Суп коктейль, суп аперитив, суп закуска... Свежие овощи в сочетании с небольшим количеством алкоголя или без. За основу каждый может взять свой любимый вариант гаспачо, сальморехо или других супов-пюре. Для всех трех версий я использую мой "фантазийный" набор ингредиентов, опробованный годами. Яркие краски и яркий вкус.
GreenTeaПоваренок 4 уровня
- 27 июля 2012, 12:12
- 6287
Суп-коктейль
Ингредиенты для «Суп-коктейль»:
- Помидор ( свежий большой) — 1 шт
- Перец сладкий желтый — 1 шт
- Огурец (свежий) — 2 шт
- Смородина красная — 50 г
- Перец красный жгучий (красный и зеленый, свежий, по вкусу)
- Имбирь (свежий, по вкусу)
- Мята (свежая, по вкусу)
- Хлеб — 80 г
- Лимон — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
319.4 ккал |
белки
10.3 г |
жиры
1.2 г |
углеводы
62 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Суп-коктейль»:
-
Подготовить овощи. Разделить на три группы.
1. Помидоры, красная смородина, острый красный перец.
2. Перец сладкий желтый, имбирный корень.
3. Огурец, зеленый острый перец, мята.
Пюрировать ингредиенты. Пюре из помидор и красной смородины отфильтровать через ситечко (не очень мелкое). В каждый состав добавить хлебный мякиш и заправить по вкусу лимонным соком, солью и по желанию алкогольным напитком. Для варианта с помидорами подходит водка, для желтого перца - вино марсала (сухое), огурцы прекрасно дополняет сухой вермут. Думаю, излишне говорить что количество алкоголя должно быть минимальным, так как служит для обогащения вкуса. Так же можно приготовить и без его добавления. Это лишь один из вариантов.
Далее необходимо оставить наши супы в холодильнике минимально часа на два.
-
Немного фантазии и...
Креветки в хлебно-сырной корочке для супа закуски.
-
Цветной аперитив в маленьких стаканчиках для ваших гостей. Почему бы и нет?
-
Или же трехслойный коктейль для двоих в летний вечер...
Всем знаком вариант украшения края стакана сахаром. А попробуйте с солью! Поглощать такой коктейль лучше ложечкой.
Благодарю вас всех за поддержку и интерес. Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2012 года Пампуся deleted #
27 июля 2012 года GreenTea # (автор рецепта)
27 июля 2012 года Пампуся deleted #
27 июля 2012 года Eva Grimm #
27 июля 2012 года GreenTea # (автор рецепта)
27 июля 2012 года Eva Grimm #
27 июля 2012 года GreenTea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: