов ... готовьте и угощайтесь ))
Ира, булки вкусные! Люблю добавлять в выпечку отруби!
Ира, булки вкусные! Люблю добавлять в выпечку отруби!
спасибо, главное полезно, отруби-мелочь, которая так нужна нашему организму ))
Прекрасные булочки! у меня вопрос по антипригарной смеси - это как? люблю всякие секретики
Прекрасные булочки! у меня вопрос по антипригарной смеси - это как? люблю всякие секретики
Благодарю )) Анти-пригарную смесь делаю так : беру по стакану размягченного смальца свиного, муки в/с и масла растительного, сначала перемешиваю, потом взбиваю миксером по образования плотной белой массы. Храню в закрытой банке в холодильнике.
А смалец - это то, что продают в магазине с надписью " жир свиной" или это самому надо сало растопить? И чем хороша такая антипригарная смесь?
А смалец - это то, что продают в магазине с надписью " жир свиной" или это самому надо сало растопить? И чем хороша такая антипригарная смесь?
Я покупаю на рынке у мясников, у нас это вытопленный внутренний жир. Если у Вас нет возможности купить такой смалец, то видимо подойдёт "жир свиной"
А прелесть этой смеси в том, что нанеся кисточкой тонкую пленку из смеси, нет лишнего масла на противне, а выпечка быстро отходит от противня.
Спасибо! возьму на заметку)
Прекрасные булочки и шикарная неделя! Спасибо, Ирина, за столько вкусных и полезных рецептов!
Прекрасные булочки и шикарная неделя! Спасибо, Ирина, за столько вкусных и полезных рецептов!
]Ниночка, от всего сердца благодарю за внимание к моим скромным рецептам и положительный отзыв ))

Ирочка, будем с удовольствием вспоминать и готовить по твоим рецептам! Для меня твоя неделя - оч.плодотворная!
Ирочка, будем с удовольствием вспоминать и готовить по твоим рецептам! Для меня твоя неделя - оч.плодотворная!
И мне очень приятно было общаться со всеми, спасибо огромное за поддержку и добрые слова ))
Спасибо за рецепт! Буду пробовать
Спасибо за рецепт! Буду пробовать
Пожалуйста, готовьте с удовольствием ))
Спасибо очень интересный и простой рецепт!!!
Спасибо очень интересный и простой рецепт!!!
Пожалуйста, готовьте с радостью ))
Спасибо, забрала в КК
Спасибо, забрала в КК
пожалуйста, спасибо, что заглянули в гости ))
Ирина, с удовольствием и благодарностью возьму и этот рецепт в КК. Все составляющие этой выпечки мне нравятся, не сомневаюсь, что булочки получаются очень вкусные!!!
Спасибо за полезную звездную неделю!!!
Ирина, с удовольствием и благодарностью возьму и этот рецепт в КК. Все составляющие этой выпечки мне нравятся, не сомневаюсь, что булочки получаются очень вкусные!!!
Спасибо за полезную звездную неделю!!!
Благодарю, мне очень приятно !
С отрубями, ржаной мукой хлеб самый любимый.Для Ваших булочек всё есть, буду пробовать.Спасибо за рецепт булочек и разрыхлителя.
С отрубями, ржаной мукой хлеб самый любимый.Для Ваших булочек всё есть, буду пробовать.Спасибо за рецепт булочек и разрыхлителя.
Готовьте с удовольствием ))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"
Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 640 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки