Вся прелесть этой чудо ватрушки в том, что при выпекании творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики. Таким образом, получаем нежнейшую творожную начинку в воздушной бисквитной кайме с хрустящей корочкой! Любители творога, этот пирог для Вас!
Катрин242Поваренок 4 уровня
- 14 августа 2012, 18:29
- 110776
Пирог "Большая ватрушка"
Ингредиенты для «Пирог "Большая ватрушка"»:
- Яйцо куриное (2 в тесто + 3 в начинку) — 5 шт
- Сахар (тесто и начинка - по 1/3-1/2 стакана) — 2/3-1 стак.
- Кефир (йогурт без добавок; тесто) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1 стак.
- Масло растительное (без запаха; тесто) — 2 ст. л.
- Сода (тесто) — 1/2 ч. л.
- Творог (начинка) — 500 г
- Крупа манная (начинка) — 1 ст. л.
- Ванилин (щепотка)
- Фрукты (ягоды, изюм, курага. Я использовала грушу) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3764 ккал |
белки
154.5 г |
жиры
72.1 г |
углеводы
622.7 г |
| Порции | |||
| ккал 752.8 ккал |
белки 30.9 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 124.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.7 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Пирог "Большая ватрушка"»:
-
Яйца 5 минут взбивать с сахаром. Добавить кефир, соду, муку и раст. масло. Замесить тесто - по консистенции - как на оладьи.
-
Для начинки взбить блендером все составляющие (кроме фруктов). Если нет блендера, творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой. Вылить тесто, на тесто в середину уложить начинку.
На начинку выложить фрукты (ягоды или изюм, курагу), я порезала грушу. Присыпать немного сахаром, буквально 2 ст. л. Форма у меня разъемная, диаметр 25 см. Выпекать 35-45 минут при 180 градусах.
-
Готовый пирог остудить в форме. Мне он больше понравился остывшим. Настоятельно рекомендую собраться с силами и все-таки дождаться, когда пирог остынет!
-
Вот какие бортики поднялись!
-
Приятного аппетита!
-
Вот такой разрез.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля СкарлеттО #
3 января 2021 года zayacb2010 #
3 января 2021 года zayacb2010 #
У меня был жидковатый творог, поэтому добавила на половину ложки больше манки. Пирог чудесный! Нежная начинка, тесто прекрасное! Спасибо!
48 месяцев назад mokos #
48 месяцев назад mokos #
16 декабря 2019 года Dama-Lorik #
12 марта 2019 года sus natalia2015 #
13 июля 2018 года Sovenok-20 #
Только сахара в рецепте много.
Раньше пробовала делать по другому рецепту, не получалось! А этот с первого раза! Спасибо 😘
Только форма у меня вот такая круглая с дыркой посередине
8 марта 2018 года Масатестана #
12 июля 2017 года Zhanna58 #
По рецепту тесто должно быть, как на оладьи. У меня же было очень жидким. Пришлось ещё добавить муки чуть меньше стакана. В духовке пирог вырос, стал просто огромным! Форма d=26 см.
Есть его лучше свежим. После ночи в холодильнике вкус уже не тот.
12 июля 2017 года veronika1910 #
12 июля 2017 года Zhanna58 #
10 июля 2017 года NATATA555 #
4 апреля 2017 года Nyam_koteyka #
5 апреля 2017 года Nyam_koteyka #
7 марта 2017 года linda bobik #
20 декабря 2016 года Натя62 #
29 октября 2016 года Alenka-a1 #
27 июля 2016 года тильга #
17 октября 2015 года Алла 1976 #
2 октября 2015 года Ладо Ирина #
21 августа 2015 года lkukusya #
11 июля 2015 года Ольга Бачинская #
21 июля 2015 года Катрин242 # (автор рецепта)
10 июля 2015 года Ольга Бачинская #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: