Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 28 августа 2012, 21:45
  • 96089

Азиатская лепешка

Рецепт: Азиатская лепешка

Многие из поварят пекут хлебобулочные изделия сами, предлагаю вам попробовать азиатские лепешки. Такие лепешки подают к чаю, основным блюдам и закускам. Лепешки долго хранятся и не черствеют. На уникальность рецепта не претендую, приготовила так, как научили.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Азиатская лепешка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
540.4 ккал 		белки
8.9 г 		жиры
41.6 г 		углеводы
31.5 г
100 г блюда
ккал
98.3 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
5.7 г

Рецепт «Азиатская лепешка»:

  • Сыворотку подогреть, добавить соль, сахар, дрожжи, масло. Если вы являетесь счастливым обладателем хлопкового масла, то тогда вам несказанно повезло, так как настоящие лепешки готовят именно с ним. Такое масло придает лепешкам запах и отменный вкус.
    Хорошо размешать, постепенно вводим просеянную муку.

  • Замесить гладкое тесто по консистенции мочки уха.
    Дать тесту подойти минут 40 в теплом месте.

  • Делим тесто на колобки весом 200 г.

  • Противень смазать маслом.
    Раскатать каждый колобок в лепешки толщиной 2 см, дать подойти.

  • После центр лепешки примять пальцами и набить чакичем, но так как у меня такого инструмента нет, я нанесла "узор" вилкой. Смазать желтком и поставить в заранее прогретую духовку до 200 гр.

  • Выпекать до золотистой корочки.






Сыворотку очень легко приготовить в домашних условиях.

Сквашенное молоко ставят на плиту и на слабом огне доводят до кипения, но не кипятят. Когда начнут образовываться сгустки, молоко отставляют и ждут, чтобы остыло. Затем жидкость необходимо процедить сквозь марлю или мелкое сито. Когда сыворотка стечет, ее можно сразу употреблять. А сыр, который остался в сите - замечательный диетический продукт, который можно давать даже маленьким детям.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: завтрак обед ужин закуска хлеб выпечка лепешка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Азиатская лепешка
Рецепт: Азиатская лепешка

Многие из поварят пекут хлебобулочные изделия сами, предлагаю вам попробовать азиатские лепешки. Такие лепешки подают к чаю, основным блюдам и закускам. Лепешки долго хранятся и не черствеют. На уникальность рецепта не претендую, приготовила так, как научили.

Ингредиенты для «Азиатская лепешка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Азиатская лепешка» от приготовивших (38)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
У меня была подруга в Казахстане, они такие лепешки пекли, в тандырной печке, и для украшения в середине у них было специальное приспособление, как иголочки выложенные разными рисунками. В основном в форме цветочка. А я маленькая была, думала никогда не смогу такие лепешки сделать, потому что нет печки и "цветочков". Сейчас живу уже не в Казахстане, и этот рецепт мне напомнил мое детство, как мы на такие лепешки намазывали варенье/мед и смаковали с чаем зеленым. Простите за столь длинный комментарий, не удержалась Спасибо огромное за такой рецепт!
У меня была подруга в Казахстане, они такие лепешки пекли, в тандырной печке, и для украшения в середине у них было специальное приспособление, как иголочки выложенные разными рисунками. В основном в форме цветочка. А я маленькая была, думала никогда не смогу такие лепешки сделать, потому что нет печки и "цветочков". Сейчас живу уже не в Казахстане, и этот рецепт мне напомнил мое детство, как мы на такие лепешки намазывали варенье/мед и смаковали с чаем зеленым. Простите за столь длинный комментарий, не удержалась Спасибо огромное за такой рецепт!
Как я вас понимаю!
Олечка, какая же красота! Сидела бы и любовалась!
Прекрасные посуда и текстиль, свежие фрукты, подсвеченные жарким солнышком! По-восточному роскошно!!!
А рецепт чрезвычайно привлекателен своей простотой!
Олечка, какая же красота! Сидела бы и любовалась!
Прекрасные посуда и текстиль, свежие фрукты, подсвеченные жарким солнышком! По-восточному роскошно!!!
А рецепт чрезвычайно привлекателен своей простотой!
Иришка,спасибо тебе огромное!
классная лепешка, и из картинки с фруктами всплыла ассоциация - картинка из "Кавказской пленницы", как Нина кусает похожую лепешку и заедает виноградом)
классная лепешка, и из картинки с фруктами всплыла ассоциация - картинка из "Кавказской пленницы", как Нина кусает похожую лепешку и заедает виноградом)
А ведь как точно подмечено!Спасибо за позитив!
↑Ответ для Katatsuburi
Глаз-алмаз !!!
Интересные лепешки получились!!! Вам
ОЛЕЧКА, ТЫ УМНИЧКА! ТАКИЕ ЛЕПЕШЕЧКИ АППЕТИТНЫЕ И ВКУСНЫЕ.
Оля, ну просто красивейшая лепешка, так аппетитно смотрится!
Замечательное фото получилось! Я только вернулась с Крыма в Киев, а тут холод, посмотрела на твои солнечные фото и так захотелось вернуть лето назад!!!!
Какие красивые лепешки! Совсем не отличишь от тех, которые продаются у нас на базаре! Я бы Вам поставила 10+, если бы можно было!
Олечка!Огромное спасибо за рецепт!Забрала в КК!++++++++++
Как всегда прекрасный рецептик!!!РАЗУМЕЕТСЯ БУДЕМ ПРОБОВАТЬ!Фотографии просто сказочные!!!
Какие аппетитные лепешки получились.
Если не черствеют неделю - это отличная находка, не надо каждый день печь хлеб. И какие "ноздреватые" получились....
Какие аппетитные лепешки получились.
Если не черствеют неделю - это отличная находка, не надо каждый день печь хлеб. И какие "ноздреватые" получились....
спасибо,Леночка!
Хорошие вкусные лепешечки!
Напомнила мне жизнь в Ош, сколько там поели этих лепёшек, за забором сосед был - киргиз, но они пекли на молоке.
Напомнила мне жизнь в Ош, сколько там поели этих лепёшек, за забором сосед был - киргиз, но они пекли на молоке.
Светик,действительно есть рецепт на молоке,но те,что я пробовала,делали именно на сыворотке.
Их готовят большими порциями,чтобы на неделю хватило всей семье и что интересно,лепешки не черствеют!
Как же, как же Олечка, шесть лет прожила в Туркмении уж лепешек этих переела море , а от хлопкового масла запах специфический, но ко всему привыкаешь, там готовила только на нем, когда попадалось растительное это счастье было огромное. Особенно мне Ташкентские лепешки нравились, огромные и они их специальными штуками выдавливали - красоты необыкновенной! Спасибо за приятные воспоминания!
Как же, как же Олечка, шесть лет прожила в Туркмении уж лепешек этих переела море , а от хлопкового масла запах специфический, но ко всему привыкаешь, там готовила только на нем, когда попадалось растительное это счастье было огромное. Особенно мне Ташкентские лепешки нравились, огромные и они их специальными штуками выдавливали - красоты необыкновенной! Спасибо за приятные воспоминания!
Мариш,я первый раз попробовала хлопковое мало,как то я его не поняла,но все делала,как учили.
А штучки для рисунка называют чакичем,так помоему,если я опять что то не путаю!
В общем понравились мне эти лепешки,да и делать их просто!
ООООО, я шесть лет на нем готовила, к нему привыкнуть надо, мне оно не очень нравится если честно, а лепешки вкусные! Я такие очень люблю
В Азии, значит, делают греческий салат, в Греции пекут азиатские лепешки.... Оля, а фото какое солнечное!
В Азии, значит, делают греческий салат, в Греции пекут азиатские лепешки.... Оля, а фото какое солнечное!
Люд,такова жизнь!Спасибо тебе!
Золотистые, как солнышко! Хорошие лепешки!+++
Золотистые, как солнышко! Хорошие лепешки!+++
спасибо,Оленька!
Здорово, Оль, забрала)
Здорово, Оль, забрала)
на здоровье,Олюнь!
надо же я точно по такому же рецепту пеку хлеб каждый день , а оказывается это Азиатская Лепешка это очень вкусно)[x]23:08 28.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Знаете, от формовки теста очень многое зависит. Сама в этом убедилась, тесто всегда делаю одинаковое, а из теста - скручу батон, один вкус! Колобок положу в форму-кирпичик - уже другой хлеб получится Распластаю в лепешку-фокаччу - опять по новому звучит Вот такое волшебство
ниче се... не знала) обязательно не поленюсь и такие лепешечки слеплю
надо же я точно по такому же рецепту пеку хлеб каждый день , а оказывается это Азиатская Лепешка это очень вкусно)
Я тоже так думала,тесто ведь обычное,но оказывается нет.Вкус у них другой получается!
надо же я точно по такому же рецепту пеку хлеб каждый день , а оказывается это Азиатская Лепешка это очень вкусно)
Они действительно очень вкусные!
В моем любимом узбекском ресторане такие лепешечки называют тандырными ООООчень они вкусные, но более пухлые по краям, а в центре тесто тонкое, аж хрустит А фото у вас очень красивые получились, как из чайхоны
такие лепешечки называют тандырными
Тандырные-выпеченные в специальной печи"тандыре",а эти духовые(то есть из духовки).Это большая разница,и на вкус будут разные, тандырные более хрустящие.[x]06:01 29.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
такие лепешечки называют тандырными
Тандырные-выпеченные в специальной печи"тандыре",а эти духовые(то есть из духовки).Это большая разница,и на вкус будут разные, тандырные более хрустящие.
Спасибо,девочки!Конечно те лепешки,что мне довелось попробовать из печи были,настоящие!Правильно вы описали,немного хрустят в серединке и по краям пышнее.Это мой первый опыт,буду еще тренироваться.
Очень они мне понравились!
Это мой первый опыт,буду еще тренироваться.
Вы знаете, а можно попробовать так - колобку дать подойти и придавить серединку стаканом (или толкушкой для пюре ), а потом вилочкой наколоть и печь Ой, буду хлеб печь сделаю так! Интересно
↑Ответ для yana69
Согласна! Был бы дома тандыр и лепешки были б самые тандырные
Взяла на заметку пригодится.
Взяла на заметку пригодится.
пробуйте на здоровье!
Это не их случайно в тандырных печах выпекают?
Красавцы отменные получились!
Это не их случайно в тандырных печах выпекают?
Красавцы отменные получились!
Да,нужны специальные печи для выпечки,но народ приспособился в духоке выпекать!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки