Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Silverina1Поваренок 8 уровня

7 сентября 2012, 22:16
4633

Лаймовый кекс

Хочу поделиться с вами рецептом нежного и ароматного кекса. Очень вкусный кекс! Рецепт с инета. Я его увидела на "Кухарке" у Иры Черешни, она в свою очередь взяла его с "Cэй7" у Кати Джанго. Спасибо им обеим! ))) Сразу уточню по поводу лаймов - если есть возможность купить эти ароматные фрукты, то берите именно их. Если такой возможности нет, то замените лаймы лимоном или апельсином, только берите 1 шт., а не 2.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Лаймовый кекс»:

Ванильный сахар — 1 пакет.
Лайм — 2 шт
Молоко сухое — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 220 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Коньяк (или бренди, ром, ликер) — 4 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3350.2 ккал	белки 63.7 г	жиры 145.9 г	углеводы 436.7 г
100 г блюда
ккал 319.1 ккал	белки 6.1 г	жиры 13.9 г	углеводы 41.6 г

Рецепт «Лаймовый кекс»:

Лаймы вымыть, ошпарить, снять с них цедру. С каждого выдавить сок - в отдельные миски!
Сливочное масло размягчить и миксером взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйцу.
Добавить всю цедру и сок одного лайма.
Затем добавить коньяк. Я добавила кампари, к лаймам, по-моему, он очень в тему :)
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и сухим молоком и всыпать в тесто.
Взбить миксером до однородности. Тесто приятное, нежное, шелковистое, по консистенции - как густая сметана.
Выложить тесто в форму, поставить в разогретую до 180° духовку и выпекать до готовности, примерно 50 минут.
Я пекла в хлебной форме, и бока у кекса весьма "загорели", а верх пришлось прикрыть фольгой через полчаса после выпечки. Так что советую печь его в большей форме, кексовая "с дыркой" будет в самый раз, я думаю.
Готовый кекс покрываем лаймовой глазурью: берем сок от одного лайма, смешиваем с сахарной пудрой до однородности. Масса должна быть густой и не течь с ложки (у меня получилась жидковата немного).
Кекс получается очень вкусным!
Приятного кофе- и чаепития! :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На горячее

Теги: кекс десерт ужин обед

Вкусы: лаймовый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/67671/]Лаймовый кекс[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/67671/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/07/13/1591_48639-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Хочу поделиться с вами рецептом нежного и ароматного кекса. Очень вкусный кекс!

Рецепт с инета. Я его увидела на "Кухарке" у Иры Черешни, она в свою очередь взяла его с "Cэй7" у Кати Джанго. Спасибо им обеим! )))

Сразу уточню по поводу лаймов - если есть возможность купить эти ароматные фрукты, то берите именно их. Если такой возможности нет, то замените лаймы лимоном или апельсином, только берите 1 шт., а не 2.

Ингредиенты: Ванильный сахар, Лайм, Молоко сухое, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Коньяк.
Тэги: кекс, десерт, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лаймовый кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/07/13/1591_48639-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лаймовый кекс" title="Рецепт: Лаймовый кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться с вами рецептом нежного и ароматного кекса. Очень вкусный кекс!

Рецепт с инета. Я его увидела на "Кухарке" у Иры Черешни, она в свою очередь взяла его с "Cэй7" у Кати Джанго. Спасибо им обеим! )))

Сразу уточню по поводу лаймов - если есть возможность купить эти ароматные фрукты, то берите именно их. Если такой возможности нет, то замените лаймы лимоном или апельсином, только берите 1 шт., а не 2.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лаймовый кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/950">Лайм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/67671/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лаймовый кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Лаймовый кекс»:

Ванильный сахар Лайм Молоко сухое Разрыхлитель теста Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Коньяк

Тэги: кекс, десерт, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Лаймовый кекс» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 ноября 2020 года etishka #

вопрос по рецепту

Отличный рецепт, только непонятно, какие лаймы брать? у нас в магазинах есть с грейпфрут и с яйцо)

27 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Повезло вам, значит)) У нас везде только самые обычные лаймы – с яйцо.
Кстати, в описании рецепта есть фраза "...замените лаймы лимоном или апельсином, только берите 1 шт., а не 2", так что ответ на ваш вопрос вроде как сам собой напрашивается.

3 декабря 2016 года Manona39 #

+24

[+5]

Кекс великолепен !!! Делала строго по рецепту , добавляла ром . Кекс получился очень нежный , душистый и рассыпчатый . Он точно будет повторен и неоднократно ! Очень достойный рецепт ! Спасибо огромное !!!

3 декабря 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!
Рада, что кекс Вам понравился) Я пробовала ещё пару вариантов с другими цитрусовыми, они тоже супер)

4 марта 2014 года Нина-супербабушка #

+10

[+5]

Очень вкусно, так лаймово-лаймово, цитрусово-цитрусово, а я обожаю все цитрусовое... обожаю!!! И, главное, кекс не влажный, что для меня важно, терпеть не могу влажное тесто.

5 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Нина, спасибо, что приготовила!

Мне очень приятно, что кекс пришелся тебе по вкусу!

5 марта 2014 года Нина-супербабушка #

Еще бы, я фанатка цитрусовых

Да и не только мне, всей семье понравился. Спасибо.

5 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье )))

22 марта 2013 года lemonywater #

Лайм! Любовь моя! Я вообще маньяк по цитрусам. А лайм-это сказка.

22 марта 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

И не говори, я могу его просто нюхать и наслаждаться )))

24 октября 2012 года Намарие #

вопрос по рецепту

А можно чем-нибудь заменить сухое молоко? Не хочется специально его покупать.

24 октября 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)

Сухие сливки есть? Если и нет, то попробуйте обойтись без него вообще.

22 марта 2013 года lemonywater #

Я думаю, может, тогда просто чуть больше муки уйдет?

22 марта 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Наверно, можно и не добавлять лишнюю муку, чтобы тесто не утяжелить

13 сентября 2012 года Arin4ic #

Леночка,кексик чудесный! Мишки очаровательные!

13 сентября 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ариша!

10 сентября 2012 года GreenTea #

Замечательный кекс!

Представляю какой ароматный и вкусный.

Меня заинтересовала идея добавления Кампари. Напиток обладает характерным вкусом и хотелось бы знать насколько сильно он ощущается в готовой выпечке.

10 сентября 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо!

Не могу с полной уверенностью говорить о Кампари в контексте этого рецепта, все-таки тут лаймы в составе, а у них и вкус и аромат достаточно насыщенные сами по себе... Думаю, нужно попробовать добавить Кампари в более нейтральный по вкусу кекс

10 сентября 2012 года irina_vip #

Выпечку с лаймом не пробовала, нужно будет восполнить пробел.
Леночка, кекс получился отменный!

10 сентября 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ириша, с трудом верится, что ты что-то не пробовала )) А кекс вкусный, пекла уже несколько раз, очень нравится

10 сентября 2012 года irina_vip #

Ой, Леночка, я ужас как много чего не пробовала!
Вот, благодаря Поварёнку, восполняю пробелы и удовлетворяю своё любопытство.
Благо, я всеядна (ну, почти что так)

11 сентября 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)

Сложно поверить ))) Ты много чего успеваешь

10 сентября 2012 года Sugar #

Вкусный кекс, а аромат то наверное какой!

10 сентября 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)

ага, Оль, вкусный

9 сентября 2012 года Haruka #

Леночка, какой нежный кекс, с лаймом не описуемый аромат!!!

9 сентября 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)

Да, Наташик, ароматно получается!