Овощное рагу в азиатском стиле. Просто, быстро, по-осеннему.
AnniBellПоваренок 3 уровня
- 14 сентября 2012, 16:31
- 15173
Овощное рагу со свининой
Ингредиенты для «Овощное рагу со свининой»:
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Вода (фильтрованная или кипяченая) — 4 ст. л.
- Масло растительное
- Соль (+ перец черный)
- Зелень (базилик, сельдерей, кинза)
- Имбирь (молотый)
- Перец красный жгучий (молотый)
- Чеснок — 1 зуб.
- Соус (рыбный, можно заменить соевым) — 2 ст. л.
- Перец болгарский (зеленый, крупный) — 1 шт
- Кабачок (средний) — 1 шт
- Свинина — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
477.6 ккал |
белки
23.6 г |
жиры
23.1 г |
углеводы
39.3 г |
| Порции | |||
| ккал 159.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 13.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Овощное рагу со свининой»:
Мелко нарезать свинину и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить.
Крупно нарезать овощи: кабачок кружками, потом маленькие кружки пополам, если есть большие - на 4 части. Перец - прямоугольниками (приблизительно 2 см на 1 см). Морковь порезать кружочками. Помидор - крупными дольками. Лук - полукольцами, потом пополам. Все сложить в сковороду с мясом, перемешать, активно посыпать перцем чили, имбирем и жарить с открытой крышкой на достаточно сильном огне, помешивая, около 20 минут. Овощи должны пустить сок, если жидкости будет мало, можно добавить немного воды и приуменьшить огонь.
Через 20 минут положить порезанные травки (базилик, сельдерей и др.), полить рыбным соусом, разбавленным водой, сбрызнуть лимонным соком, добавить мелко нарезанный чеснок.
Подождать, пока испарится жидкость, выключить плиту, закрыть крышкой минут на 5.
Блюдо готово!
Крупно нарезать овощи: кабачок кружками, потом маленькие кружки пополам, если есть большие - на 4 части. Перец - прямоугольниками (приблизительно 2 см на 1 см). Морковь порезать кружочками. Помидор - крупными дольками. Лук - полукольцами, потом пополам. Все сложить в сковороду с мясом, перемешать, активно посыпать перцем чили, имбирем и жарить с открытой крышкой на достаточно сильном огне, помешивая, около 20 минут. Овощи должны пустить сок, если жидкости будет мало, можно добавить немного воды и приуменьшить огонь.
Через 20 минут положить порезанные травки (базилик, сельдерей и др.), полить рыбным соусом, разбавленным водой, сбрызнуть лимонным соком, добавить мелко нарезанный чеснок.
Подождать, пока испарится жидкость, выключить плиту, закрыть крышкой минут на 5.
Блюдо готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2015 года Fanelia #
1 июля 2013 года Наталья Алф-рова #
17 сентября 2012 года Lilu806 #
17 сентября 2012 года AnniBell # (автор рецепта)
15 сентября 2012 года koolinarnaya devka #
15 сентября 2012 года AnniBell # (автор рецепта)
14 сентября 2012 года OLGA_BOSS #
14 сентября 2012 года AnniBell # (автор рецепта)
во-первых, в обычное рагу все режется гораздо мельче, чем здесь;
во-вторых, обычно все тушится-томится под крышкой на медленном огне;
в-третьих - в этом рецепте используется рыбный соус и восточные специи, которые превращают, казалось бы, обычное рагу в совершенно иное блюдо.
Если Вы и раньше готовили именно так, то еще раз приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: