Выпечка со сливой... Что может быть прекрасней - только выпечка со сливой! Как только я увидела фото этого пирога в обычном, ничем не приметном журнале с телепрограммой, пошла... да-да, за сливой, тем более сейчас, когда сочная, вкусная слива сама просится в пирог! Наслаждаемся вместе - рассыпчатым, тонким песочным тестом и периной из любимой, ароматной "венгерки"!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 26 августа 2012, 20:56
- 9445
Сливовый пирог "A la vanille"
Ингредиенты для «Сливовый пирог "A la vanille"»:
- Сок ягодный (нектар) — 7 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Слива (венгерка) — 750 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 175 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахарная пудра — 175 г
- Пудинг ванильный (порошок, 37 гр.) — 1 пач.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4262.2 ккал |
белки
52.9 г |
жиры
163.3 г |
углеводы
664.5 г |
| Порции | |||
| ккал 355.2 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 55.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Сливовый пирог "A la vanille"»:
-
Наши продукты!
-
Соединить 75 г сахарной пудры, муку, масло и яйцо.
-
Замесить тесто в "колобок", завернуть в плёнку и отправить в холод на 30 минут.
-
Сливу моем, удаляем косточки, нарезаем на длинные полоски.
-
100 г сахара карамелизируем.
Добавляем 3 ст.л. сока, тщательно перемешиваем.
При вводе сока карамель сразу же свернётся в стеклянный шарик - не пугайтесь, она при нагревании вновь станет жидкой, плюс сок отдаст и слива.
В оригинальном рецепте стоял именно вишнёвый нектар, я взяла, что было в холодильнике - яблочно-смородиновый сок. -
Вводим подготовленные сливы и даём покипеть 5 минут.
-
4 ст.л. сока смешиваем с порошком ванильного пудинга.
-
Добавляем разбавленный соком пудинг в сливы, даём 1 минуту покипеть.
Снимаем с огня и оставляем на 30 минут остывать. -
2/3 части теста раскатываем в круг диаметром 30 см.
Чтобы не полагаться на глаз, рекомендую тесто взвесить на весах и отрезать нужную часть, как сделала эту процедуру я.
Раскатывать тесто удобней между двумя листами бумаги для выпечки. Так тесто не рвётся и получается равномерно раскатанным. -
Снимаем верхний лист бумаги, а с помощью второго листа переносим тесто в форму диаметром 26 см.
-
Распределяем тесто по всей форме, делая бортики.
-
Выкладываем сверху нашу сливовую начинку.
-
Из оставшегося 1/3 теста раскатываем овал длиной 26 см.
Нарезаем полоски фигурным ножом шириной примерно 2 см.
По диагонали кругообразно на сливовую начинку распределяем полоски теста. Вот так.
Ставим выпекать в предварительно нагретую духовку - 175°, на нижний уровень, на 30 минут.
Ввиду того, что формы по своему составу различаются, время выпечки может быть увеличено.
Я использовала керамическую форму, с данной формой у меня ушло минут 50. Смотрим по зарумяниванию теста. -
А вот и мы!
-
100 г сахарной пудры разводим в 2 ст. л. лимонного сока.
-
Кисточкой наносим глазурь на решётку и рант пирога.
Глазурь наносим на горячий пирог!
Сверху украсила, посыпав декорированным сахаром... -
Вот какой красавец получился!
-
Дать пирогу полностью остыть!
Теперь можно отрезать кусочек!
И наслаждаемся!!! -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2012 года Nika #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года Svetlr #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года barska #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Хочется, чтобы всем понравилось! Спасибо, дорогая!
27 августа 2012 года barska #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Надо же - действительно с контекстом
27 августа 2012 года barska #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года barska #
28 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года beautiful woman # (модератор)
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года beautiful woman # (модератор)
27 августа 2012 года Bryngilda deleted #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Жду с замиранием сердца отчёт!
27 августа 2012 года мисс #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Жду с нетерпением отчётик!
27 августа 2012 года elenita # (модератор)
От меня плюсик.
Каждый ингредиент - кстати. Способ приготовления продуман так, что лучше сделать просто невозможно из данного набора продуктов.
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года elenita # (модератор)
Что-то мой ночной плюсик не отобразился. Я его сейчас снова поставила.
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года elenita # (модератор)
имеется в виду смесь порошка пудинга с соком?
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года Sugar #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
26 августа 2012 года khamoro #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
26 августа 2012 года Венерик #
26 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
26 августа 2012 года АленкаВ #
26 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
26 августа 2012 года Маришель #
26 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А пудинг можно заменить крахмалом, такие составляющие входят в состав пудинга
26 августа 2012 года Маришель #
26 августа 2012 года katico #
26 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
26 августа 2012 года Масяся #
26 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
26 августа 2012 года E-va #
26 августа 2012 года AnnaVG #
26 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
26 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: